Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu, không giống như những loại gạo bình thường khác gạo tẻ râu cho hạt cơm tròn, mẩy, dẻo, ngọt như cơm nếp. Vị đậm đà của loại gạo tẻ râu không lẫn với bất kỳ loại gạo nào khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi.

Gạo tẻ râu là gì?

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo tẻ râu là loại gạo địa phương của tỉnh Lai Châu

Gạo tẻ râu là loại gạo địa phương của tỉnh Lai Châu. Khác với các loại gạo đang có trên thị trường, gạo tẻ râu có đặc điểm khi nấu chín, hạt cơm có vị ngọt đậm đà, dẻo, thơm nên được rất nhiều bà nội trợ yêu thích lựa chọn. Người ta còn rỉ tai nhau đã chọn ăn loại gạo này thì nhớ mãi, lấy lòng cả những người kén ăn nhất.

Nguồn gốc của gạo tẻ râu?

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu:  giống lúa tẻ râu “chuẩn” nhất vùng, cả người trồng và người mua đều khẳng định: bản San Thàng 1, 2, Chin Chu Chải, Lùng Than có gạo tẻ râu ngon nhất

Nói về giống lúa tẻ râu “chuẩn” nhất vùng, cả người trồng và người mua đều khẳng định: bản San Thàng 1, 2, Chin Chu Chải, Lùng Than có gạo tẻ râu ngon nhất. Ở những vùng này, có lẽ chất đất, khí trời, gió núi đã góp phần làm nên vị ngon ngọt của hạt gạo, làm hài lòng cả những người kén ăn nhất.

Gạo tẻ râu thu hoạch khi nào?

Tháng 9 là thời điểm các tư thương, người tiêu dùng đến các xã, bản “lùng mua” thóc tẻ râu, bà con vừa tận dụng nắng phơi, vừa bán thóc. Gạo tẻ râu không chỉ được thị trường trong tỉnh ưa chuộng, trở thành món quà tặng bạn bè gần xa mà giờ đây, người bán còn sử dụng mạng Internet giao hàng trên các trang web, facebook đến các tỉnh, thành khác.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Cũng như những giống lúa khác của địa phương, tẻ râu được bà con canh tác bằng phương pháp truyền thống

Cũng như những giống lúa khác của địa phương, tẻ râu được bà con canh tác bằng phương pháp truyền thống (lựa chọn các hạt giống chắc, mẩy cho vụ sau) nên theo thời gian, giống lúa bị thoái hóa và phát sinh các loại sâu bệnh, ảnh hưởng đến năng suất.

Để phục tráng và phát triển giống lúa tẻ râu, từ năm 2012 – 2015, Sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với Trung tâm Thực nghiệm và Đào tạo nghề - Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất thâm canh giống lúa tẻ râu này ở xã Khổng Lào, Nậm Xe, Mường So, (huyện Phong Thổ).

Năm 2013, Sở Khoa học và Công nghệ đánh giá: giống lúa tẻ râu ở vụ thứ 3 có các đặc điểm của giống gốc, bông trỗ đều, ít sâu bệnh. Những thành công của đề tài phục tráng này là tiền đề để người nông dân toàn tỉnh có giống lúa vừa mang những ưu điểm của giống lúa địa phương, vừa cho năng suất tốt, chất lượng cao hơn

Gạo tẻ râu có sạch không?

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo tẻ râu không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà người dân Hà thành cũng tỏ ra rất hào hứng

Gạo tẻ râu không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà người dân Hà thành cũng tỏ ra rất hào hứng với loại gạo mới sạch này. Khách hàng có tài khoản denlongdotreocao chia sẻ trên trang web bán gạo tẻ râu: "Từ hôm ăn gạo râu là ế món canh & đắt món kho xào em ạ. Công nhận là gạo quá ngon, đúng loại nhà chị thích. Còn hơn chục cân gạo Nhật mà cứ lay lắt giờ chả muốn ăn nữa mà ko biết xử lý kiểu gì đây".

