Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm

Kiến thức

aA

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm lại đảm bảo vệ sinh trong ngày Tết là điều mà nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Món mứt đẹp mắt và có mùi vị khá lạ này chắc...

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm lại đảm bảo vệ sinh trong ngày Tết là điều mà nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Món mứt đẹp mắt và có mùi vị khá lạ này chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích khi dịp Tết tới gần.

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm - nguyên liệu

Cà chua: 0,5 kg. Cà chua nên chọn cà chua bi, quả tươi và vừa chín tới còn hơi cứng. Sau đó rửa sạch cà chua và lấy tăm nhọn châm đều lên bề mặt quả.

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm ba

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm - nguyên liệu

Chanh tươi: 1/2 quả
Đường; 250 - 300 g
Muối ăn: 1 muỗng canh
Vôi ăn trầu: 2 muỗng cà phê. Hòa vôi với nước rồi để lắng vôi, lọc lấy nước trong.

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm

Bước 1: Pha 1,5 lít nước với muối và cho cà chua vào nước ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt cà chua ra và rửa lại với nước rồi lại tiếp tục cho cà chua vào nước vôi ngâm qua đêm hoặc 6 - 8 tiếng. Tác dụng của việc ngâm vôi là để cà chua được cứng và không bị vỡ khi đảo với đường. Sau khi ngâm xong thì vớt cà chua ra rửa sạch với nước rồi để ráo.

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm hai

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm

Bước 2: Ứơp đường với cà chua trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho cà chua ngấm đường.

Bước 3: Cho cà chua đã ngấm đường vào chảo và đảo nhẹ tay, tránh để cà chua bị nát. Sau khi thấy cà chua sôi lăn tăn khoảng từ 10 đến 15 phút thì đổ nước cốt chanh vào chảo rồi để lửa liu riu và tiếp tục đảo cho cà chua ngấm đường. Đảo đến khi thấy nước đường cạn hết thì tắt bếp và đổ cà chua ra đĩa lót giấy bạc. Sau đó cho cà chua vào lò nướng 100 độ C và sấy trong khoảng 1 tiếng.

Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm

Bước 4: Khi thấy mứt cà chua đã khô lại thì lấy ra để nguội và cho vào lọ thủy tinh. Yêu cầu của loại mứt này là phải hơi dẻo, thơm và có vị chua ngọt, dễ ăn, màu đỏ đẹp mắt.