Rau khoai lang có tác dụng gì?

Rau khoai lang có tác dụng gì?

Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận tràng. Ngoài ra, rau khoang lang còn giúp trị mụn, thanh nhiệt, giải độc, quáng gà, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường...Dùng rau khoai lang nấu chín để ăn có tác dụng nhuận tràng.

Rau khoai lang có tác dụng gì, rau lang có vị ngọt, mát

Các nhà khoa học đã khảo sát hàm lượng vitamin C, B6, thiamin và riboflavin trong các bộ phận của 2 giống khoai lang mang tên Beauregard và LA 07-146 được trồng phổ biến tại địa phương.

Các phân tích cho thấy vitamin C có nhiều nhất ở mô trên mặt lá non và chồi, nhiều hơn so với ở thân dây, cuống lá và củ khoai. Kết quả cũng cho thấy riboflavin có nhiều hơn ở lá già so với củ và lá non.

Hàm lượng vitamin B6 ở rau lang nhiều tương đương bông cải, cà rốt, chuối

Trong 100g rau khoai lang có 91,9g nước, 2,6g protid, 2,8g glucid, 1,4g xenluloza, 48mg canxi, 54mg photpho, 11mg vitamin C…

Ăn rau khoai lang có tác dụng gì?

1. Chống béo phì

Đầu tiên phải kể đến tác dụng chống béo phì. Rau lang có chứa nhiều chất xơ, khi ăn sẽ cho bạn có cảm giác no lâu. Trong thời gian ăn kiêng, bạn chịu khó ăn món rau lang luộc sẽ cho kết quả mỹ mãn.

2. Tốt cho người tiểu đường

Trong ngọn rau lang đỏ có chất gần giống insulin, tác dụng làm giảm đường huyết, do đó trong bữa ăn của người bị tiểu đường nên có món rau này. Lưu ý là chỉ nên dùng rau, không dùng củ vì củ lang có chứa nhiều tinh bột.

Rau khoai lang có tác dụng gì, rau khoai lang có chứa insulin tốt cho người tiểu đường

3. Thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt.

Canh rau lang, ngọn rau lang luộc… đều có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Bạn nên ăn món này nhiều hơn vì nó còn có tác dụng ngừa mụn, trị mụn rất hiệu nghiệm.

Để trị mụn nhọt dùng lá khoai lang non, đậu xanh, thêm chút muối và giã nhuyễn, bọc vào vải đắp vào vết mụn, sẽ hút được mủ nhọt.

4. Trị táo bón

Rau lang có nhiều chất xơ, tính mát, có lợi cho hệ tiêu hóa, là loại thực phẩm rất tốt để trị bệnh táo bón.

5. Giúp bà bầu bớt nghén

Trong thành phần của rau lang có nhiều B6, tác dụng giảm buồn nôn đối với phụ nữ mang thai thời kỳ đầu hay nôn ọe, chán ăn.

6. Lợi sữa

Với những bà mẹ đang cho con bú mà ít sữa, muốn có nhiều sữa hơn, nên dùng rau lang xào với thịt heo ăn sẽ có tác dụng rất hiệu quả.

7. Nhuận tràng

Rau khoai lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay.

Rau khoai lang có tác dụng gì, rau khoai lang luộc chín có tác dụng nhuận tràng

Rau lang tươi luộc chín, không dùng rau lang còn sống vì sẽ có tác dụng ngược lại là gây táo bón. Cũng không nên dùng rau lang quá nhiều mà nên dùng xen kẽ với những loại rau khác.

8. Thận âm hư, đau lưng mỏi gối

Lá khoai lang tươi non 30 g, mai rùa 30 g, sắc kỹ lấy nước uống.Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là “sâm nam“.

9. Trị bệnh zonal thần kinh

Lá rau lang tươi đủ dùng, một ít băng phiến. Băng phiến tán bột, giã nát cùng với rau lang, đắp lên chỗ bị bệnh.

Món ngon từ rau khoai lang

1. Rau khoai lang nấu canh thịt bò

Nguyên liệu:

1 bó rau lang nhỏ

100g thịt bò

Dầu ăn, muối vị tinh

1 củ hành

Rau khoai lang có tác dụng gì, rau khoai lang nấu canh thịt bò

Cách làm:

Bước 1: Rau nhặt rồi rửa sạch

Bước 2: Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa nước mắm,1/2 thìa cafe vị tinh

Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi cho hành củ cắt mỏng vào phi thơm rồi đổ 600ml nước lọc vào đun sôi sau đó đổ thịt bò vào và rau lang vào khuấy đều, đun sôi lại khoảng 3 phút là rau chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

2. Rau khoai lang nấu canh tép

Nguyên liệu:

100g tép

1 bó rau lang

Nước mắm, bột ngọt , bột nêm, dầu ăn, hành tím

Rau khoai lang có tác dụng gì, rau khoai lang nấu canh tép

Cách làm:

Bước 1: Tép rửa sạch. Ướp bột nêm bột ngọt hành tím đập dập.

Bước 2: Rau lang tước vỏ ngoài, cắt khúc rửa sạch.

Bước 3: Cho dầu nóng phi hành có mùi thơm cho tép vào xào nhanh tay, đổ nước sôi vào, sôi cho rau lang cho sôi 5' cho nước mắm vào nêm vừa ăn. Cho chút dầu ăn tắt bếp.

3. Rau khoai lang xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

200g ngọn rau khoai lang

200g nấm mối

Tỏi Lý Sơn

Bơ

Rau khoai lang có tác dụng gì, rau khoai lang xào bơ tỏi

Cách làm:

Bước 1: Rau lang, nấm mối sơ chế rửa sạch

Bước 2: Tỏi băm, đập dập sẽ thơm

Bước 3: Cho chảo lên bếp nóng cho ít dầu ăn ( dầu lạc, dầu đậu phộng sẽ thơm béo hơn) rồi tỏi băm phi thơm. Cho nấm rơm vào xào chín. Múc ra đĩa.

Bước 4: Cho thêm ít dầu vào xào tiếp rau với tỏi đập dập cho xíu bơ. Xong trộn phần nấm cùng gia vị sao cho vừa ăn. Ngon ngọt của rau và nấm không cần thêm gia vị hay đường nào nữa.