Giá của gạo tẻ râu trên thị trường

Gạo tẻ râu chưa được quảng bá, xây dựng thương hiệu nhưng đã được thị trường biết đến nhiều do chất lượng gạo ngon và sạch. Tuy sản lượng lúa tẻ râu không cao bằng các loại gạo khác song người dân vẫn tích cực trồng vì giá bán của loại gạo này khá cao (giá thóc 15.000 đồng/kg, gạo giá từ 22.000-30.000 đồng/kg).

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: giá thóc 15.000 đồng/kg, gạo giá từ 22.000-30.000 đồng/kg

Người dân Lai Châu quyết tâm xây dựng hợp tác xã Tẻ Râu

5 năm trở lại đây, gạo tẻ râu (giống gạo địa phương) được người dân thành phố Lai Châu ưa chuộng. Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của vùng, thành phố Lai Châu đang từng bước nhân rộng giống lúa tẻ râu và hướng đến xây dựng hợp tác xã tẻ râu.

Thành phố Lai Châu xác định lúa tẻ râu là một trong những sản phẩm nông nghiệp đặc trưng cần được xây dựng thương hiệu. Để tuyên truyền cho người dân mở rộng diện tích, từ tháng 4-5, Chi cục Khuyến nông thành phố đã triển khai mô hình trồng 30ha gạo tẻ râu ở cánh đồng Can Hồ (xã San Thàng).

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: 5 năm trở lại đây, gạo tẻ râu (giống gạo địa phương) được người dân thành phố Lai Châu ưa chuộng

Mùa lúa năm 2015, bà con Lai Châu hồ hởi vì lúa được mùa. Những bông lúa trĩu vàng, hạt chắc mẩy cho năng suất 4,5 tấn/ha (năng suất hàng năm do bà con trồng dưới 4 tấn/ha).

Chị Hoàng Thị Dáng – nông dân bản San Thàng 1, xã San Thàng tâm sự: “Năm vừa qua, gia đình mình trồng 2.000m2 lúa tẻ râu, được hỗ trợ 60% giống, 40% phân bó. Mình thấy vụ này cho năng suất cao hơn những năm trước”.

Còn ông Lèng Văn Tẩn ở bản Lùng Than thì phấn khởi nói: “Nhờ áp dụng đúng quy trình kỹ thuật, phun thuốc phòng trừ sâu bệnh như đã được cán bộ khuyến nông xã tập huấn nên diện tích lúa tẻ râu nhà tôi phát triển tốt. Tôi dự kiến năm sau sẽ mở rộng diện tích trồng lúa tẻ râu lên 6.000m2”.

Được biết, việc sản xuất tập trung trên quy mô lớn mới là bước đầu để hướng người dân đến việc sản xuất gạo tẻ râu chất lượng. Người dân trồng tẻ râu được hỗ trợ từ vốn sự nghiệp nông nghiệp hàng năm theo Quyết định 29/2013/QĐ-UBND ngày 29/10/2013 của UBND tỉnh để triển khai, nhân rộng, phát triển, hình thành vùng sản xuất lúa tẻ râu trên địa bàn. Thành phố Lai Châu sẽ có chiến lược quảng bá sản phẩm để gạo tẻ râu thành sản phẩm đặc trưng và vận động các hộ tham gia hợp tác liên kết sản xuất gạo tẻ râu, thành lập hợp tác xã sản xuất gạo tẻ râu.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Thành phố Lai Châu sẽ có chiến lược quảng bá sản phẩm để gạo tẻ râu thành sản phẩm đặc trưng và vận động các hộ tham gia hợp tác liên kết sản xuất gạo tẻ râu, thành lập hợp tác xã sản xuất gạo tẻ râu

Năm 2015, thành phố dự kiến sẽ nhân rộng giống tẻ râu với quy mô trên 50ha, hình thành vùng sản xuất lúa tẻ râu tập trung. Cùng với đó là việc đăng ký nhãn hiệu, in ấn bao bì, quảng bá sản phẩm tạo thương hiệu cho sản phẩm gạo tẻ râu trên thị trường. Tin rằng những việc làm thiết thực ấy sẽ góp phần làm nên thương hiệu lúa tẻ râu rất riêng của thành phố Lai Châu.

