Nhà báo Pháp hoài niệm ẩm thực Hà Nội trong thời gian giãn cách xã hội

Tiện ích

Kết quả xổ số

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay

Vé tàu

Chủ nhật, 26/04/2020, 07:06 AM
  • Click để copy

Nhà báo Pháp hoài niệm ẩm thực Hà Nội trong thời gian giãn cách xã hội

Mélanie Rostagnat - một nhà báo Pháp hoài niệm du lịch Việt Nam với những món ăn hấp dẫn trong thời gian Pháp ra lệnh cách ly xã hội đến hết tháng Năm.

sieu-dau-bep-goc-viet-goi-y-du-khach-nen-an-pho-ivivu-2

Bài báo hoài niệm về ẩm thực Việt Nam được đăng trên mục du lịch của tờ Figaro hôm 20/4/2020.

Bà Mélanie Rostagnat viết về Hà Nội, một nơi sản xuất hoành tráng về ẩm thực đường phố với những món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới. Đối với bà, Hà Nội là ngôi đền ẩm thực đường phố. 

Tác giả dùng từ “đền” là nơi linh thiêng, trân trọng. Như vậy, ẩm thực Hà Nội đáng trân trọng và cần bảo tồn. Nhưng tác giả khuyên không nên vào những quán sang trọng. Khách du lịch có thể khám phá những món ăn thú vị ở mọi vỉa hè Hà Nội. Khách sẽ thấy những nồi nước dùng sôi sục thơm lừng trong khu phố cổ. « Bạn đừng sợ nhé, mọi thứ đều rất tươi, đôi khi khách còn phải xếp hàng chờ mấy cái ghế xinh xinh xếp quanh cái bàn nhỏ nhỏ trống chỗ ». Nhiều gánh hàng rong nổi tiếng truyền từ nhiều thế hệ. Mỗi món ăn, tác giả giới thiệu luôn địa chỉ.

Phở là món ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam mà tác giả nhắc đến. Khách có thể thưởng thức bất kỳ giờ nào, lúc nào, ở mọi nơi. Một món với chút thịt bò hay gà, ít bánh phở, thả trong bát nước dùng hầm xương. Ở Hà Nội, đâu đâu cũng có phở. Theo bà, ngon nhất là Phở gia truyền Bát Đàn (49 Bát Đàn), Phở Thìn (13 Lò Đúc), Phở Lý Quốc Sư… Chỉ 2 euro thôi, khách sẽ được nếm món phở thơm ngọt vị xương hầm.

Trong danh sách ẩm thực, bà Mélanie Rostagnat nhắc đừng quên nếm bún chả. Bún chả thịt lợn nướng than củi, xém xém vàng óng nhúng trong bát nước chấm ăn kèm với mấy thứ rau. Bát nước chấm tuyệt vời có chút cà rốt, đu đủ, ớt thái chỉ ngâm dấm thả trong bát nước mắm pha. Đến Việt Nam nhớ nếm bún chả 74 Hàng Quạt và Bún chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu) - một quán ăn nổi tiếng nhờ Tổng thống Obama đã đến đây thưởng thức trong chuyến thăm Việt Nam.

Bún riêu cua ở 11 Hàng Bạc cũng được bà coi là món tuyệt vời. Một quán nhỏ dân dã. Khách đông, nồi nước dùng hết hàng ngày, nên bảo đảm tươi. Cua giã nhỏ lọc lấy nước, trứng cua cậy ra chưng… Một công đoạn tỉ mỉ từ những con cua nhỏ.

Bánh cuốn - món điểm tâm buổi sáng là món thứ tư được điểm danh. Bánh tráng mỏng dính hấp bằng hơi nước, cuốn với chút hành và thịt băm viên, mộc nhĩ xào. Bánh cuốn chấm nước mắm, ăn với rau mùi, thanh không béo. Sáng sớm, nhiều gánh bánh cuốn có mặt trên vỉa hè Hà Nội. Bà thích bánh cuốn Bà Hạnh 26B Thọ Xương gần nhà thờ cổ, Bánh cuốn Bà Xuân dốc Hòe Nhai, gần chợ Long Biên.

