4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam có thể làm dân nhậu bàng hoàng! Cua là loại hải sản được con người ưa thích tuy nhiên không phải loại cua nào chúng ta cũng có thể ăn được. Nếu ăn nhầm những loại cua này, rất dễ bị ngộ độc chết người hoặc chịu những hậu quả nghiêm trọng cho hệ thần kinh và sức khỏe.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua đá 

Cua đá là loại cua quen thuộc được các ngư dân địa phương ở Cù Lao Chàm (Hội An, Quảng Nam) bày bán ngay tại nhiều bến cầu cảng của bãi làng.

Theo thông tin trên báo Dân trí, cua đá có thịt béo ngậy và đầy gạch, càng cua rất to. Khác với cua biển và ghẹ, cua đá chắc gạch 100%. Cua đá có tên như vậy vì nó sống trên các hang đá trên núi.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua đá là loại cua quen thuộc được các ngư dân địa phương ở Cù Lao Chàm (Hội An, Quảng Nam) bày bán ngay tại nhiều bến cầu cảng của bãi làng

Theo người dân ở đây, cua đá rửa sạch rồi để nguyên con chế biến, ăn sẽ ngon hơn. Chế biến cua đá đơn giản nhất là nướng và hấp bia hoặc phức tạp hơn có thể xào me, cháy tỏi. Cua hấp sả cũng là một món ngon tuyệt. Có thể nói, cua đá đã trở thành một món ngon dân dã, một "đặc sản" của vùng Cù Lao Chàm.

Tuy nhiên mới đây tin tức một bé trai 10 tuổi ở Quảng Trị tử vong sau khi ăn cua đá luộc khiến nhiều người quan tâm.

Bà ngoại của cháu bé chia sẻ rằng, sau khi được một người bà con tặng 3 con cua đá mang về từ đảo Cồn Cỏ, bà đã luộc cho hai cháu ăn.

Tuy nhiên, chỉ 15 phút sau khi ăn, cháu trai 10 tuổi của bà bị nôn ói và tử vong, còn bé trai 8 tuổi cũng có dấu hiệu ngộ độc tương tự và được đưa đến bệnh viện tỉnh cấp cứu.

May mắn, sau khi được súc rửa ruột kịp thời, sức khỏe của cháu bé đã dần ổn định.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Tuy nhiên mới đây tin tức một bé trai 10 tuổi ở Quảng Trị tử vong sau khi ăn cua đá luộc khiến nhiều người quan tâm

Câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn rằng, liệu nguyên nhân khiến cháu bé tử vong là do ăn cua đá?

Về vấn đề này, ông Phùng Xuân Nghĩa, Trưởng Công an xã Vĩnh Tân, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị cho biết, đây là loài cua biển rất hiếm gặp. Người dân tại địa phương đã từng ăn loại cua này nhưng không có vấn đề gì.

“Có thể, con cua mà cháu bé ăn phải đã bị nhiễm loại độc tố nào đó”, ông Nghĩa nhận định.

Trước đó, theo báo Công An Nhân dân, hồi năm 2012, các bác sỹ Bệnh viện Phổi Trung ương đã tiếp nhận điều trị cho trường hợp bệnh nhận Ma Văn Thành (15 tuổi, trú tại thôn Bản Ban, xã Phù Lưu, huyện Hàm Yên, Tuyên Quang).

Cụ thể, sau một lần ăn cua đá nướng, Thành thấy nghẹn ở cổ như có đờm, khạc ra có dịch nhầy hồng, người gầy và hay sốt.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam:  Nguyên nhân do Thành ăn cua đá nướng bị nhiễm sán lá phổi

Sau đó, gia đình đã đưa Thành vào Bệnh viện huyện, rồi lên Bệnh viện tỉnh Tuyên Quang điều trị. Sau hai tuần, Thành được giới thiệu tới Bệnh viện Phổi Trung ương.

Tại đây, các bác sĩ xác định trong phổi của Thành có một số con sán (loại sán lá phổi). Nguyên nhân do Thành ăn cua đá nướng bị nhiễm sán lá phổi.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua mặt quỷ

Cua mặt quỷ là loại cua có độc phổ biển ở vùng biển nước ta. Những người ăn nhầm cua mặt quỷ có thể bị ngộ độc thần kinh.