Gợi ý một số loại gạo ngon trên thị trường hiện nay

Gạo thơm Sóc Trăng (ST21)

Đặc điểm của gạo thơm Sóc Trăng là hạt gạo nhỏ, thon, dài, trong, thơm nhẹ. Cơm ngọt, thơm, dẻo, mềm, săn hạt.

Gạo ST 20 được sản xuất từ giống lúa đặc sản ST của tỉnh Sóc Trăng, do kỹ sư Hồ Quang Cua là tác giả. Giống lúa ST 20 được nghiên cứu lai tạo, chọn lọc từ những giống lúa thơm đặc sản, có chất lượng và mùi vị vượt trội so với các loại gạo thơm khác, hàm lượng dinh dưỡng trong lúa rất cao.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo thơm Sóc Trăng (ST21)

Là loại gạo thơm đặc sản của Sóc Trăng, ST 20 được kỳ vọng sẽ định vị cho vị thế của dòng lúa thơm Sóc Trăng ở thị trường cao cấp trong và ngoài nước. Hiện nay, Công ty Lương thực Sóc Trăng đã xuất khẩu gạo ST 20 sang các thị trường cao cấp như Hồng Kông, Đài Loan, Tây Âu, Mỹ…

Thành phần dinh dưỡng gạo đặc sản Sóc Trăng ST 20:

- Tấm ≤ 5%

- Độ ẩm ≤ 14%

- Tạp chất ≤ 0,1%

- Năng lượng ≥ 300 kcal/100 gram

– Protetin ≥ 10%

Gạo tám Điện Biên

Gạo tám Điện Biên có đặc điểm là hạt gạo thon nhỏ, trong xanh, thơm nhẹ. Cơm ngọt, thơm, dẻo, mềm, săn hạt.

Điện Biên có điều kiện thích hợp cho cây lúa sinh sôi và phát triển đến lạ lùng. Không biết từ khi nào cây lúa, hạt gạo Điện Biên đã thơm ngon khác lạ. Gạo tám Điện Biên thì đã nổi danh khắp gần xa và trở thành một loại gạo đặc sản của vùng núi Tây Bắc.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo tám Điện Biên

Có một điều rất đặc biệt là không phải chỉ khi nấu thành cơm mới có mùi thơm, mà từ khi còn là hạt gạo, tám Điện Biên đã mang trong mình một mùi hương thoang thoảng. Hạt gạo quý như vậy là do dinh dưỡng, màu mỡ của rừng già, núi cao khắp nơi chảy vào thung lũng, nhờ tinh túy đất trời hội tụ trong từng thớ đất.

Gạo Tám Điện Biên có đặc điểm rất riêng: hạt bầu nhỏ, mầu đục không trắng như gạo tám thường. Mặt gạo căng bóng, đều tăm tắp, và có hương thơm đến lạ lùng.

Bát cơm gạo tám rất thơm với hạt gạo trắng ngần mơ mộng, nếm vào mới thấy dẻo và đậm đà như tấm lòng người Tây Bắc đã níu chân biết bao thực khách đường xa. Ăn cơm thơm Điện Biên thì bao nhiêu nhọc nhằn, âu lo, phiền muộn dường như tan biến.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo tám Điện Biên có đặc điểm rất riêng

Gạo đầu mùa nhiều nhựa nên thường phải thổi ít nước sao cho hạt không bị nở bung, như vậy khi cắn vào, hạt cơm vỡ ra sẽ giải phóng mùi hương lan tỏa và khơi dậy vị giác ngọt ngào dành cho thực khách.

Gạo tám Điện Biên từ lâu đã trở thành một trong những thương hiệu gạo có giá trị kinh tế cao và là sản phẩm được các bà nội trợ rất yêu thích.

Gạo nàng thơm

Gạo nàng thơm có hạt gạo thon nhỏ, thơm nhẹ, có phần trắng hạt lựu ở giữa hạt. Cơm ngọt thanh, thơm, mềm, săn hạt.

