Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm

Rau răm có tên danh pháp Persicaria odorata, là một loài thực vật ăn được thuộc họ Polygonaceae - họ Thân đốt hay họ Rau răm. Ngoài ra rau răm còn có tên là thủy liễu.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: 

Có tên gọi như vậy là do lá và thân non của nó được sử dụng rộng rãi và rất đặc trưng trong nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam - mà các du khách ngoại quốc rất thích, chủ yếu nó được ăn sống như một loại rau gia vị trong đĩa rau sống hay được sử dụng ở dạng thái nhỏ cho vào các món ăn như bún thang (một đặc sản của Hà Nội), miến (với thịt vịt hay ngan), cháo nấu bằng trai hay hến hoặc ăn kèm trứng vịt lộn cùng với hạt tiêu xay mịn và một chút muối ăn.

Món gỏi gà xé phay cũng dùng rau răm làm tăng hương vị. Người dân ở khu vực Huế còn có món gà bóp, trong đó thịt gà trộn lẫn với rau dăm và hạt tiêu, tỏi, đường, ớt, dấm hay chanh.

Rau răm là một loại cây lưu niên sinh trưởng tốt nhất trong vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trong điều kiện nóng ẩm nhưng không sống được nếu vĩ độ trên 32° hay quá nhiều nước. Trong điều kiện thuận lợi, thân cây có thể cao từ 15 đến 30 cm. Khi quá lạnh hoặc quá nóng, cây rau răm sẽ lụi tàn.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: là một loài thực vật ăn được thuộc họ Polygonaceae - họ Thân đốt hay họ Rau răm

Mặt trên lá răm màu lục sẫm, điểm đốm màu nâu nhạt còn mặt dưới màu hung đỏ. Thân răm có đốt. Ở Việt Nam răm được trồng làm rau hoặc có khi mọc tự nhiên. Rau răm có thể sinh trưởng tốt trong mùa hè ở vùng khí hâu hàn đới châu Âu. Cây rau răm ưa sáng và chịu được đất thoát nước tốt.

Trong tinh dầu của rau răm người ta tìm thấy các aldehyd chuỗi dài như decanal (28%), dodecanal (44%), ngoài ra là decanol (11%). Các sesquiterpene (α-humulene, β-caryophyllene) chiếm khoảng 15% trong tinh dầu.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Rau răm có ở những đâu

Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, tại Singapore và Malaysia, lá rau răm thái nhỏ là thành phần thiết yếu của món súp laksa, người ta dùng nhiều đến mức tên gọi theo tiếng Malay daun laksa có nghĩa là "lá laksa". Tên gọi rau răm theo tiếng Malay là Daun kesum hay Daun lak.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, tại Singapore và Malaysia

Vì là một loại rau phổ biến, rau răm có mặt trong vài câu ca dao Việt Nam như:

Những người con mắt lá răm

Lông mày lá liễu đáng trăm quan tiền.

Gió đưa cây cải về trời

Rau răm ở lại chịu lời đắng cay.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Rau răm được ăn kèm với rất nhiều món ăn

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Công dụng tuyệt vời của rau răm

Theo lương y Nguyễn Hồng Xiêm, Chủ tịch Hội Đông y Hà Nội cho biết: trong các y văn ghi lại, rau răm có vị cay ấm, khu hàn, trừ thấp, ôn ấm tỳ vị, tiêu thực, trừ chướng thống, cẩm tả lỵ. Nó còn giúp trừ cước khí sưng chân, chữa rắn, rết, côn trùng cắn, chàm, ghẻ (để đắp, rửa).

Trong Đông y rau răm là một vị thuốc kì diệu giúp chữa rất nhiều bệnh.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Trong Đông y rau răm là một vị thuốc kì diệu giúp chữa rất nhiều bệnh

Đầy hơi trướng bụng, tiêu hoá kém chỉ cần dùng một nắm rau răm rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước uống. Bã đem xoa vào bụng (xoa tập trung vào vùng rốn).