Độc tố trong cua mặt quỷ chủ yếu là saxitonin, nằm ở thịt, trứng cua, nhiều nhất là thịt càng và chân cua.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua mặt quỷ là loại cua có độc phổ biển ở vùng biển nước ta

Cua mặt quỷ có ở các tỉnh ven biển miền Trung từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu, thường gặp ở các rạn cạn, vùng triều thấp. Cua mặt quỷ còn có tên khoa học Zosimus aeneus.

Được biết, ngày 7/5/2015, 3 công nhân nhập viện vì ăn cua mặt quỷ độc ở Lý Sơn. Theo lời những công nhân này, họ đã bắt được 10 con cua hình dáng kỳ dị, có lông xù xì to gần bằng bàn tay mang về làm mồi nhậu. Sau khoảng một giờ ăn cua, cả 3 người đều bị tê cứng chân, tay, khó thở nên mọi người ở lán trại chở đi cấp cứu.

Theo một bác sĩ bệnh viện Quảng Ngãi thì trường hợp xảy ra với 3 công nhân trên không phải hi hữu. Trong 15 năm qua đã có 6 người tử vong và nhiều người được đưa đến bệnh viện cấp cứu vì ăn loại cua này. Hầu hết họ là người ở xa đến đảo, không biết loài cua này có chứa chất độc

Để tránh gặp họa vì loài cua nguy hiểm này bạn nên nắm chắc những dấu hiệu nhận dạng cua mặt quỷ này dưới đây.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Những người ăn nhầm cua mặt quỷ có thể bị ngộ độc thần kinh

Theo Viện hải dương học Nha Trang cua mặt quỷ có phần vỏ ngực rộng nhất khoảng gần 90 mm, dài khoảng 55 mm, có nhiều u lồi dẹt ở ngoài vỏ.

Cua mặt quỷ sống có màu xanh da trời pha xanh lá cây với những nốt màu trắng, nâu và vàng. Phần chân và càng cua này có màu nâu đen.

Độc tố trong cua chủ yếu trong cua mặt quỷ là saxitonin. Độc tố của cua mặt quỷ chủ yếu nằm trong thịt, trứng cua và nhiều nhất là trong thịt càng và chân cua.

Một người ăn chỉ 0,5g (1 thìa cà phê) thịt càng cua loại này là có thể ngộ độc dẫn đến tử vong. Cua mặt quỷ thường có ở các tỉnh ven biển miền Trung từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu, thường gặp ở các rạn cạn, vùng triều thấp.

Theo các chuyên gia, khi bị ngộ độc do ăn cua lạ, người bệnh có biểu hiện tê rát, bỏng ở môi, đầu lưỡi, đau bụng và có thể xuất hiện thêm triệu chứng đau đầu, tê bì chân tay, đi đứng loạng choạng, rối loạn ý thức, hôn mê.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Độc tố trong cua mặt quỷ chủ yếu là saxitonin, nằm ở thịt, trứng cua, nhiều nhất là thịt càng và chân cua

Lại nói về vụ 3 công nhân bắt cua mặt quỷ ở dọc bờ biển Lý Sơn về làm mồi nhậu, một giờ sau khi ăn, 3 người có dấu hiệu tê cứng chân tay, khó thở được biết.

Bệnh nhân Nguyễn Văn Khôi được chuyển đến cấp cứu tại Bệnh viện đa khoa Quảng Ngãi sáng 8/5/2015 trong tình trạng tê chân tay và miệng, khó thở. Thăm khám lâm sàng, các bác sĩ chẩn đoán anh ngộ độc thần kinh vì ăn cua mặt quỷ.

Anh Khôi cho biết, chiều 7/5/2015, sau buổi làm việc, anh cùng 6 công nhân đi dọc bờ kè ở xã An Hải, huyện đảo Lý Sơn, bắt cua ốc làm mồi nhậu. "Chúng tôi bắt được 10 con cua hình dáng kỳ dị, có lông xù xì to gần bằng bàn tay mang về làm mồi. Sau khoảng một giờ ăn cua, tôi cùng hai người khác bị tê cứng chân, tay, khó thở nên mọi người ở lán trại chở đi cấp cứu", anh Khôi kể.

Những người bị nạn được đưa vào cấp cứu tại Trung tâm y tế quân dân y Lý Sơn. Bác sĩ Dương Tiến Thuận, Phó Giám đốc Trung tâm cho biết: "Sau nhiều giờ truyền dịch giải độc, trợ tim, anh Khôi chuyển biến nặng nên chúng tôi cử điều dưỡng theo tàu cao tốc chuyển bệnh nhân vào Bệnh viện đa khoa Quảng Ngãi tiếp tục cấp cứu".