Gạo nàng thơm chợ Đào là thương hiệu gạo nổi tiếng ở Chợ Đào, thuộc xã Mỹ Lệ, huyện Cần Đước, tỉnh Long An. Là loại gạo nổi tiếng thơm ngon, gạo Nàng Thơm Chợ Đào được người tiêu dùng biết đến bởi những ưu điểm nổi bật mà không có mấy loại gạo nào sánh bằng.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo nàng thơm

Cây lúa Nàng Thơm có hương vị thơm ngon, gạo Nàng Thơm hạt thon dài, chà trắng ra bên trong có hột lựu màu hồng hồng. Gạo mới gặt sau mùa vụ, lúc chà xong có một lớp cám bên ngoài giống dư lớp dầu, cho tay vào bao giơ tay lên gạo còn bám trên tay những hạt mịn, đặc biệt gạo Nàng Thơm có mùi rất thơm, cho vào bao nylon để nhiều tháng mang ra nấu vẫn giữ nguyên được hương thơm ấy. Nhưng nếu để hơn mươi tháng thì gạo sẽ nhạt dần và mất đi mùi thơm ấy, độ dẻo và xốp cũng không còn.

Gạo bắc hương

Đặc điểm của gạo bắc hương là hạt gạo trung bình, trắng trong, thơm. Cơm dẻo, ngọt, thơm.

Bắc Hương là một giống GẠO ĐẶC SẢN miền Bắc và được trồng ở nhiều vùng khác nhau. Do những khác biệt về điều kiện thổ nhưỡng nên chất lượng gạo Bắc Hương giữa các vùng trồng có sự khác biệt. Vì thế không phải người tiêu dùng nào cũng có may mắn được thưởng thức gạo Bắc Hương đúng với hương vị nguyên gốc của loại gạo đặc sản này.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo bắc hương

Hưng Yên và Thái Bình, từ lâu đã được các chuyên gia đánh giá là vùng trồng Bắc Hương có chất lượng ngon nhất Miền Bắc nhờ vào trình độ canh tác cao của người nông dân nơi đây và chất phù sa màu mỡ của đồng bằng sông Hồng.

Ngoài điều kiện thổ nhưỡng phù hợp, Hưng Yên - Thái Bình còn là vùng được quy hoạch cánh đồng mẫu lớn để chuyên canh giống lúa Bắc Hương, do đó lúa được trồng ở đây đảm bảo không bị lai tạp và mang lại những hạt gạo giữ được những hương vị tự nhiên vốn có.

Gạo huyết rồng

Gạo huyết rồng giống như tên của nó, hạt gạo màu đỏ. Cơm mềm, xốp, ngọt bùi, khó ăn, khó nấu.

Không những chỉ giúp cho mọi người có được bửa ăn ngon và bảo vệ sức khỏe tốt.Gạo huyết rồng sẽ rất tốt cho những người mới xuất viện về sức khỏe còn kém và các thai phụ vừa mới sinh nở mất nhiều máu ăn gạo này để có thể bồi bổ lại khí huyết.Giúp tăng cường sức để kháng và phục hồi lại tình trạng sức khỏe một cách nhanh chóng.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo huyết rồng

Những công dụng của loại gạo này quá đặc biệt phải không các bạn.Để giữ cho sức khỏe của người thân trong nhà mình luôn luôn ổn định và để thải độc cơ thể định kì thì bạn có thể sử dụng loại gạo huyết rồng này. Hi vọng đây sẽ là một sản phẩm được mọi người ưu tiên lựa chọn nhất trong quá trình sống để có được sức khỏe tốt cho bản thân và gia đình mình.

Gạo Séng Cù

Còn gạo séng cù có đặc điểm hạt đục hạt trong, cơm thơm ngon đậm đà, dẻo, vị ngọt nhẹ.

