Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật dưới đây sẽ giúp những tín đồ mê cà phê có thể tránh được những hương liệu độc hại có nguy cơ gây ra ung thư trong các loại cà phê giả.

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật

Hiện tại trên thị trường cà phê Việt Nam đang xuất hiện khá nhiều cà phê bẩn mang nguy cơ ung thư vì chúng có thể chỉ là ngô rang cháy hay đỗ tương pha cùng hương liệu độc hại.

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật bằng 2 cách dưới đây được sự giúp đỡ của một chuyên gia sành cà phê là Chủ tịch HĐQT, TGĐ Công ty cổ phần Tập đoàn Thái Hòa Việt Nam, ông Nguyễn Văn An. Và ông đã thực hiện 2 cách này ngay tại văn phòng của mình.

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật bằng phin cà phê

Với cách này chúng ta phải sử dụng 2 phin cà phê, một phin sẽ chứa bột cà phê nguyên chất còn một phin thì chứa bột cà phê đang được bán tràn lan trên thị trường mà theo báo chí phản ánh thì đó đều được làm từ đâu tương và ngô rang cháy.

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật bằng phin cà phê

Sau đó hãy đổ nước sôi 100 độc C vào cả 2 phin. Khi này phản ứng giữa hai phin cũng khác nhau. Với phin cà phê nguyên chất thì bột cà phê sẽ nở phồng lên, tràn ra ngoài cả phin và sủi bọt rất nhiều trong khi đó phin cà phê đang bán trên thị trường thì bột không những không nở mà còn lịm dần, bẹp xuống rồi sau đó nước ngấm vào bột, dậy mùi thơm nồng nặc.

Và theo ông An thì loại cà phê bẩn đang được bán tràn lan trên thị trường sẽ được pha trộn tỷ lệ phần trăm bột của nhiều loại hạt khác nhau như bột đậu tương rang, bột ngô và trong những bột này đều được tẩm hương liệu nhân tạo nồng độ cao, gây hại cho sức khỏe, thậm chí là gây nguy cơ ung thư.

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật bằng cách quan sát bột cà phê

Với những người sành cà phê thì chỉ cần quan sát và sờ vào cũng có thể phân biệt được cà phê sạch và cà phê bẩn. Khi so sánh hai loại bột này thì có thể thấy bôt cà phê nguyên chất rất nhẹ và có độ tơi, xốp, rời bởi hạt cà phê rang rất giòn và có cấu trúc sợ cellulose đồng đều, dễ vỡ. Hạt cà phê sẽ vỡ đều trong cối xay nên bột cà phê sẽ mịn đều và có độ xốp, mịn tương đối đồng đều.

Cách nhận biết phân biệt cà phê giả và cà phê thật bằng cách quan sát bột cà phê

Trong khi đó bột cà phê bẩn, bị pha trộn bột rang cháy thì thường ẩm ướt, vón cục, không tới bong mà bết dính.

• Cách nhận biết hồng Trung Quốc

• Cách nhận biết thịt lợn sạch

• Các cách nhận biết thịt lợn bẩn