Học cách ăn chuối trứng cuốc ngừa ung thư của giáo sư người Nhật Bản

aA

Ít ai ngờ được rằng chuối trứng cuốc lại có tác dụng thần kỳ ngăn ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm.

Nhiều người dân Việt Nam thích ăn chuối trứng cuốc. Nhưng dân Mỹ và phương tây họ không bao giờ ăn vì nghĩ chín quá kỹ chuối sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì thế, khi quả chuối chín quá 1 chút họ đều ném bỏ.

Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng và lợi ích chống ung thư từ chuối. Nhưng ăn chuối chín vừa, chín trứng quốc hay xanh còn nhiều tranh cãi.

Theo 1 nghiên cứu tại Nhật khuyên mọi người nên ăn trái chuối chín vì khi đó hàm lượng chất TNF khá cao (Tumor Necrosis Factor) đây là một chất có tác dụng đẩy lùi ung thư.

hoc cach an chuoi trung cuoc ngua ung thu cua giao su nguoi nhat ban

Đặc tính chống ung thư và chống oxy hóa trong chuối có đốm đen rất mạnh

Theo sách ‘Liệu pháp sức khỏe từ chuối trứng cuốc’ của bác sỹ kiêm chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Nhật Bản – Giáo sư Tsurumi Takashi, chuối trứng cuốc tốt cho sức khỏe hơn so với khi vừa chín tới. Ông nhìn nhận, khi đạt tới độ trứng cuốc loại quả này mới thực sự “đầy đủ dinh dưỡng”, khả năng chống oxy hóa mới mạnh nhất, lượng enzyme cũng nhiều hơn, các chất dinh dưỡng từ đó cũng dễ dàng được hấp thu hơn.

Công dụng ngừa ung thư của chuối trứng cuốc

Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Teikyo Nhật Bản, khi chuối chín và xuất hiện trứng cuốc có thể làm nồng độ hoại tử khối u (TNF) đạt đến mức tối đa, có khả năng giết chết tế bào ung thư. Chất serotonin trong quả cũng tăng lên, loại ‘hormone hạnh phúc’ này có thể hỗ trợ điều chỉnh cảm xúc, giảm căng thẳng, tức giận và thúc đẩy nhu động ruột.

Bác sỹ Tsurumi Takashi khuyến nghị, chuối chín tự nhiên tới độ trứng cuốc từ 40 đến 60% là tốt và giàu dinh dưỡng nhất. Nếu bị đen do dập nát hoặc thâm đen hơn 60% là đã hỏng cần bỏ đi.

6 lợi ích với sức khỏe của loại ‘trái cây bình dân’

Chuối loại quả phổ biến, bình dân và rất rẻ tiền nhưng lợi ích sức khỏe nó mang lại thì rất lớn, cụ thể là:

1. Trong chuối có chứa hàm lượng kali phong phú có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp

2. Chuối nhiều chất xơ có thể thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

3. Chứa hàm lượng vitamin B6 phong phú, loại quả này có thể hỗ trợ duy trì sức khỏe hệ thần kinh

4. Chứa lượng đường, vitamin và các khoáng chất dễ hấp thụ vào cơ thể, đây là loại quả thích hợp ăn trước và sau khi tập thể dục để bổ sung năng lượng

5. Chất tryptophan trong chuối có thể hỗ trợ điều chỉnh cảm xúc và giải trừ sự mệt mỏi

6. Hàm lượng mangan trong chuối rất cao, ăn thường xuyên có thể hỗ trợ tăng cường chức năng của não bộ, giúp xương chắc khỏe và cải thiện tình trạng của da.

Vì lượng đường và kali trong chuối tương đối cao, bệnh nhân tiểu đường và thận nên tránh ăn nhiều (tốt nhất là theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng).

Một số chú ý tránh ăn chuối sai cách

Ăn quá nhiều. Trường hợp này nhiều mẹ mắc lỗi khi cho con trẻ ăn dặm nhiều hơn. Bởi trong chuối chứa nhiều chất kali, chất xơ. Tuy nhiên nếu ăn nhiều có thể bị rối loạn hoặc kết hợp sai cùng 1 số thực phẩm rất nguy hại. Ví dụ như không được ăn chuối lẫn khoai tây hoặc ăn chuối với dưa hấu...

Quả chuối đẹp, nhẵn, vàng, chín đồng đều không nên chọn. Bởi quả chuối này rất có thể được dấm nhiều thuốc chưa qua kiểm tra an toàn. Các mẹ nên chọn quả chuối chín lác đác quả xanh, quả chín. Nếu nhà có chuối thì càng tốt.

Bảo quản chuối: nếu mua nhiều không ăn hết cần bảo quản chuối trong tủ lạnh.

Chuối có nhiều tác dụng tốt với cơ thể. Nếu ăn với lượng vừa đủ không những ngăn ngừa ung thư mà còn làm đẹp, hỗ trợ quá trình giảm cân (có nhiều chất xơ, no lâu), chữa trị nứt gót chân, ..Với 1 số chú ý trên mọi người nên ăn chuối và biết cách ăn đúng cách.