Cách làm bánh bao truyền thống nhân thịt thơm ngon, trắng, xốp rất đơn giản. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao nhân thịt chỉ với vài bước đơn giản.

Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản

- Nguyên liệu:

Bột bánh bao (400gr)

100gr đường kính trắng

Muối, dầu ăn và một hộp sữa tươi không đường.

2 lạng thịt nạc xay

7-8 cái mộc nhĩ, nấm hương

Trứng cút, 1 thanh lạp xưởng, gia vị, hạt tiêu và 2 củ hành khô.

- Cách làm bánh bao

Lấy một chiếc bát tô to, rồi cho sữa tươi đun ấm khoảng 30 độ, cho đường vào khấy đều, tiếp theo cho thêm men nở vào khuấy đều để 10 phút men có bột lên là được.

Lưu ý không nên dùng âu và thìa bằng kim loại vì sẽ làm chết men.

Tiếp theo cho bột mì cùng men đã ủ vào sữa và đường rồi khuấy đều tay. Nhớ bớt lại một chút bột khô để làm bột áo. Cho thêm 1 thìa dầu ăn. Sau khi bột đã quện đều thì cho cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 1 tiếng. Nhớ là không bật bếp.

Sau khi làm xong vỏ bánh thì chúng ta tiếp tục sơ chế nhân.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt lợn xay trọn với hành băm rồi cho chút gia vị (tùy khẩu vị từng gia đình) và một chút hạt tiêu.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến sau khi ngâm nhỏ thì thái nhỏ rồi trộn cùng thịt, nhớ là trộn đều.

Riêng lạp xường thì thái miếng nhỏ và để riêng.

Sau khi làm xong nhân, vỏ bánh thì lấy bột ra cán mỏng rồi xếp nhân vào giữa, túm mép lại cho kín miệng bánh.

Sau khi nặn xong banh thì xếp bánh vào xửng nhớ lót thêm một lớp giấy bên dưới. Để bánh nở trong khoảng 15-20 phút thì đêm đi hấp.

Muốn bánh trắng thì cho thêm 2 thìa dấm vào nước hấp và hấp bánh trong khoảng 20 phút là được.

Lưu ý không nên hấp bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị xẹp, cũng không gấp bánh quá nhanh để bánh không kịp chín.

Trên đây là cách làm bánh bao tại nhà đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công.