 Bánh mỳ kẹp thịt là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Pháp - Việt.  Thay bằng Jambon, phô mai, người Việt sáng tạo kẹp thịt nướng, thịt quay, thịt xa xíu và giò, trứng thêm vài cọng mùi và cà rốt thái chỉ ngâm chua nhẹ. Bánh mỳ 25 (25 Hàng Cá), Bánh mỳ Trâm (252 Cửa Nam)  là hai địa chỉ theo bà khá ngon.

Chả cá, món ăn đặc sắc không thể không thưởng thức khi đến thăm Hà Nội. Chả cá Thăng Long của gia đình ông Đoàn có từ 5 đời ở 21/ 31 Đường Thành. Chả cá nướng than củi, ăn với mắm tôm pha. Mùi mắm tôm thơm quyến rũ. Một đĩa chả cá khoảng 6-7 euro.

Bánh tôm, bánh gỏi, nem cua bể và các loại món khác ở quán Gốc Đa, 52 Lý Quốc Sư rất ngon. Quán này là hồn Hà Nội với nhiều loại bánh hấp dẫn. Một quán lý tưởng để ngồi nhậu cùng bè bạn.

Cà phê trứng một loại cà phê độc nhất vô nhị như Capuchino Ý. Cà phê do người Pháp mang sang trồng ở Đông Dương. Giờ đây, cà phê trở nên quen thuộc với người dân Việt. Nhiều quán cà phê xinh xinh ở Hà Nội rất hấp dẫn. Khách có thể thưởng thức ngay tách cà phê đặc sắc này trong khách sạn Metropôle, hay café Giang (39 Nguyễn Hữu Huân), café Dinh (13 Đinh Tiên Hoàng), Loading T Cafe (8 Chân Cầm).

 Ngoài những món ăn trên, tác giả giới thiệu khách thưởng thức ẩm thực trong chợ như chợ Long Biên, chợ Đồng Xuân - những khu chợ lớn nhất nhì ở Hà Nội. Chợ bán đủ thứ và ở đây khách cũng có thể thưởng thức nhiều món ăn khác.  Nếu vào dịp Tết hãy đến thăm chợ hoa. Tác giả còn giới thiệu quán Cơm Việt với những món ăn ngon.

Mấy tháng nay, do “chiến tranh” COVID 19, những chuyến bay nối Paris - Hà Nội tạm ngưng. Nhiều người Việt nhớ quê hương đọc bài báo giới thiệu ẩm thực Việt ngậm ngùi thèm. Lệnh cấm di chuyển quá một cây số, nên không ai dám đi ra tận khu chợ châu Á để mua thực phẩm về nấu mấy món ăn yêu thích kia. Người Pháp mong hết lệnh cách ly phong tỏa để có dịp tạm thưởng thức món ăn Việt nơi Paris. Nhưng thực chất, ẩm thực Việt ở Paris lai căng thiếu hồn trong đó. Những món ăn ở Hà Nội, bún chả nướng than, bánh cuốn khó mà tìm thấy ở Paris. Cái không khí vỉa hè Hà Nội khác với ngồi trong quán Paris. Vài hình ảnh Hà Nội trang trí trong quán không thể lấp được khoảng trống vắng trong tâm hồn người Việt nơi xa xứ.

Những bức ảnh chụp món ăn gợi nhớ Hà Nội và nhớ câu ca dao tếu thời chiến “Vỉa hè là chợ của nhân dân anh hùng”. Chợ vỉa hè chính là thú hấp dẫn khách du lịch đến Việt Nam.

Bài liên quan
Chụp cúc họa mi mặc gì đẹp?

Chụp cúc họa mi mặc gì đẹp?