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Trong 15 năm qua đã có 6 người tử vong và nhiều người được đưa đến Trung tâm cấp cứu vì ăn loại cua này

Theo bác sĩ Thuận, trong 15 năm qua đã có 6 người tử vong và nhiều người được đưa đến Trung tâm cấp cứu vì ăn loại cua này. Hầu hết họ là người ở xa đến đảo, không biết loài cua này có chứa chất độc.

Hiện nay vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu cho độc tố Saxitonin trong cua mặt quỷ. Biện pháp cấp cứu, điều trị hữu hiệu là làm cho bệnh nhân nôn sớm càng nhiều càng tốt, rửa dạ dày, uống than hoạt tính để thải loại bớt chất độc; hỗ trợ hô hấp, tuần hoàn (thở oxy, truyền dịch, trợ tim mạch…).

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua Florida

Cua Florida là loại cua có vỏ đầu ngực gần giống hình elip ngang. Mặt lưng của vỏ cua hơi lồi nhưng láng phẳng, khó xác định các vùng. Cua sống có những vệt màu xanh da trời nhạt hơi lục, pha trộn với những vết loang màu đỏ tía . Các ngón chân kìm màu sậm.

Nói về mức độ nguy hiểm của loại cua này nhiều người dân ở Đà Nẵng vẫn chưa hết bàng hoàng khi biết tin ngư dân Phan Văn Cư (SN 1962, ngụ phường Mân Thái, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng) khi gia đình nạn nhân, cũng như bản thân nạn nhân cũng có nhiều năm làm nghề biển nhưng lại ngộ độc do ăn phải loài cua độc.

Kể lại sự việc đau lòng của chú mình, anh Phan Văn Công (SN 1983) cháu nạn nhân cho biết: “Do hoàn cảnh kinh tế gia đình khó khăn, nên chú thím tôi đi kinh tế từ khi còn rất trẻ. Mãi đến thời gian gần đây, khi kinh tế đã ổn định chú tôi mới quyết định đưa vợ quay lại quê định cư, còn cơ ngơi của gia đình ở trên Đắk Lắk giao lại cho các em tôi quản lý”.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua Florida là loại cua có vỏ đầu ngực gần giống hình elip ngang

Ngồi không mãi cũng buồn, nên chú tôi mới mua lại chiếc thúng máy của một người quen trong làng chài vừa để ôn lại nghề cũ, vừa kiếm con tôm con cá cải thiện bữa ăn gia đình thì xảy ra sự việc đau lòng trên”.

Đến sáng ngày 14/4/2016, ông Cư vô tình bắt được 1 chú cua lạ khi đi biển. Sau khi luộc ăn con cua nói trên thì nạn nhân có những biểu hiện lạ, liên tục nôn mửa. Dù đã được đưa đi cấp cứu kịp thời thế nhưng do chất độc đã ngấm vào gan nên không thể cứu chữa. Đến 11h30 trưa 15/4/2016, ông Cư qua đời trong bệnh viện.

Sau khi ông Cư qua đời, một số người quen sinh sống cạnh nhà ông Cư chia sẻ hình ảnh chú cua lạ trên facebook. Thậm chí một số người còn khẳng định nạn nhân tử vong do ăn phải cua "mặt quỷ".

Tuy nhiên theo anh Công thì sự việc không phải như vậy. Anh phân trần: “Những hình ảnh mà mọi người chia sẻ trên các mạng xã hội là không chính xác. Hình ảnh mà mọi người chia sẻ trước đó là cua mặt trăng - vốn loại đặc sản cua biển chứ không phải cua độc. Loài cua độc mà mọi người chú tôi ăn nhầm cũng không phải cua "mặt quỷ" mà là một loại khác”.

Cũng theo anh Công thì: “Dân biển quê tôi đều biết đó là loại cua độc. Hồi trước, chú tôi cũng từng đưa một con cua tương tự ra để cho tôi biết đó là cua độc.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Mặt lưng của vỏ cua hơi lồi nhưng láng phẳng, khó xác định các vùng. Cua sống có những vệt màu xanh da trời nhạt hơi lục, pha trộn với những vết loang màu đỏ tía . Các ngón chân kìm màu sậm

Đây là loại cua có hoa phần đầu như quả mãng cầu, 3 chấm đỏ trên vỏ. Đặc biệt hai cái càng đen to lớn, nhiều lông.

Còn theo một số ngư dân ở phường Mân Quang cho biết loại cua này hay nằm trong rạng san hô, chuyên ăn loại đẻn biển (hay còn gọi rắn biển) nên rất độc.

