‘Rửa mắt’ với thiên đường bánh Huế

Trưng bày “Hương sắc bánh Huế” nhằm giới thiệu về sự đa dạng phong phú của văn hóa ẩm thực bánh Huế trong dân gian. Đồng thời, tạo cơ hội cho du khách và người dân biết thêm về các món bánh đặc trưng của mảnh đất Cố đô Huế.

Tại đây, có nhiều loại bánh dân gian của Huế, từ những loại bánh phổ biến như: bánh lọc, bánh ít, bánh gai, bánh in... đến một số loại bánh đang dần bị thất truyền như: bánh phục linh, bánh dứa, bánh lá vải...

Đến với khu trưng bày, các du khách còn được biết về nguồn gốc, xuất xứ, cách chế biến của các loại bánh đặc trưng của Huế và còn có cơ hội được tận hưởng hương vị độc đáo của các loại bánh đó.

Nét riêng của ẩm thực xứ Huế là sự kết hợp nhuần nhị giữa hai dòng ẩm thực chính: cung đình và dân gian. Khi chiêm ngưỡng các loại bánh Huế, người xem không khỏi xuýt xoa trước sự tinh tế, cầu kỳ của từng loại bánh.

Bởi, nhờ vào sự khéo léo của người phụ nữ Huế nên mỗi loại bánh có một cách chế biến riêng, công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, tỉ mỉ từ khâu phối hợp gia vị đến khâu làm nước chấm đi kèm.

Thông qua việc trưng bày giúp góp phần nâng cao giá trị và vai trò của các loại bánh Huế trong văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Huế nói riêng. Ngoài ra, cũng góp phần bảo tồn, phục hồi và phát huy giá trị di sản văn hóa, quảng bá, giới thiệu rộng rãi về sự tinh tế, độc đáo của ẩm thực bánh Huế.