Đổi vị với món cánh gà chiên Buffalo chấm sốt phô mai hảo hạng

Ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy dành chút thời gian và bếp để đổi vị cho cả gia đình với món cánh gà chiên Buffalo cay giòn, ăn kèm sốt phô mai tuyệt hảo. Chắc chắn bữa ăn gia đình sẽ càng thêm quây quần, vui vẻ đấy nhé. Nào cùng bắt đầu ngay thôi!

Nguyên liệu: 

- Cánh gà

- Bột ngô

- Bột mì

- Ớt bột

- Bột tỏi

- Bột ớt cayenne

- Bột nở

- Hạt tiêu đen

- Muối

- Nước

Phần nước sốt ớt Buffalo

- Tương ớt Mỹ (hoặc tương ớt thông thường)

- Bơ tươi

Phần sốt phô mai chấm kèm

- 120 ml kem chua (sour cream) có thể thay bằng sữa chua không đường

- 100g blue cheese bóp vụn

- 100ml mayonnaise

- 1 thìa dấm trắng

- 2 nhánh tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi bỏ vào 1 tô lớn. Đổ 1/4 chén bột ngô vào bát gà, trộn đều tay cho cánh gà phủ kín bột.

Bước 2: Dùng 1 tô sạch khác đổ vào ½ chén bột ngô + ¼ chén bột mì + 1 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa cà phê bột tỏi + 1 thìa cà phê bột ớt cayenne + 2 thìa cà phê bột nở + 1 thìa cà phê hạt tiêu đen + 2 thìa cà phê muối rồi trộn đều các nguyên liệu.  Thêm 2/3 cốc nước quấy đều tay cho đến khi được chất bột đặc sánh màu vàng cam.

 Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu ở lửa lớn rồi thả cánh gà vào chiên. Chú ý lật gà đầu tay cho chín vàng các mặt. Sau đó gắp cánh gà ra để cho ráo mỡ.

Bước 5:

Làm sốt ớt Buffalo: Đun chảy bơ rồi đổ tương ớt vào khuấy đều cùng bơ cho đến khi được nước sốt màu đỏ đẹp mắt. Bạn có thể gia giảm lượng tương ớt để đạt độ cay như ý muốn. 

Rưới nước sốt ớt lên phần cánh gà vừa chiên sao cho cánh gà phủ đều sốt.