Cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh

Thứ bảy, 25/04/2020, 06:43 AM

Canh chua cá bớp là món ăn ngon, giải nhiệt trong mùa hè rất tốt. Dưới đây là cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh.

Cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh

Cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh

Cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh

Cá bớp là loại cá ngon nên thường được chọn để nấu canh chua và kho tộ. Món canh chua cá bớp là món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh.

- Nguyên liệu nấu canh chua cá bớp

2 khoanh cá bớp nặng khoảng 400-500g

Dọc mùng, me, rau ngổ, mùi tàu, tỏi, hành tím, ớt.

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, mắm.

- Cách nấu canh chua cá bớp

Cá bớp mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ướp cá với ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt. Cắt nhỏ đầu hành lá và ớt ướp vào để cá không bị tanh.

Dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Giá đỗ rửa sạch.

Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.

Hành tím, lột vỏ , băm nhỏ.

Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào, đảo đều.

Sau đó cho cá bớp vào chung với cà chua để cá vừa thấm gia vị, vừa chắc thịt cá hơn, khử mùi tanh.

Tiếp đó cho nước sôi vào nồi, nhớ phải là nước sôi bạn nhé. Cho tiếp dứa vào chung rồi đậy nắp lại để tầm 5 phút.

Nước sôi, bạn cho đậu bắp, ớt vào chung. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi mới thêm từ từ me chua vào để độ chua được vừa miệng.

Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho cá bớp vào nấu chín. Khoảng 5 phút cá chín, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, phần cà chua còn lại, dọc mùng. Khi rau chín, thêm 1/2 thìa nước mắm cho món canh được thơm hơn.

Nên chọn chiếc bát sâu lòng để trình bày canh cho đẹp.

Trên đây là cách nấu canh chua cá bớp ngon không bị tanh đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công.

Bài liên quan