Gạo Séng Cù từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon, là sản vật quý hiếm và cũng là niềm tự hào của bà con dân tộc Nùng, H'Mông nơi đây. Gạo Séng Cù không những thơm ngon tự nhiên mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng Vitamin cao gấp hơn 3 lần so với gạo thông thường nên đã xứng danh là "Đặc Sản Tây Bắc" được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo Séng Cù

Hầu hết các xã tại Mường Khương đều trồng Séng Cù, các xã vùng thấp như Thanh Bình, Bản Sen, Lùng Vai có diện tích gieo trồng lớn hơn và năng xuất lúa cao hơn. Các xã vùng cao tính từ Thị trấn Mường khương đi lên như Nấm Lư, Cao Sơn, Pha long có địa hình núi cao dựng đứng, ruộng bậc thang được hình thành trên các sườn dốc từng luống nhỏ uốn lượn quanh các dẫy núi vô cùng đẹp mắt. Việc canh tác của bà con vô cùng vất vả, diện tích canh tác nhỏ lẻ, năng xuất lúa rất thấp nhưng bù lại chất lượng gạo ở đây là số 1, không có vùng nào có thể sánh được.

Gạo thơm Đài Loan

Gạo thơm Đài Loan cũng là một trong những loại gạo ngon, hạt gạo thon nhỏ, ngắn, trắng trong. Cơm dẻo, thơm, ngọt, săn hạt.

Được mệnh danh là “Cộng hòa Ẩm thực quốc tế”, với người Đài Loan ăn uống là một nghệ thuật và là một cách thể hiện văn hóa. Vì thế mà mỗi sản phẩm ẩm thực của đất nước Đài Loan luôn mang đậm một nét nghệ thật và chất lượng cao. Là một “hòn đảo xinh đẹp” với khí hậu bốn mùa thuận lợi được coi là lý do góp phần giúp Đài Loan tạo nên loại gạo đạt chất lượng cao, được nhiều người ưa chuộng. Với loại gạo Đài Loan cao cấp là một trong những sản phẩm góp phần tạo nên những bữa ăn mang đậm chất nghệ thuật của xứ Đài. Nếu bạn chưa có cơ hội đến với đất nước Đài Loan xinh đẹp và mến khách thì hãy du lịch với chúng tôi thông qua ẩm thực với loại gạo Đài Loan mang đặc trưng của đất nước và con người Đài Loan.

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo thơm Đài Loan

Thành phần (g/100g):

Chất đạm (Protein): 6,4g

Chất xơ (Gluxit): 79,2g

- Đặc tính:

Hương vị tự nhiên, thơm mát

Vị đậm vừa, dẻo mềm, thơm hạt

Cơm vẫn ngon sau khi nguội

- Bảo quản:

Gạo tẻ râu là gì và nguồn gốc của gạo tẻ râu: Gạo thơm Đài Loan được mệnh danh là “Cộng hòa Ẩm thực quốc tế”

Để nơi khô ráo và thoáng mát

Đậy kín sau khi mở bao, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ.

 Cách nấu:

Đong gạo theo nhu cầu

Vo gạo vài lần bằng nước sạch

Chế nước theo tỉ lệ: 1 kg gạo / 1,1 lít nước

Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút

• Hồi tràng là gì và viêm hồi tràng có nguy hiểm không

• Tỏi Đen là gì và Tỏi Đen có tác dụng gì

• Đẳng Sâm là gì và Đẳng Sâm có tác dụng gì

• Cá mái chèo là gì và cá mái chèo có dự báo được động đất

• Hạt Ươi là gì và hạt Ươi có tác dụng gì

• Bóc Phốt là gì và vì sao giới trẻ hay Bóc Phốt nhau

• Chợ Xanh là gì và vì sao gọi là Chợ Xanh

• Rét nàng Bân là gì và vì sao gọi rét tháng 3 là rét nàng Bân

• Ung thư vú là gì và bệnh ung thư vú nguy hiểm thế nào

• Vàng ô là gì và chất cấm vàng ô nguy hiểm thế nào

• Facebook Live là gì và facebook live dùng như thế nào

• Vận áo xám là gì và vận áo xám có nguy hiểm không

• Đái tháo đường là gì và vì sao bệnh đái tháo đường là sát thủ thầm lặng

• Code là gì

• CCCM là gì và CCCM được dùng khi nào