Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm

Kiến thức

aA

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm là điều không phải chị em phụ nữ nào cũng biết. Trong khi tình trạng ngộ độc thực phẩm hay thực phẩm bẩn đang được bán tràn lan thì...

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm là điều không phải chị em phụ nữ nào cũng biết. Trong khi tình trạng ngộ độc thực phẩm hay thực phẩm bẩn đang được bán tràn lan thì một mẻ mứt bí vừa ngon vừa an toàn sẽ làm ngày Tết thêm ấm áp và ý nghĩa.

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm - nguyên liệu

Bí đao (nên chọn quả già): 1kg.
Đường kính trắng:0,5 kg.
Phèn chua
Nước vôi trong
Vani

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm

Bước 1: Trước hết chúng ta phải nạo sạch vỏ bí, gọt hết phần cùi xanh bên ngoài và chỉ lấy phần cùi trắng. Sau đó rửa sạch và thái miếng bí cho đều nhau.

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm một

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm

Bước 2: Ngâm những miếng bí vừa thái trong nước vôi và ngâm khoảng 5 - 7 tiếng. Sau khi ngâm xong thì vớt bí ra rửa sạch cho hết mùi vôi.

Bước 3: Cho nước và phèn chua vào đun sôi. Sau đó thả bí vào chần khoảng 1 - 2 rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm hai

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm

Bước 4: Ướp bí với đường theo tỷ lệ 1kg - 0,5 kg rồi để trong khoảng 4,5 tiếng cho đường tan hết và ngấm vào bí.

Bước 5: Cho hỗn hợp trên vào chảo và đảo đều tay, các chị em chú ý là nên đun nhỏ lửa để tránh bí bị cháy.

Bước 6: Khi bí đã cạn nước thì cho nhỏ lửa hơn rồi đảo đều cho dến khi đường đã kết tinh lại và bám trắng lên bí thì nhấc chảo ra, nhỏ vào giọt vani vào mứt cho dậy mùi. Sau đó lại tiếp tục đảo thêm 3 đến 5 phút nữa thì bí khô hẳn.

Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm ba