Cách làm mứt dâu tằm để dùng cùng bữa sáng không còn xa lạ. Cùng học cách làm mứt dâu tằm để sử dụng cùng với bánh mỳ ăn sáng hoặc chế biến các món ăn nhẹ.

Tiện ích

Kết quả xổ số

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay

Vé tàu

Thứ sáu, 24/04/2020, 16:03 PM
  • Click để copy

Cách làm mứt dâu tằm để dùng cùng bữa sáng

Dâu tằm có thể làm mứt để sử dụng cùng với bánh mỳ ăn sáng hoặc chế biến các món ăn nhẹ trong gia đình. Đây cũng là cách bảo quản dâu tằm và sử dụng được lâu dài hơn.

Cách làm mứt dâu tằm để dùng cùng bữa sáng hoặc đồ ăn phụ trong gia đình không quá lạ lẫm. Hãy học các cách làm mứt dâu tằm để sử dụng cùng với bánh mỳ ăn sáng hoặc chế biến các món ăn nhẹ.

1. Cách làm mứt dâu tằm dẻo

Cách làm mứt dâu tằm dẻo không hề khó.

Cách làm mứt dâu tằm dẻo không hề khó.

Cần chuẩn bị: 0,8kg dâu tằm; 0,25kg mạch nha; 0,25kg đường trắng; 2 muỗng nước cốt chanh. 

Cách làm:

- Rửa sạch dâu tằm, loại bỏ quả hỏng, dập, quá xanh. Ngâm dâu trong nửa tiếng. Vớt lên, loại bỏ tiếp cuống quả, rửa sạch, để ráo. 

- Cho dâu cùng với phần đường trắng đã chuẩn bị vào một chiếc thau hoặc nồi (có tráng men) để trộn đều. Để nguyên hỗn hợp trong vòng 1 tiếng để đường có thể ngấm vào dâu.

- Sau khi dâu ra nước, cho cốt chanh và mạch nha cùng 100ml nước lọc vào nồi dâu. Đây là cách làm mứt dâu tằm dẻo bằng cách sên dâu trong lửa nhỏ.

- Khi nồi dâu sôi, bắt đầu đun lửa rất nhỏ. Vừa đun, vừa đảo đều tay để mứt keo và sánh.

- Thời gian sên dâu càng lâu càng tốt, sẽ tạo ra mứt dâu sánh, dẻo. Nếu muốn dâu còn lại chút quả thì có thể giảm thời gian đun trên bếp lại.

- Sau khi đun xong, để mứt nguội và cho vào lọ kín bảo quản.

Mứt sên lâu có thể sử dụng trong vòng 1 tháng nếu để nhiệt độ phòng. Để trong tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lên đến 3 - 6 tháng. 

2. Cách làm mứt dâu với gelatin

Cách làm mứt dâu với gelatin có thể sử dụng để làm các loại bánh mousse mềm mượt.

Cách làm mứt dâu với gelatin có thể sử dụng để làm các loại bánh mousse mềm mượt.

Đây là loại mứt dâu tương đối lạ miệng, sau khi hoàn thành sẽ có cảm quan như thạch dẻo. Cũng có thể sử dụng hỗn hợp mứt dâu gelatin để trang trí lên các loại bánh mousse hoặc pudding.

Nguyên liệu gồm:

–    Dâu tằm: 1kg (lựa dâu chín đỏ)

–    Đường cát: 800 gram

–    Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt

–    Muối tinh: ½ thìa café

–    Gelatin: 2 lá (khoảng 5 gram)

–    Chuẩn bị dụng cụ là 1 máy xay cầm tay và 1 lọ thủy tinh.

Đây là cách làm mứt dâu tương đối lạ so với cách làm mứt dâu ở trên. 

- Bước đầu tiên sơ chế dâu như với mứt dẻo. 

- Bước 2: Cho dâu và đường vào một chiếc nồi lớn, dùng tay xóc nồi đều để dâu trộn lẫn với đường, để qua đêm cho dâu ngấm đường hoàng toàn. 

- Bước 3: Dâu đã ngâm cho lên bếp, thêm nước cốt chanh và muối, đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Vớt bọt khi hỗn hợp sôi. Tiếp tục đun cho đến khi nước giảm đi 1 nửa so với ban đầu thì tắt bếp. Để cho bớt nóng. Cho dâu vẫn còn ấm nóng vào máy xay, xay nhuyễn. 

