Mẹo bảo quản rau củ quả tươi ngon, không bị dập nát

aA

Trong khi một số loại rau củ quả nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon thì một số khác không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh mà chỉ cần để ở những nơi khô ráo và thoáng mát. Sau đây là mẹo bảo quản rau củ quả hiệu quả nhất.

meo bao quan rau cu qua tuoi ngon khong bi dap nat

Có rất nhiều cách bảo quản rau củ quả tươi ngon, không bị dập nát.

Bảo quản trong tủ lạnh

Không nên rửa rau củ quả trước khi bảo quản bởi độ ẩm cao sẽ làm chúng nhanh hỏng. Nếu rửa trước thì cần để chúng thật khô rồi hãy cất đi.

Trữ ở ngăn mát

Mỗi loại rau củ quả khác nhau có cách bảo quản khác nhau ở ngăn mát tủ lạnh

Trong khi các loại hoa quả và rau như táo, súp lơ, cà rốt, rau xà lách, cà tím…nên bảo quản ở 0 - 10° C thì các loại củ khô như hành và tỏi nên bảo quản ở 0 – 4 ° C. Những loại quả như bí ngô, quả bầu, khoai lang nên để ở 10 – 15 ° C.

Bên cạnh đó, trong hầu hết các kiểu tủ lạnh, phần ngăn kéo ở dưới ngăn mát sẽ là nơi bảo quản tốt nhất rau củ quả bởi nó thường có bộ phận kiểm soát độ ẩm riêng.

Những loại rau củ quả đã được rửa qua hoặc đã cắt gọt thì nên để vào một túi nhựa hoặc túi có khóa kín trước khi đặt vào tủ lạnh.

Nhiều loại rau củ quả chỉ cần để nơi thoáng mát chứ không cần đề lạnh.

Ngoài ra, luôn nhớ để rau củ quả tách biệt với thịt sống và sản phẩm có nguồn gốc từ sữa để tránh nhiễm khuẩn.

Trữ ở ngăn đá

Hầu hết các loại rau củ quả có thể để được trong ngăn đá hoặc tủ đông. Trữ đông thời gian dài vẫn có thể giữ lại được mùi vị, chất dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe của các loại rau củ quả. Cách này đặc biệt hữu ích trong việc trữ các loại rau củ quả chỉ có 1 mùa nhất định trong năm.

Hút chân không trước khi trữ đông là cách bảo quản tốt nhất.

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát

Một số loại rau củ quả không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh mà chỉ cần để ở những nơi khô ráo và thoáng mát, nhất là khi không cần bảo quản quá lâu như cà chua, chuối, khoai tây, chanh.

Theo trang Healthline, đặc biệt không nên bảo quản lạnh cà chua bởi loại quả này có thể mất mùi vị và chất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh.

Đối với các loại rau vẫn còn rễ và gốc như cần tây, súp lơ xanh, rau diếp… bạn có thể gói chúng bằng giấy nhôm và để nơi thoáng mát. Cách này giúp các loại rau trên tươi đến cả tuần.