Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh lại một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động vô cùng nghiêm trọng về an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt...

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh lại một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động vô cùng nghiêm trọng về an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt chà bông (hay còn gọi là ruốc) là món ăn tiện dụng được rất nhiều người yêu thích hay sử dụng là món ăn sáng, đặc biệt là các bé yêu bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và có thể kết hợp với rất nhiều thực phẩm khác nhau như cơm, bánh mì, xôi,…

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh 1

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh

Thông tin cho biết, ngày 20/10/2015, ở cuộc kiểm tra bất ngờ tại cơ sở sản xuất chà bông ở tổ 6, ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh do ông Đoàn Văn Thương làm chủ, đoàn kiểm tra liên ngành phòng chống dịch huyện Bình Chánh phát hiện gần 750 kg chà bông bẩn được chế biến từ nguyên liệu rẻ tiền và hóa chất Trung Quốc tại xưởng chà bông.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở có nhưng vi phạm nghiêm trọng như không có giấy phép hoạt động, không có giấy đăng ký kinh doanh; nguyên liệu thịt gà không có giấy kiểm dịch động vật… mặc dù đã hoạt động từ vài tháng nay.

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh 2

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh

Qua kiểm tra, chủ cơ sở cung cấp thông tin về quy trình sản xuất chà bông bẩn như sau:

Mỗi ngày, xưởng dùng 200 kg thịt gà để sản xuất chà bông. Nguyên liệu thịt gà được thu mua từ các lò mổ ở An Nhơn với giá 34.000 đồng/kg. Sau khi qua sơ chế, thịt gà được xé cho tơi nát, ướp gia vị và đưa vào một chiếc máy nhìn qua giống như máy trộn bê tông để trộn thịt với bột mì. Sau mỗi mẻ trộn, chà bông được đổ ngay xuống nền sàn xi măng.

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh 3

Ông Đoàn Văn Thương khai nhận, do là sản phẩm giá rẻ nên phải tiết giảm chi phí một cách tối đa. Cụ thể, thịt gà nguyên liệu được mua với giá càng rẻ càng tốt, do vậy có nguy cơ gà không rõ nguồn gốc, gà bệnh hoặc thậm chí gà chết cũng được sử dụng.

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh 4

Trong quá trình làm, sẽ trộn nhiều bột mì vào chà bông. Để tiết kiệm chi phí, cơ sở này còn dùng đường hóa học Trung Quốc để thay thế bột nêm, bột ngọt. Loại đường hóa học này có tên gọi Sodium Cyclamate giúp tạo ngọt nhanh với chỉ một lượng nhỏ.

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh 5

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh

Ông Thương cũng cho biết mỗi ngày, cơ sở này cung cấp hàng trăm kg chà bông (cả bán sỉ và lẻ) ở khắp TP.HCM với giá 45.000- 70.000 đồng/kg tùy theo yêu cầu độn bột mì nhiều hay ít từ phía khách hàng. Đồng thời để đáp ứng thị hiếu khách hàng, cơ sở này cũng làm chà bông có nhiều màu sắc khác nhau.

Khi được hỏi, ông Đoàn Văn Thương thú nhận ông và gia đình cũng như các công nhân không dám ăn số chà bông chế biến từ thịt gà giá rẻ và đường hóa học Trung Quốc do cơ sở mình sản xuất.

Chà bông làm từ thịt gà bẩn và đường hóa học ở Vĩnh Lộc A huyện Bình Chánh 6

Rõ ràng đã có hàng nghìn người dân Tp. HCM ăn phải loại thực phẩm độc hại (ruốc bẩn hay chà bông bẩn) này từ nhiều tháng nay.

Ông Nguyễn Hồng Triệu - Trạm trưởng Trạm thú y Bình Chánh cho biết đoàn kiểm tra liên ngành đã phạt chủ cơ sở 12,5 triệu đồng. Ngoài ra, chủ cơ sở phải bỏ hơn 5 triệu đồng cho việc tiêu hủy 750 kg chà bông.

Mặc dù vậy, mức phạt này theo dư luận là chưa đủ mức răn đe. Ở các nước phát triển, sẽ là truy cứu trách nhiệm hình sự với các hành vi tương tự.

  • Hàng trăm công nhân Công ty TNHH giày da Vĩnh Nghĩa ngộ độc thức ăn nhập viện
  • Rau ngót đứng đầu bảng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật khi kiểm tra ở Hà Nội