| Hà Nội 34°C /57% weather

Tiện ích

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay, tàu

TTVN
Thứ năm, 19/03/2020, 22:35 PM
  • Click để copy

Cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

Bánh trôi là món ăn rất quen thuộc của người Việt trong dịp Tết Hàn thực. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả đơn giản nhất.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

Cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

Một trong những món không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực của người Việt Nam là bánh trôi nước. Vậy làm thế nào để có đĩa bánh trôi ngũ sắc vừa đẹp lại vừa an toàn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả đơn giản nhất.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

- Nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

Bột năng

Bột gạo nếp

Đường trắng

Hạt mè tách vỏ

Dừa sợi

Các loại bột để tạo màu: ruột gấc, lá dứa, lá cẩm, bí ngô...

- Cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

Màu cam:

Để tạo màu cam, bạn cho rượu vào bóp kỹ với gấc, bỏ hạt, lấy phần cơm gấc. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn cho đều. Cho nước vào từ từ đến khi bột mịn, dẻo. Để bột nghỉ 30'.

Màu xanh

Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ bỏ vào máy xay cùng một chút nước. Xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt hoà cùng 50ml sữa tươi để vỏ bánh mềm hơn. đổ 100gr bột nếp ra âu,thêm 30gr bột bắp, 40gr đường cát trắng trộn đều các nguyên liệu rồi từ từ đổ nước lá dứa vừa đổ vừa dùng thìa khuấy nếu đủ nước dừng lại, thiếu nước thì thêm chút nước ấm khoảng 40 độ vào nhào đến khi bột dẻo mịn không bị dính tay là được; nếu khô thì thêm nước, nhão thêm bột cứ thế chúng ta làm (sau đó bọc bột vào màng bọc thực phẩm tránh bột bị khô).

Màu hồng

Để làm màu hồng, bạn cần chuẩn bị củ dền. Củ dền gọt vỏ, rửa sạch thái miếng nhỏ thêm chút nước cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây lấy phần nước cốt. Nếu muốn đậm thì thêm ít nước, còn muốn nhạt hơn thì hoà thêm nước cho màu nhạt bớt. Nước củ dền khi đun sôi và chưa đun cho hai màu khác nhau, bản thân mình thích màu chưa đun hơn vì nó tươi hơn.

Phần màu tím

Bạn lấy lá cẩm luộc lấy nước tím, đun sôi 10’ cho ra màu đều. Trộn với bột nếp, bột năng, dầu ăn, muối. Cho nước lá cẩm vào nhồi đều tay. Để bột nghỉ 30'.

Phần màu trắng

Trộn bột như các màu trên rồi để bột nghỉ 30 phút.

Cách nặn bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả

Lấy cấc màu cho lượng bột nhỏ ra tay, vê tròn rồi ấn dẹt miếng bột đặt viên đường vào giữa nhẹ nhàng gấp các mép bao viên đường lại rồi lại vê tròn thả vào nồi nước đang sôi, lần lượt làm đến hết bột. Mình cứ lần lượt làm từng màu một.

Sau khi nặn bánh xong thì đun sôi nước, thả bánh vào. Bánh chín nổi lên, chuyển màu trong. Vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội cho săn trở lại. Rắc dừa nạo sợi lên mặt bánh.

Trên đây là cách làm bánh trôi ngũ sắc từ rau củ quả. Chúc các bạn thành công!

Bài liên quan
Chương trình giảm tải môn Âm nhạc lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
Chương trình giảm tải môn Âm nhạc lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
01/04/2020 22:34

Chương trình giảm tải môn Âm nhạc lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục. Điều chỉnh nội dung dạy và học học kì II năm học 2019-2020 đối với cấp Tiểu học.

Chương trình giảm tải môn Lịch sử và Địa lý lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
Chương trình giảm tải môn Lịch sử và Địa lý lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
01/04/2020 22:34

Chương trình giảm tải môn Lịch sử và Địa lý lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục. Điều chỉnh nội dung dạy và học khối Tiểu học kỳ II năm học 2020-2021 tại đây.

Chương trình giảm tải môn Khoa học lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
Chương trình giảm tải môn Khoa học lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
01/04/2020 22:34

Chương trình giảm tải môn Khoa học lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục. Điều chỉnh nội dung dạy và học khối Tiểu học kỳ II năm học 2020-2021 tại đây.

Chương trình giảm tải môn Ngữ Văn lớp 9 chính thức của Bộ Giáo dục
Chương trình giảm tải môn Ngữ Văn lớp 9 chính thức của Bộ Giáo dục
01/04/2020 22:34

Chương trình giảm tải môn Ngữ Văn lớp 9 chính thức của Bộ Giáo dục sẽ bao gồm nhiều phần được lược đi hoặc khuyến khích học sinh tự làm.

Chương trình giảm tải môn Đạo đức lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục. Điều chỉnh nội dung dạy và học Tiểu học
Chương trình giảm tải môn Đạo đức lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục. Điều chỉnh nội dung dạy và học Tiểu học
01/04/2020 22:33

Chương trình giảm tải môn Đạo đức lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục. Điều chỉnh nội dung dạy và học khối Tiểu học kỳ II năm học 2020-2021 của Bộ GD&ĐT.

Chương trình giảm tải môn Ngữ Văn 6 chính thức của Bộ Giáo dục và Đào tạo
Chương trình giảm tải môn Ngữ Văn 6 chính thức của Bộ Giáo dục và Đào tạo
01/04/2020 22:32

Phụ huynh và học sinh cần nắm được chương trình giảm tải môn Ngữ Văn lớp 6 chính thức của Bộ Giáo dục và Đào tạo để tiện cho việc ôn tập, tự học ở nhà lúc dịch Covid-19.

Chương trình giảm tải môn Thể dục lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
Chương trình giảm tải môn Thể dục lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục
01/04/2020 22:32

Chương trình giảm tải môn Thể dục lớp 5 chính thức của Bộ Giáo dục học kỳ II năm học 2019-2020 đã được công bố.

Chương trình giảm tải môn Hóa học lớp 9 theo hướng dẫn điều chỉnh nội dung của BGD&ĐT
Chương trình giảm tải môn Hóa học lớp 9 theo hướng dẫn điều chỉnh nội dung của BGD&ĐT
01/04/2020 22:29

Chương trình giảm tải môn Hóa học lớp 9 chính thức của Bộ Giáo dục có nhiều phần thực hành sẽ được lược bỏ để rút ngắn thời gian hoàn thành chương trình.

Cách chọn bơ ngon không bị sượng đắng
Cách chọn bơ ngon không bị sượng đắng
01/04/2020 22:28

Bơ là loại quả ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn bơ ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chọn bơ ngon không bị sượng đắng.