Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam

Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam để tránh mua phải hàng không rõ nguồn gốc và kém chất lượng. Chiêu trò sử dụng hóa chất tẩy trắng khoai môn để trông vỏ luôn được tươi mới và bắt mắt.

Được biết mới đây một phóng viên đã đi điều tra và phát hiện ra bí mật động trời của các gian thương. Khó có thể tin được khi họ cho vào khoai môn đã lột vỏ loại hóa chất tẩy trắng natri sunfit khiến cho chúng trở nên tươi mới và bắt mắt. Rất nhiều người bán dạo đã sử dụng chất này như một phương pháp bảo quản.

Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam: “Không dám ăn, chỉ dùng để bán”

Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam

Đây là câu trả lời của các chủ thương khi được phóng viên hỏi, những củ khoai trông rất ngon mắt song không người bán hàng nào dám sử dụng.

Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam: Tìm hiểu về Natri sunfit – “Chất giữ tươi” cho khoai môn

Ngày 26/11, Cục an toàn vệ sinh thực phẩm huyện Song Lưu, Trung Quốc đi đã tới một cơ sở chế biến khoai môn.

Theo quan sát tại cơ sở sản xuất này, có một chiếc máy lột vỏ khoai môn hoạt động hết công suất.

Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam: chiếc máy lột vỏ khoai

Những củ khoai môn đươc cạo sẽ do 4 công nhận phụ trách đóng bao rồi chuyển đi tiêu thụ. Các gia đình sẽ là nguồn tiêu thụ cuối cùng.

Được biết mỗi ngày xưởng chế biến này có thể cho ra lò 1 tấn khoai đã lột vỏ. Đóng vai chủ một cửa hàng lẩu, phóng viên được chủ lò cho biết những củ khoai môn này có thể bảo quản tốt trong 2 ngày.

Thắc mắc về thời gian bảo quan khoai, PV đã được giải thích rằng họ cho thêm vào đó chất giữ tươi nên những củ khoai này trở nên trắng và thơm ngon hơn.

Chủ lò còn tận tình chỉ cho phóng viên xem chất bảo quản được đặt ngay cạnh máy lột vỏ khoai, ngoài bao ghi natri sunfit ở dạng bột màu trắng đã dùng hết hơn một nửa.

Để tạo sự tin tưởng, chủ lò còn giải thích đây là chất cho phép sử dụng trong chế biến thực phẩm không gây ra bất kì tác hại nào cho người sử dụng. Ông còn cho biết thêm, máy lột vỏ mỗi lần chế biến được 350 kg khoai, cho vào bao nhiêu “chất giữ tươi” thì người làm có kinh nghiệm mới biết.

Cách phân biệt khoai môn Trung Quốc và khoai môn Việt Nam

Tuy nhiên theo nghiên cứu của các chuyên gia, trên thực tế, sử dụng thực phẩm được tẩy trắng bằng natri sunfit trong thời gian dài sẽ gây ra tổn thương nặng nề cho gan.

Vương Vệ, một giáo sư trường đại học Thành Đô cho biết natri sunfit là một chất phụ gia thực phẩm, làm trắng và chống ôi thiu. Chất này có thể gây chảy máu dạ dày khi sử dụng quá nhiều, thường xuyên.

Ông còn cho biết, khi chúng ta thêm chất này trong quá trình chế biến thực phẩm, liều lượng phải được kiểm tra kĩ lưỡng. Việc sử dụng natri sunfit tẩy trắng khoai môn một cách vô thưởng vô phạt sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.

• Cách phân biệt sầu riêng bị tiêm thuốc và ngâm hóa chất