Hiện nay, do số lượng ít nên ngư dân rất ít bắt gặp loài cua này trong tự nhiên. Trong khi đó loài cua này lại thường thay đổi màu sắc để thích nghi với môi trường sống ở các vùng biển nên đôi khi rất khó nhận biết được đâu là cua độc đâu là cua lành. Ngư dân ở quê tôi chỉ quen gọi là cua rạng mà thôi”.

Cua này thường sinh sống ở khu vực sát rặng san hô, chỉ ăn đẻn biển nên ngư dân truyền nhau có bắt được cũng vứt bỏ chứ không dùng.

Chưa kể loại cua này ít người biết, chỉ nghe qua lời truyền lại nên nhiều khả năng ông Cư có thể đã quên nên ăn nhầm phải.

Sau khi đưa ra những hình ảnh về các loài cua độc thường gặp ở Việt Nam cho người thân ông Cư xem. Anh Phan Văn Quang, em trai của nạn nhân đã chỉ ra thủ phạm khiến anh trai mình tử vong. Đó là loại độc có tên "Cua Florida". Loại cua này thường sinh sống trên vùng biển từ Đà Nẵng đến Khánh Hòa.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua hạt 

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Cua hạt - đây cũng là loại cua chứa chất độc nguy hiểm như cua mặt quỷ

Cua hạt đây cũng là loại cua chứa chất độc nguy hiểm như cua mặt quỷ. Loại cua này có vỏ đầu ngực có dạng nửa vòng tròn, dài nhất khoảng 30mm, rộng nhất khoảng 40mm, được phủ kín bởi các u lồi dạng hạt. Cua sống thì có màu xanh lá cây đậm hơi vàng, đôi khi màu nâu vàng hoặc hơi đỏ tía. Đốt ngón các chân kìm có màu đen. Loại cua hạt thường được tìm thấy trên rạn san hô sống, ở độ sâu khoảng 3m, tại Hòn Tầm - Nha Trang.

Cách phân biệt cua lành và cua độc

Biểu hiện chung nếu ăn phải cua độc là ngộ độc cấp tính sau khi ăn từ 20 phút đến 3 giờ với dấu hiệu tê, rát bỏng ở môi và đầu lưỡi; đau bụng, buồn nôn, nôn, nôn mửa dữ dội.

Bệnh nhân còn gặp những triệu chứng khác như cơn đau đầu, tê bì chân tay, đi đứng loạng choạng, liệt, chóng mặt, rối loạn ý thức, hôn mê... Những người nặng hơn có thể bị suy hô hấp cấp, truy tim mạch và dẫn đến tử vong chỉ sau 30 phút hoặc 8 giờ nếu không được cấp cứu kịp thời.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Bệnh nhân còn gặp những triệu chứng khác như cơn đau đầu, tê bì chân tay, đi đứng loạng choạng, liệt, chóng mặt, rối loạn ý thức, hôn mê... là biểu hiện của việc ăn phải cua độc

Theo anh Phạm Xuân Kỳ - Trưởng Phòng Hóa sinh biển Của Viện Hải Dương học Nha Trang cho biết: “Để phân biệt cua độc với cua lành, ngoài việc chọn mua cua ở những nơi uy tín, bạn cần lưu ý và tránh những con cua có hình thù kỳ lạ, mai cua có nhiều hoa văn vằn vện, lạ mắt”.

Ngoài ra, cần đặc biệt lưu ý tránh các loài cua sống ở vùng rạn san hô. Có nhiều loại cua thường, không độc nhưng sống ở vùng rạn, ăn phải tảo độc thì cũng có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.

Để phân biệt cua độc ngoài việc mua cua ở những nơi uy tín, bạn cần lưu ý và tránh những con cua có hình thù kỳ lạ, mai cua có nhiều hoa văn vằn vện, lạ mắt.

Ngoài ra, cần đặc biệt lưu ý tránh các loài cua sống ở vùng rạn san hô. Có nhiều loại cua thường, không độc nhưng sống ở vùng rạn, ăn phải tảo độc thì cũng có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.

Để chọn được những con cua lành, thơm ngon, chắc thịt, khi chọn mua cua biển bạn nên chọn con có lớp vỏ màu xám đục, yếm to.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Khi chọn cua cần chú ý chọn  cua có phần mai hiện rõ màu xanh đen, có độ nhẵn bóng, phần bụng căng đầy, trắng sạch là tốt nhất không nên chọn những con cua có màu sắc sặc sỡ

Chọn cua có phần mai hiện rõ màu xanh đen, có độ nhẵn bóng, phần bụng căng đầy, trắng sạch là tốt nhất. Những con cua càng mọng nước là cua xốp, không ngon.

