Nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá đuối đơn giản mà vẫn ngon

Với 300 gram cá đuối, bạn sẽ cần:

- 1 miếng gan cá đuối

- 1 quả chuối xanh

- 1 trái khế chua, me

- 100 gram măng chua

- 1 quả cà chua, 1 quả dứa,

- Hành, tỏi khô, rau ngổ

Sơ chế để nấu canh chua cá đuối    

- Dùng muối chà vào cá để làm sạch nhớt và mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc, để ráo.

- Nghiền nát gan cá rồi trộn chung với cá. Cho thêm chút muối, nước mắm, tiêu và bột ngọt để ướp

- Chuối xanh và khế cắt lát mỏng. Dứa và cà chua rửa sạch cắt lát. Măng chua rửa sạch cắt khúc.

- Hành, tỏi rửa sạch, băm nhỏ

Cho me vào dằm với nước sôi và lọc lấy nước cốt me.

Cách nấu canh chua cá đuối

- Phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào đảo đều. Thêm ít nước vào nấu đến khi thấy cá chín thì đổ cá ra tô.

- Xào măng, chuối và cà chua rồi đổ nước vào nấu cùng với nước me. Khi nước sôi thì cho cá và dứa vào. Chờ sôi lại thì tắt bếp và cho hành, rau ngổ.

Bài liên quan

>>Cách nấu canh sườn chua đơn giản, chua ngon