Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm, hãy cùng tìm hiểu công thức làm món mứt quen thuộc và nhiều dưỡng chất này. Chắc chắn mứt khoai lang sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ muốn tự tay chuẩn bị ngày Tết cho gia đình.

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm - nguyên liệu

• Khoai lang: khoảng 6 - 7 củ to, các chị em nên chọn loại khoai ruột vàng để mứt được ngon ngọt và đẹp mắt.
• Đường: 600 kg.
• 2 thìa muối
• 1 thìa vôi
• 1 quả cam sành, vỏ vàng
• 2 ống vani

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm - Sơ chế nguyên liệu:

• Khoai lang:

Trước hết các chị em phải gọt vỏ và rửa sạch khoai lang, sau đó thái khoai thành miếng hình chữ nhật và tiếp tục rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước.

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm - Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo, chúng ta cần hòa lẫn 2 lít nước với 1 thìa vôi cho vôi tan hết rồi lọc lấy nước trong. Tiếp tục cho 2 thìa muối vào nước vôi rồi hòa tan, sau đó cho khoai lang đã thái miếng vào nước vôi ngâm khoảng 10 - 12 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm xong thì rửa sạch khoai với nước nhiều lần để hết mùi vôi rồi cho ra rổ, để ráo.

• Cam sành: Các chị em phải rửa sạch rồi tách lấy vỏ, thái sợi.

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm

• Trộn đường với nước theo tỷ lệ 400g đường - 800 ml nước sạch. Sau đó cho hỗn hợp trên vào chảo, đun dôi cho đến khi đường hòa tan thì cho khoai lang cùng vỏ cam đã thái sợi vào đun cùng. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ và các chị em nên nhớ cần trở đều miếng khoai để mứt được ngấm đường đều, hông bị cháy sém. Khi nào đường rút hết và ngấm vào khoai lang tắt bếp.
• Bỏ khoai lang ra xếp vào vỉ hoặc rổ rồi phơi nắng, để khoảng 3 - 4 tiếng để khoai khô nhẹ. Đặc biệt các chị em cần che đậy khoai cẩn thận để đảm bảo vệ sinh.

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm

• Trộn 200g đường còn lại cùng 2 ống vani vào khoảng 100 ml nước rồi cho vào chảo đun sôi hỗn hợp trên khoảng 2 phút. Sau đó cho khoai lang vào rim cùng, để nhỏ liu riu cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào quanh mặt miếng khoai lang và vỏ cam trông đẹp mắt là được.

Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm

• Tùy khẩu vị của từng gia đình mà cho mứt khoai lang vào lọ thủy tinh ngay hay mang ra phơi nắng. Nếu bạn thích ăn mứt dẻo thì đợi mứt nguội hãy cho vào lọ thủy tinh ngay. Còn nếu bạn thích ăn mứt khô hơn chút thì mang mứt ra nắng phơi khoảng 1 - 2 tiếng rồi để nguội bớt, cho vào lọ bảo quản.

• Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm

• Cách làm mứt dừa và làm mứt dừa thế nào cho ngon thơm

• Cách gói bánh trưng không cần khuôn vẫn vuông đẹp

• Cách làm món ngô nướng bơ kiểu Mỹ

• Cách làm món ốc xào như thế nào

• Cách làm món tôm chiên như thế nào

• Cách làm món gà rang muối như thế nào

• Cách làm món khoai tây nghiền như thế nào

• Cách nấu món gà nhồi xôi như thế nào

• Cách nấu món canh chua cá như thế nào

• Cách tỉa dưa hấu hình trái tim

• Cách làm chó bưởi

• Cách nấu món canh khoai môn như thế nào

• Cách làm đèn hoa đăng

• Cách làm đèn giời

• Cách tỉa dưa hấu hình hoa hồng

• Cách làm bánh trung thu chay

• Cách nấu món mướp đắng xào trứng như thế nào

• Cách tỉa dưa hấu đẹp

• Cách tỉa dưa hấu đơn giản nhất