Ngoài ra, bạn nên chọn những con còn sống khỏe mạnh, nhanh nhẹn, bơi khỏe, cầm chắc tay, thân hình lành lặn. Tránh mua cua đã chết, có mùi hôi, tanh nồng nặc hoặc có mùi nước tiểu.

Dùng ngón tay bấm thử vào phần yếm bụng của cua, nếu thấy cứng thì là cua già (nhiều thịt), nếu thấy mềm, phần yếm nhẵn mịn là cua mới lột vỏ (to, nặng nhưng nhiều nước, ít thịt).

Lưu ý khi chế biến cua

- Cua ở sông hồ biển thường lấy xác động vật hoặc các chất mùn làm thức ăn, vì thế bề mặt cơ thể, mang và đường ruột của nó có chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất.

Nhiều người do chưa rửa sạch cua, khi chế biến lại chưa nấu chín kĩ, nên khi ăn vô hình chung đã ăn cả những vi khuẩn gây bệnh lẫn những kí sinh trùng ở cua vào cơ thể có thể khiến người ăn đi ngoài.

Cách ăn cua an toàn nhất là luộc hoặc hấp cua chín kĩ rồi mới thưởng thức.

4 loại cua rất độc có màu sặc sỡ ở Việt Nam: Ngoài ra, bạn chỉ nên mua cua sống

- Ngoài ra, bạn chỉ nên mua cua sống. Bởi sau khi cua chết, những vi khuẩn trong cơ thể cua nhanh chóng sinh sôi nẩy nở và thâm nhập vào phần thịt cua, khiến cho người ăn dễ buồn nôn, đau bụng, đi ngoài.

Vì vậy, tuyệt đối không nên ăn cua chết hoặc sắp chết. Cua còn tươi sống có phần mai hiện rõ màu xanh đen, có độ nhẵn bóng, phần bụng căng đầy, trắng sạch. Tránh những con cua sắp chết, phần mai có màu vàng, chân cua mềm, lật qua lật lại khó khăn.

- Sau khi chế biến xong ăn không hết, phần còn lại tốt nhất nên để ở nơi thoáng mát sạch sẽ, khi ăn nhất định phải đun lại.

- Thịt cua có tính hàn, vì vậy những người có tì vị hư nên đặc biệt chú ý, tránh ăn quá nhiều dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng, đi ngoài.

- Người bị cảm lạnh sốt, tiêu chảy, người bị viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng, viêm túi mật, sỏi mật và những người bị bệnh viêm gan cũng nên hạn chế ăn cua.

Ngoài ra, trong cua có chứa một hàm lượng cholesterol cao không tốt cho những người mắc bệnh tim mạch vành, bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu cao.

Một số hình ảnh về cua biển ngon, bổ

• Đồi thông hai mộ là gì và đồi thông hai mộ có sự tích gì

• Hồi tràng là gì và viêm hồi tràng có nguy hiểm không

• Bi Rain Việt Nam là ai

• Riyad Mahrez là ai và tiểu sử cầu thủ Riyad Mahrez

• Ranieri là ai và vì sao HLV Claudio Ranieri được gọi là Gã Thợ Hàn

• ST là ai và tiểu sử ca sĩ ST 365

• Diệp Lâm Anh là ai và tiểu sử ca sĩ Diệp Lâm Anh

• Pha Lê là ai và ca sĩ Pha Lê có ca khúc nổi tiếng nào

• Hồ Quỳnh Hương là ai và sự nghiệp ca sỹ Hồ Quỳnh Hương

• Angelina Jolie là ai và Angelina Jolie có mấy con

• Võ Lê Thành Vinh là ai và Võ Lê Thành Vinh bao nhiêu tuổi?

• Trương Quốc Vinh là ai và vì sao Trương Quốc Vinh là Người tiên phong của làng nhạc Cantopop

• Ca sĩ Thu Minh là ai và ca sĩ Thu Minh giàu cỡ nào

• Hồng Kim Bảo là ai và Hồng Kim Bảo được giới võ thuật kính nể thế nào

• Lý Tiểu Long là ai và Tốc độ ra đòn của Lý Tiểu Long kinh khủng thế nào

• Thần đèn đất bắc Đỗ Quốc Khánh là ai