Cách làm bánh trung thu chay

Kiến thức

aA

Cách làm bánh trung thu chay vô cùng đơn giản sẽ giúp mỗi gia đình có một Tết Trung thu ấm áp và yên bình phía sau dòng đời vội vã. Cách làm bánh trung thu chay ngọt ngào với hương hoa quả cũng...

Cách làm bánh trung thu chay vô cùng đơn giản sẽ giúp mỗi gia đình có một Tết Trung thu ấm áp và yên bình phía sau dòng đời vội vã.

Cách làm bánh trung thu chay ngọt ngào với hương hoa quả cũng rất dễ làm và hấp dẫn không kém bánh trung thu bình thường.

Cách làm bánh trung thu chay, nguyên liệu làm bánh

Bột bánh dẻo: 180g
Đường bột: 100g
Vegetable shortening (nguyên liệu thường dùng làm bánh chay): 60g
Nước lọc trộn: 280 ml
Dứa ép lấy nước: 10 miếng
Khoai lang: 150g
Khoai lang tím: 150g
Bột đậu đỏ, khoai lang, hạt sen được lăn thành viên: 90g

Cách làm bánh trung thu chay - Bước 1

Lấy khoai lang và khoai tím cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào hấp tầm 20p cho chín mềm.

Cách làm bánh trung thu chay - Bước 2

Khi khoai lang còn nóng thì nghiền nhỏ ra và cho thêm 1 thìa bơ thực vật. Sau đó cho cả khoai và bơ vào đảo đều, với những người ăn ngọt có thể cho thêm 1 - 2 thìa đường.

Khoai lang tím thì chỉ nghiền cho nhuyễn.

Cách làm bánh trung thu chay - Bước 3

Chia bột thành từng viên nhỏ để làm nhân, có thể trộn bột khoai lang với bột đậu đỏ, bột khoai lang tím với bột đậu đỏ hoặc khoai lang viên tròn với hạt sen.

Sau đó lấy dứa ép thành nước và trộn với nước lọc.

Cách làm bánh trung thu chay- Bước 4

Trộn đường bột với bột bánh dẻo, vegetable shortening với nhau.

Sau đó trộn nước dứa vào hỗn hợp bột trên và nhào cho bột mềm. Tiếp đó cho bột vào tủ lạnh 10 - 15 p.

Cách làm bánh trung thu chay - Bước 5

Chia bột thành 8 phần tương ứng với 8 phần nhân.

Sau đó tìm một mặt phẳng để nhào bột, rắc một lớp bột mỏng lên và nhào. Tiếp theo dàn bột thành miếng tròn, dẹt và chú ý để phần giữa dày hơn phần viên.

Cho nhân đã làm vào từng miếng bột và vo kín lại. Sau đó cho bánh vào từng khuôn tạo hình. Chú ý nên cho bánh vào tủ lạnh vài giờ trước khi ăn.

Cách làm bánh trung thu chay - một số chú ý

Để bánh có màu độc đáo và hương vị khác nhau, các bạn nên trộn bột với nhiều loại nước hoa quả hoặc cũng có thể làm bánh trung thu cau râu. Chắc chắn với vị thơm ngọt của nhân quyện với hương hoa quả sẽ đem tới một chiếc bánh trung thu tuyệt vời.