Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng tại nhà sẽ giúp cho các bà nội trợ dễ dàng hơn trong việc khiến cho trung thu năm nay ý nghĩa hơn với gia đình, bạn bè mình.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng tại nhà thật ra không phải quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận, kĩ càng ngay từ khâu chuẩn bị, chọn nguyên liệu đến tiến hành để có được một chiếc bánh trung thu nướng ngon.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng không phải quá khó

Bánh nướng và bánh trung thu nướng là một trong hai loại bánh không thể thiếu trong dịp trung thu. Chiếc bánh sẽ thơm ngon đúng vị nếu bạn làm theo đúng công thức sau đây.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng: Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

- 300g bột mì - 200g nước đường - 80ml dầu ăn - 1 muỗng cà phê nước tro tàu

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng, nguyên liệu vỏ bánh

Phần nước sốt để kết dính nhân với nhau:

- 50ml rượu mai quế lộ - 20ml dầu mè - 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi - 10g bột bánh dẻo - 1 muỗng cà phê muối

Phần nhân bánh:

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng, nguyên liệu nhân bánh

- 100g hạt dưa

- 100g hạt điều

- 100g mè

- 100g hạt sen

- 100g mứt bí

- 100g mứt vỏ cam

- 100g mứt vỏ chanh

- 100g mứt gừng

- 100g lạp xưởng luộc chín thái hạt lựu

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng: Tiến hành

Phần nước sốt trộn vỏ bánh:

- Chỉ cần trộn đều các nguyên liệu trong phần này vào với nhau sẽ có được một hỗn hợp sánh mịn

Phần vỏ bánh:

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng, tiến hành làm vỏ bánh

- Hòa phần nước đường với nước bưởi.

- Cho một nửa số bột vào 1 chiếc bát, đổ nước đường đã hòa ở trên vào và khuấy đều tay cho đến khi bột ướt đều.

- Tiếp tục cho 1 chút bột áo ra 1 cái mâm rồi mang bột ra tiếp tục nhào, nhào đều tay cho đến khi bột mịn, không dính tay là được.

- Chia bột thành những miếng nhỏ sao cho tỉ lệ giữa phần vỏ bánh và nhân bánh là 2:1

Phần nhân bánh:

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng, tiến hành làm nhân bánh

- Cắt nhỏ những nguyên liệu có trong phần này sau đó trộn đều với nhau.

- Tiếp đến cho phần nước sốt đã làm vào phần nhân trộn đều.

- Cho từng chút bột bánh dẻo vào phần nhân trộn đều đến khi thấy phần nhân có sự kết dính là được.

- Sau đó chia phần nhân thành những phần đều nhau rồi nặn tròn, sao cho tỷ lệ phần nhân bằng 1/2 phần vỏ bánh.

- Để phần vỏ bánh ra một cái mâm rồi cán móng, đặt phần nhân vào giữa rồi túm phần bột xung quanh lại sao cho phần vỏ bánh bao kín phần nhân.

- Cho 1 chút bột áo vào khuôn để bánh không bị dính, rồi cho bánh đã nặn vào khuôn, ấn nhẹ, đều tay để bánh phủ đều khuôn. Sau đó, úp khuôn xuống và gõ nhẹ là bánh sẽ rơi ra.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng: Nướng bánh

- Bật lò ở nhiệt độ 200-220 độ trước khi nướng bánh khoảng 10 phút.

- Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 5 phút. Khi đó, bánh sẽ vừa chín, hơi se mặt ngoài thì bỏ bánh ra ngoài.

- Dùng nước xịt 1 chút vào bánh cho bánh nguội, chờ đến khi bề mặt bánh khô lại thì dùng 1 chiếc chổi nhỏ phết đều hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng, tiến hành nướng bánh

- Đợi bánh nguội thì cho vào lò nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa.

- Sau đó lại bỏ bánh ra ngoài, chờ bánh nguội và phết hỗn hợp trứng lần 2.

- Chờ bánh nguội rồi cho bánh vào lò nướng lần cuối, đến khi bánh vàng đều, khô mặt là được.

Lưu ý không nên nướng bánh quá vàng bởi sau khi bỏ ra khỏi lò 1 thời gian, bánh sẽ có màu sậm hơn lúc nướng.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng tại nhà sẽ khiến cho trung thu của bạn và gia đình thêm phần ý nghĩa

Khi nướng xong bánh sẽ hơi cứng, nhưng khoảng 2,3 ngày sau bánh sẽ mềm hơn và ăn ngon hơn.

Cách làm bánh trung thu nướng và cách làm bánh nướng không quá khó, tuy nhiên, để có 1 chiếc bánh thơm ngon đúng vị thì bạn cần làm theo đúng những bước đã được hướng dẫn ở trên. Chúc các bạn thành công!