- Bước 4: Ngâm gelatine vào nước và quay lò vi sóng (hoặc hấp cách thủy) khoảng 1 phút cho tan chảy. Cho phần gelatin đã tan mềm vào hỗn hợp mứt dâu ở bước 3.

Cuối cùng, chỉ cần chờ mứt nguội rồi trút vào lọ thủy tinh, đóng nắp kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản cho được lâu nhé!

Bài liên quan
Phú Thọ: Mưa lớn khiến 2 người chết, 7 người bị thương

Phú Thọ: Mưa lớn khiến 2 người chết, 7 người bị thương

27/09/2020 15:11

Mưa lớn ở tỉnh Phú Thọ vào đêm qua và rạng sáng nay (27/9) đã khiến 2 người chết, 7 người bị thương, nhiều tuyến giao thông bị chia cắt.

Tử vi 12 con giáp ngày 28/9/2020 chi tiết nhất

Tử vi 12 con giáp ngày 28/9/2020 chi tiết nhất

27/09/2020 14:44

Tử vi 12 con giáp ngày 28/9/2020 chi tiết nhất cho bạn. Cùng xem tử vi 12 con giáp thứ hai. Tử vi ngày mai của 12 con giáp Thân, Dần, Thìn, Ngọ...

Tin tức tai nạn giao thông mới nhất ngày 26/9: Va chạm với xe container, 2 cháu bé tử vong

Tin tức tai nạn giao thông mới nhất ngày 26/9: Va chạm với xe container, 2 cháu bé tử vong

27/09/2020 09:50

Tin tức tai nạn giao thông mới nhất ngày 26/9: Va chạm với xe container, 2 cháu bé tử vong; Va chạm với xe tải, tài xế xe khách tử vong…

Chủ tịch HĐND Đà Nẵng nói về lý do xin không tái cử nhiệm kỳ mới

Chủ tịch HĐND Đà Nẵng nói về lý do xin không tái cử nhiệm kỳ mới

27/09/2020 07:54

Ông Nguyễn Nho Trung - Chủ tịch HĐND TP Đà Nẵng đã có đơn xin không tham gia tái cử Ban Chấp hành Đảng bộ TP nhiệm kỳ 2020 - 2025.

Thời tiết ngày và đêm nay 27/9/2020: Mưa rào và dông bao trùm

Thời tiết ngày và đêm nay 27/9/2020: Mưa rào và dông bao trùm

27/09/2020 07:05

Thời tiết ngày và đêm nay 27/9/2020 theo thông tin từ Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia ở vùng núi Bắc Bộ đã có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to.

Hải Phòng: Va chạm với xe container, ba bố con thương vong

Hải Phòng: Va chạm với xe container, ba bố con thương vong

26/09/2020 20:33

Chiều 26/9, một vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng giữa xe container và xe máy xảy ra tại khu vực ngã tư Metro (quận Hồng Bàng, TP Hải Phòng) khiến 3 người trong một gia đình thương vong.

Hơn 4.800 người chết vì tai nạn giao thông trong 9 tháng qua

Hơn 4.800 người chết vì tai nạn giao thông trong 9 tháng qua

26/09/2020 18:43

4.876 người chết, bị thương 7.609 người trong 9 tháng đầu năm 2020. 9 tháng qua cả nước xảy ra 10.354 vụ tai nạn giao thông.

VIDEO: Chồng đá mông vợ khi để con chạy ra trước đầu ô tô, dân mạng tranh cãi gay gắt

VIDEO: Chồng đá mông vợ khi để con chạy ra trước đầu ô tô, dân mạng tranh cãi gay gắt

26/09/2020 18:29

Trong phút sơ ý, người phụ nữ đã không để mắt và khiến đứa con chạy ngay trước đầu ô tô đang lưu thông. Nhưng hành động sau đó của người chồng mới gây tranh cãi

Va chạm với xe tải, tài xế xe khách tử vong tại chỗ

Va chạm với xe tải, tài xế xe khách tử vong tại chỗ

26/09/2020 14:06

Sáng nay ngày 26/9, trên Quốc lộ 1, tỉnh Bình Dương đã xảy ra một vụ tai nạn nghiêm trọng khiến tài xế xe khách tử vong tại chỗ.