Cách nấu món thịt kho tàu như thế nào

Cách nấu món thịt kho tàu như thế nào là câu hỏi của rất nhiều bà nội trợ. Tưởng rằng là một món ăn khá đơn giản nhưng để kho thịt ngon, mềm, trứng ngấm gia vị lại là bí quyết riêng của từng người.

Nguyên liệu để nấu món thịt kho tàu (cho 4 người ăn) gồm:

- Nửa cân thịt lợn ba chỉ

- 4 quả trứng vịt (hoặc trứng gà nếu thích)

- Nước dừa

- Đường, nước mắm, xì dầu, tiêu, dầu ăn...

Cách nấu món thịt kho tàu:

- Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, bì cạo sạch lông, cắt miếng quân cờ.

Cách nấu món thịt kho tàu như thế nào: Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái quân cờ 

- Trứng luộc, bóc vỏ, rán vàng đều.

- Đun đường cho đến khi đường sôi thì bỏ thêm nước để làm nước hàng.

- Thịt lợn ba chỉ cho vào nồi đảo săn với nước mắm, gia vị (chỉ nêm nhạt).

- Sau khi thịt săn đổ nước đường đã trưng vào đun sôi,

- Thêm khoảng 1 bát con nước dừa vào nồi thịt đang đun, nêm mắm muối, thêm chút xì dầu cho màu sắc đậm đà.

- Cho trứng vào đun cùng thịt. Lưu ý, để trứng ngấm, trước đó dùng tăm nhọn, chọc thủng nhiều lỗ trên quả trứng để nước đường và gia vị thấm đều vào trong quả trứng.

Cách nấu món thịt kho tàu như thế nào: Cho trứng đã rán vào đun cùng với thịt và nước đường

- Đậy vung, đụn nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, nước dưới mặt thịt với trứng là được.

- Nêm nêm lần cuối, bỏ chút hạt tiêu cho thơm rồi bày ra bát/đĩa.

Cách nấu món thịt kho tàu như thế nào: Nêm nếm gia vị vừa dùng rồi bày ra bát

Món thịt kho tàu khá dễ ăn, ngon nhất là ăn kèm dưa muối. Mỗi nơi có một cách làm thịt kho tàu khác nhau, có nơi còn kho với trứng chim cút, cũng có nơi kho cùng với giò/chả.