Cảm cúm: Rau răm một nắm, gừng sống 3 lát. Hai thứ giã nhỏ vắt lấy nước uống. Hoặc rau răm 20g, tía tô 20g, kinh giới 16g, xương bồ 16g, xuyên khung 10g, bạch chỉ 10g. Kiện 10g. Sắc uống.

Đau bụng tiêu chảy do nhiễm lạnh: Rau răm (khô) 16g, bạch truật 12g, kinh giới 16g, lương khương 12g, quế 10g, gừng nướng 4g. Đổ nước 2 bát, sắc còn 1 bát. Chia 2 lần uống trong ngày

Chữa rắn cắn: Rau rắm một nắm giã nhỏ vắt lấy nước cho nạn nhân uống. Bã đắp vào nơi vết cắm băng lại (cần làm sớm thì có kết quả tốt).

Bài liên quan

Thả thính là gì và thả thính có tác dụng gì

Nấm Lim xanh là gì và Nấm Lim xanh có tác dụng gì

Detox là gì và detox có tác dụng gì cho cơ thể

Hầu táo là gì và hầu táo có tác dụng gì

Nước ăn chân: Rau răm giã nhỏ đắp vào nơi bị tổn thương. Hoặc giã nhỏ lấy nước cốt chấm vào nơi bị đau. Ngày 2 lần (giữ cho vết thương được khô ráo để chống bội nhiễm).

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Đặc biệt đây còn là thần dược phòng the

Đặc biệt đây còn là thần dược phòng the. Với những nghiên cứu gần đây, rau răm hóa ra lại là "thần dược phòng the" chứ hoàn toàn không gây bất lợi nào cho ham muốn sinh lý.

Rau răm dùng phổ biến cho một số món ăn sau:

- Trướng vịt lộn: Rau răm làm giảm mùi tanh của trứng vịt lộn.

- Cháo thịt dê: Rau răm có tác dụng khử mùi, ôn òa.

- Lẩu cá kèo: Rau răm chống hoạt tinh.

- Các món nghêu, sò, hến luộc, xào, nấu canh, nấu cháo đều có thêm rau răm, có tác dụngtiêu thực, khử mùi tanh và tăng khẩu vị.

- Chả rươi gồm con rươi, trứng gà, vỏ quýt thái chỉ, thêm rau răm để giảm tính hàn của rươi.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Rau răm dùng phổ biến cho một số món như trứng vịt lộn, cá kèo nấu lẩu,..

- Bún thang Hà Nội: Thêm rau răm tạo mùi hấp dẫn

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Ai không được ăn rau răm

Rau răm không độc nhưng cũng có thể gây họa cho người ăn nếu ăn quá nhiều và thường xuyên. Theo các bác sĩ đông y, ăn rau răm nhiều sẽ sinh nóng rét, giảm tinh khí, thương tổn đến tủy, suy yếu tình dục.

- Cả nam và nữ nếu ăn rau răm nhiều và thường xuyên có thể gây giảm ham muốn, đàn ông kém cường dương tráng khí, chân huyết sẽ khô đi. Phụ nữ có thể mất chu kỳ kinh nguyệt.

- Phụ nữ những ngày thấy tháng (kinh nguyệt) không nên ăn rau răm dễ bị rong huyết.

- Người có thai cấm dùng vì có thể sẩy thai.

- Những người máu nóng, ốm gầy đặc biệt không nên ăn rau răm.

Rau răm có tác dụng gì và ai cần kiêng rau răm: Rau răm với cá

Là một trong những vị thuốc dân gian phổ biến của Việt Nam, rau quen thuộc và rất gần gũi. Tuy tốt nhưng cần phải sử dụng hợp lý và khoa học rau răm mới phát huy tác dụng, ngược lại sẽ không tốt thậm chí phản tác dụng.

• Gừng có tác dụng gì và ai cần kiêng gừng

• Tỏi có tác dụng gì và ai cần kiêng tỏi