Bữa sáng no bụng với bò né ốp la đơn giản dễ làm

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- 4-5 miếng thịt bò cắt dày khoảng 0.8 – 1cm (Dùng loại thịt phi lê sẽ ngon hơn nhiều)

- 2 tép tỏi băm nhuyễn

- 2 tép hành hương băm nhuyễn

- Bơ hoặc dầu ăn

- Nước tương (xì dầu)

- Đường

- Xíu nước mắm hoặc muối

- 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt

- Ít khoai tây chiên sơ

- Pate làm sẵn

- Hành lá, rau mùi

- 4 lát cà chua và cà chua lon

- 2 quả dưa chuột

- Xốt cà chua: 1 quả cà chua; 100gr cà chua lon; Chút xíu mùi; Gia vị muối, tiêu; 1 tép tỏi; 1/4 củ hành tây. Cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho xốt cà chua vào, nấu đến khi xốt hơi sôi là được. Hoặc có thể cho vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng bấm 2 lần 1 phút là được, tùy vào lượng xốt sử dụng ít hay nhiều mà tăng giảm thời gian nấu lâu hoặc mau của lò. Để qua một bên.

Phần 2: cách làm bò né ốp la

Bước 1: Dưa chuột thái lát trộn chua ngọt với chút giấm, đường, muối để riêng.

Bước 4: Chuẩn bị chảo nướng chuyên dụng, hoặc dùng chảo gang nướng sẽ ngon hơn nhiều. Nếu không có thì có thể dùng chảo chống dính cũng được. Bắc chảo nóng, cho từng lát thịt vào chiên lửa to, vàng mặt xém cạnh thì trở bên chiên mặt còn lại. (Tránh lật qua lật lại sẽ làm miếng thịt dai và cứng, sẽ không ngon). Nhà mình thì thích ăn thịt chín hẳn luôn chứ không ăn được thịt còn tái. Nhưng các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi gia đình nhé!

Khi thịt xém cạnh và chín tái, bắc 1 chảo khác, cho xíu dầu ăn vào chảo. Cho miếng thịt bò vào một bên, 1 lát hành tây. Đập 1 quả trứng vào bên chảo còn lại. Nêm gia vị xíu muối, tiêu lên trứng. Cho 2 lát cà chua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để khoảng vài phút đến khi trứng hơi se se lại là được. Tiếp theo cắt lát một miếng Patê đợi cho nóng rồi tắt bếp.