26/11/2020 09:29

Chụp cúc họa mi mặc gì đẹp? là câu hỏi khiến nhiều chị em đau đầu mỗi khi vào mùa cúc họa mi. Dưới đây là kinh nghiệp tư vấn chọn đồ mặc khi chụp ảnh cúc họa mi được các nhiếp ảnh gia đưa ra.

Đường sắt giảm giá vé khách tập thể dịp Tết Dương lịch

Đường sắt giảm giá vé khách tập thể dịp Tết Dương lịch

25/11/2020 15:44

Chi nhánh Vận tải đường sắt Sài Gòn cho biết sẽ giảm giá vé tập thể nhiều đoàn tàu tuyến phía Nam chạy trong dịp Tết Dương lịch 2021.

Đường sắt tăng nhiều tàu du lịch Hà Nội - Lào Cai dịp Tết Dương lịch 2021

Đường sắt tăng nhiều tàu du lịch Hà Nội - Lào Cai dịp Tết Dương lịch 2021

24/11/2020 19:00

Công ty CP Vận tải đường sắt Hà Nội cho biết đã có kế hoạch tăng tàu tuyến đường sắt Hà Nội - Lào Cai nhằm đáp ứng nhu cầu đi lại tăng cao trong dịp lễ Noel và Tết Dương lịch 2021.

Thẩm vị ngay 3 hàng cháo lòng ngon nức tiếng Hà Nội

Thẩm vị ngay 3 hàng cháo lòng ngon nức tiếng Hà Nội

24/11/2020 15:36

Có rất nhiều đồ ăn hấp dẫn giúp chúng ta ấm bụng mùa đông này, nhưng chắc chắn cháo lòng sẽ là món không ai muốn chối từ.

Pù Luông và loạt điểm du lịch ở quê hương Hoa hậu Đỗ Thị Hà

Pù Luông và loạt điểm du lịch ở quê hương Hoa hậu Đỗ Thị Hà

23/11/2020 14:37

Thanh Hóa, quê hương của Hoa hậu Đỗ Thị Hà, nổi tiếng với nhiều địa điểm tham quan hấp dẫn từ biển Sầm Sơn, Hải Tiến đến khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông xanh mướt.

Đặc sản ở quê của top 3  Hoa hậu Việt Nam ngon nức tiếng

Đặc sản ở quê của top 3  Hoa hậu Việt Nam ngon nức tiếng

21/11/2020 21:09

Tại đêm chung kết Hoa hậu Việt Nam 2020 đã vinh danh top danh top 3 người đẹp xuất sắc là Hoa hậu Đỗ Thị Hà, Á hậu 1 Phạm Ngọc Phương Anh và Á hậu 2 Nguyễn Lê Ngọc Thảo. Ở nơi họ sinh ra có một số đặc sản khiến chúng ta khó cưỡng lại.

4 điểm du lịch mà bạn khó bỏ qua trong dịp cuối năm

4 điểm du lịch mà bạn khó bỏ qua trong dịp cuối năm

20/11/2020 18:27

Trong không khí se lạnh dịp cuối năm, nhiều điểm đến trở nên hút khách hơn nhờ cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, hữu tình. Quả là một thời điểm tuyệt vời để bản thân trải nghiệm

Ngày 20/11, bạn có về trường cũ không?

Ngày 20/11, bạn có về trường cũ không?

20/11/2020 13:48

Ngày 20/11, người muốn đi vì muốn gặp lại bạn cũ, gặp lại thầy cô,... có người muốn trở lại trường cũ để thăm lớp thăm trường nơi có vô vàn kỉ niệm

Cách viết thiệp 20/11 hay và ý nghĩa nhất

Cách viết thiệp 20/11 hay và ý nghĩa nhất

20/11/2020 11:40

Nếu bạn chưa biết viết thiệp sao cho hay, ngắn gọn và độc đáo chúc mừng thầy cô nhân ngày 20/11 hãy đọc ngay bài viết dưới đây để viết thiệp 20/11 hay và ý nghĩa nhất.