Bánh trung thu thạch rau câu giòn giòn mát lạnh, thơm lừng mùi sầu riêng ai nếm thử cũng mê

Phần 1: Nguyên liệu cho món bánh trung thu thạch rau câu

* Nguyên liệu thạch sầu riêng:

- 100gr thịt sầu riêng

- 200ml nước cốt dừa

- 200ml nước lạnh

- 60gr đường

- 5,5gr bột râu câu dẻo

* Phần thạch trong:

500ml nước; 80gr đường; 5gr bột rau câu dẻo.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền

Cách làm món bánh trung thu rau câu vị sầu riêng

Bước 1: Sầu riêng và nước cốt dừa cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lược qua rây cho mịn.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Bước 2: Nước + đường và bột râu câu cho vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu với lửa thấp.
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Bước 3: Vừa nấu vừa khuấy cho thạch tan trong thì cho phần sầu riêng cốt dừa vào hòa chung cho đều.
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Nếu thêm 1-2 phút là tắt bếp.
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Bước 4: Đổ 1 lớp mỏng thạch sầu riêng vào khuôn. Nồi thạch cho lại lên bếp để giữ nóng.

Bước 5: Trong khi chờ thạch sầu riêng đông, thì bạn nấu nhanh thạch trong. Cho hết nguyên liệu thạch trong vào nồi khuấy tan rồi bắt lên bếp nấu lửa thấp. Cứ thỉnh thoảng khuấy đều cho thạch trong và tan thì tắt bếp. Đổ 1 lớp hỗn hợp thạch trong vào khuôn thạch sầu riêng vừa đông.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Bước 6: Cứ thế bạn cứ canh lớp thạch vừa đông, nhưng vẫn còn ấm là nhẹ nhàng đổ lớp thạch khác.
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Sau khi đổ thạch đầy khuôn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng cho thạch đông lạnh trước khi dùng.
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng ăn là thích liền
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị sầu riêng thơm ngon!