Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7

Kiến thức

aA

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7 đang được nhiều hộ gia đình quan tâm trong dịp lễ quan trọng vào tháng 7 âm lịch này. Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7 Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng...

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7 đang được nhiều hộ gia đình quan tâm trong dịp lễ quan trọng vào tháng 7 âm lịch này.

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7 vừa ngon miệng vừa đẹp mắt là điều mà không phải ai cũng biết và nó cũng rất khác biệt so với những mâm lễ mặn. Dưới đây là những món quan trọng cho mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7.

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7, nem chay rán

Nguyên liệu: bánh đa nem, cải bắp thái sợi, miến, hành tây thái mỏng, cà rốt, tỏi, xì dầu, muối, tiêu, dầu thực vật.

Cách làm:

- Cho dầu thực vật lên chảo cho sôi và phi thơm hành, tỏi.

- Thái bắp cải và cà rốt thành sợi dài.

- Cho bắp cải và cà rốt đã thái lên chảo đảo đều sau đó cho thêm ít miến đã ngâm nước vào xào cùng.

- Nêm chút xì dầu, tiêu, muối cho vừa ăn.

- Sau khi các nguyên liệu đã mềm thì đổ ra đĩa và trộn đều.

- Cho 2 thìa nhân vừa xào vào giữa bánh đa nem và cuốn tròn lại.

- Chiên nem cho vàng thơm.

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7, chả đậu phụ lá lốt

Nguyên liệu: đậu phụ, lá lốt, nấm hương, hành khô.

Cách làm:

- Nghiền nhuyễn hoặc ép đậu phụ nát ra.

- Chọn lá lốt loại lá to, dày, rửa sạch, để ráo nước.

- Nấm hương sau khi ngâm nước ấm thì băm nhỏ.

- Trộn đậu phụ với nấm hương băm nhỏ cùng hành khô được xay nhuyễn và thêm chút muối cho vừa ăn.

- Cho hết nhân vào trong lá lốt và quấn lại.

- Cho chả lên chiên chín vàng.

- Ăn kèm chả lá lốt với xì dầu và vài lát ớt.

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7, cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu: cải chíp, dầu hào, nấm hương, dầu mè

Cách làm:

- Rửa sạch cải chíp.

- Nấm hương ngâm trong nước sôi và rửa sạch.

- Luộc cải chíp chín tới rồi tách từng cọng rau ra.

- Cho dầu mè vảo chảo, sau đó đổ tiếp dầu hào, khuấy cho đều rồi cho thêm 2 thìa nước ngâm nấm. Khi nào sốt sôi thì cho nấm vào chảo đảo đều.

- Khi nấm chín thì cho cải vào xào cùng. Khi chín gắp ra đĩa và bày nấm lên trên.

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7, canh nấm nấu chay

Nguyên liệu: nấm rơm, nấm đông cô tươi, đậu Hà Lan, đậu phụ, cà rốt, hành, mùi, dầu đậu nành, mì chính, bột canh, bột nêm.

Cách làm:

- Đậu phụ thái miếng, đậu Hà Lan tước xơ, cắt nấm bỏ chân và rửa sạch, cà rốt gọt vỏ và tỉa hoa.

- Nhặt sạch hành, mùi rồi thái khúc.

- Cho dầu đậu nành vào chảo và phi thơm hành khô, sau đó cho thêm cà rốt vào xào cùng và đổ nước vừa ăn vào đun sôi.

- Khi canh sôi thì cho đậu phụ và nấm đông cô vào, sau đó cho tiếp đậu Hà Lan vào đun sôi và nêm gia vị vừa miệng.

- Khi canh sôi tiếp thì cho nấm rơm vào đun 1 – 2 phút nữa rồi thêm hành, mùi và đổ ra bát thưởng thức.

Cách làm cỗ chay cúng rằm tháng 7, đậu phụ sốt rau củ

Nguyên liệu: đậu phụ non, cà rốt, đậu cô ve, nấm đông cô tươi, măng tây, ngô, cần tây, xì dầu, tương ngọt, nước dùng, hạt nêm chay, đường, dầu ăn.

Cách làm:

- Đậu phụ rửa sạch, để nguyên miếng, rắc ít hạt nêm chay lên 2 mặt đậu phụ.

- Nhặt sạch măng tây, đậu cô ve và thái khúc 1cm.

- Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch cùng nấm đông cô tươi, thái 2 loại thành miếng vuông 1x1 cm.

- Ngô hạt rửa sạch.

- Cần tây rửa sạch, thái nhỏ.

- Làm sốt: đun dầu sôi, rồi cho cà rốt, đậu cô ve, cần tây, măng tây, nấm cô đông, ngô vào đảo đều. Sau đó cho tương ngọt, xì dầu, hạt nêm chay, đường, nước dùng và đun cho đến khi sôi.