Ngâm rượu hà thủ ô như thế nào và tác dụng của rượu hà thủ ô

Ngâm rượu hà thủ ô như thế nào và tác dụng của rượu hà thủ ô

Hà thủ ô là cây leo sống lâu năm, thân mọc xoắn vào nhau, lá mọc so le có cuống dài, phiến lá hình tim hẹp hoặc hình mũi tên, hoa nhỏ mọc thành chùm, cánh hoa màu trắng. Loài cây này còn có tên gọi khác là dạ hợp, thủ ô, dạ giao đằng, giao đằng,… ngụ ý chỉ loài dây leo xoắn vào nhau. Ở nước ta, cây mọc hoang nhiều nhất ở các tỉnh miền núi Tây Bắc. Người ta cũng có thể trồng hà thủ ô bằng dây hay hạt nhưng phải sau khoảng 4-5 năm mới có thể thu hoạch.

Như chúng ta đã biết hà thủ ô có 2 loại chính là hà thủ ô đỏ và hà thủ ô trắng là hai loại khác nhau, công dụng tốt. Hà thủ ô mang tính phổ biến và được nhiều người sử dụng để ngâm rượu.

Cách ngâm rượu hà thủ ô

Nguyên liệu

- Hà thủ ô 1,5kg

- Đỗ đen xanh lòng 0,5kg

- Rượu trắng 6 - 8 lít (muốn ngon hơn nên dùng rượu nếp)

- Nước vo gạo

- Bình thủy tinh ngâm rượu.

Cách ngâm

Bước 1: Hà thủ ô sau khi lấy về nhiều đất cát nên bạn cần dùng bàn chải, khăn mềm để chải sạch đất. Có thể ngâm hà thủ ô trong nước khoảng 10 phút cho đất bở ra sẽ làm sạch nhanh hơn. Sau khi đã sạch đất cát, bạn gọt sạch vỏ hà thủ ô và thái miếng mỏng, bỏ đi phần lõi cứng.

Bước 2: Ngâm củ hà thủ ô trong nước vo gạo trong 1 - 2 ngày. Trong quá trình ngâm nên thay nước vo gạo 2 lần/ngày. Khi ngâm nước vo gạo sẽ làm giảm nóng, giảm chat của hà thủ ô.

Bước 3: Để hà thủ ô ráo nước, phơi khô và sấy thơm để làm cô đọng lecithin - chất giúp hệ thần kinh khỏe mạnh.

Bước 4: Đỗ đen rang xanh lòng bằng lửa nhỏ cho thơm.

Bước 5: Cho hà thủ ô và đỗ đen xanh lòng vào Bình thủy tinh ngâm rượu và đổ rượu vào ngập nguyên liệu. Dùng 2 phần hà thủ ô, 1 phần đỗ đen. Ngâm trong 3-6 tháng là có thể sử dụng được.

Cách dùng: Ngày dùng 1-2 chén nhỏ.

Công dụng của hà thủ ô với sức khỏe

Theo Đông y, hà thủ ô có vị đắng ngọt chát, tính hơi ấm; vào 2 kinh Can và Thận. Có tác dụng trừ phong, dưỡng huyết, cố tinh, bổ Can, ích Thận. Người ta dùng hà thủ ô để chữa các bệnh như trĩ tật, ung thũng loa lịch, cửu lỵ, ngược tật, nữ giới băng đới, nam giới di tinh, gân cốt tê đau, lưng gối yếu mỏi, huyết đầu thống, tóc bạc sớm, can thận âm suy dẫn tới vô sinh.

Theo y học hiện đại, hà thủ ô cũng có rất nhiều công dụng như:

Có tác dụng ức chế đối với nhiều loại vi khuẩn và virus cúm, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Nhuận tràng, do dẫn chất oxymethylanthraquinone làm tăng nhu động ruột.

Cải thiện hoạt động của hệ thống các tuyến nội tiết, đặc biệt là tuyến thượng thận và giáp trạng.

Chống lão hóa và giúp trẻ hóa da, hà thủ ô giúp đẹp da, chống teo tuyến ức ở người cao tuổi, duy trì tuyến ức ở mức độ như người trẻ tuổi.

Tăng cường chức năng miễn dịch, tăng sức chịu lạnh của cơ thể.

Làm giảm nhịp tim, tăng nhẹ lượng máu lưu thông trong động mạch vành tim và chống thiếu máu cơ tim.

Bảo vệ lá gan, giải độc gan hiệu quả.

Hạ cholesterol trong huyết thanh máu, phòng chống và ngăn xơ vữa động mạch.

Điều chỉnh rối loạn lipid máu.

Clip hướng dẫn cách ngâm rượu hà thủ ô

Một số lưu ý khi sử dụng rượu hà thủ ô

Theo Đông y cổ truyền, khi dùng hà thủ ô cần kiêng dùng 3 loại thực phẩm màu trắng là hành, tỏi và củ cải trắng.

Bên cạnh đó, khi dùng hà thủ ô cũng cần kiêng kỵ những món ăn và gia vị có tính cay nóng như gừng, ớt, hành tây, hồ tiêu để phòng ngừa hao tán khí huyết.

Nếu coi nhẹ việc kiêng kỵ, việc sử dụng hà thủ ô có thể giảm đi rất nhiều công dụng.