Với gần 100 hộ gói bánh chưng, làng Tranh Khúc (Hà Nội) những ngày giáp Tết luôn ngập trong không khí hối hả, đi đâu cũng cảnh tất bật với những nỗi bánh chưng tỏa khói thân quen.
IMG_0987
Làng Tranh Khúc hiện có khoảng hơn 90 hộ gói bánh chưng, trong đó có hơn 10 hộ là cơ sở lớn. Vào những ngày rằm hoặc giáp Tết, không khí nơi đây nhộn nhịp hơn hẳn, tạo nên một khung cảnh đậm nét truyền thống Việt Nam.
IMG_1581
Cô Lan Hương (41 tuổi, làng Tranh Khúc, Thanh Trì) là một trong những hộ gia đình làm bánh chưng lâu đời nhất tại làng. Cô cho biết, những ngày này, do số lượng đặt hàng lớn nên tất cả mọi người trong nhà đều tất bật, nhộn nhịp hơn với công việc.
IMG_1017 - Copy
Dù bận rộn cung cấp bánh cho Tết, nhưng quy trình làm ra chiếc bánh chưng vẫn phải thực hiện đầy đủ và đảm bảo vệ sinh. Từ khâu chọn nguyên liệu lá dong, đậu, thịt… đều phải được chuẩn bị kĩ càng. Lá dong chủ yếu được lấy từ các tỉnh miền núi như Lạng Sơn, Cao Bằng…
IMG_1487
Gạo dùng để gói bánh là gạo nếp cái hoa vàng, có nguồn gốc từ Thái Bình, Nam Định hay Hải Dương… Sau khi đãi sạch, gạo được trộn thêm một ít muối cho vị bánh đậm đà hơn. 
A3
Thịt lợn được lấy tại địa phương, chủ yếu là thịt nạc mông, vai nhưng ngon nhất vẫn là thịt ba chỉ.
IMG_1076
Theo cô Hương, "Năm nay gia đình cô dự định làm khoảng 10.000 chiếc phục vụ cho dịp Tết và phải thuê trung bình 10 nhân công mới có thể làm kịp được, hầu hết bánh được các trường học và tiểu thương đặt sẵn. Giá dao động từ 30.000 - 40.000 ngàn đồng/chiếc".
IMG_1000 - Copy (2)
Không cần dùng đến khuôn gói cầu kì, từng chiếc bánh đầy đặn, vuông vức được gói bằng đôi bàn tay khéo léo của người thợ. Màu xanh của lá dong, màu vàng óng của đỗ hoà quyện cùng hương thơm nồng của thịt tạo nên một hương vị đặc trưng mà quá đỗi quen thuộc.
IMG_0993
Những chiếc bánh chưng bé xinh chuẩn bị được đưa vào nồi hấp.
IMG_1608
Bánh được xếp vào nồi hơi để đem luộc, đun khoảng 8 - 10 tiếng. Sau đó, bánh vừa chín tới được xếp lên xe chuyển tới kho chuẩn bị cho việc bán ra thị trường.
 

Gia đình Trịnh Kim Chi quây quần gói bánh chưng đón Tết

Để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán, gia đình nữ diễn viên Trịnh Kim Chi cùng nhau quây quần gói bánh chưng đón Tết. Được biết đây là hoạt động truyền thống của gia đình chị mỗi dịp Tết hàng năm.
 

Về thăm gia đình mỗi ngày gói 1.000 chiếc bánh chưng

Gần đến Tết cổ truyền, một số hộ gia đình ở Quốc Oai (Hà Nội) lại nhộn nhịp, hối hả gói bánh để cung cấp nhu cầu cho các gia đình.
 

'Khóc thét' với cá kho mốc xanh, bánh chưng sống... khi mua đồ Tết qua mạng

Không tìm hiểu kĩ về người bán, nhiều chị em đã phải "ngậm đắng nuốt cay" khi gặp gian thương bán bánh chưng sống, cá kho mốc xanh... qua mạng mà không biết phải làm thế nào.