Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm dưới đây sẽ là công thức tuyệt vời cho các chị em phụ nữ trong ngày Tết. Hãy tự tay mình làm ra được một món mứt lạ mắt và an toàn này, chắc chắn bạn sẽ càng cảm thấy ngày Tết thêm ý nghĩa hơn.

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm - nguyên liệu

• Khế chua: 1kg
• Đường kính trắng: 450 gr
• Gừng: 1 củ 50 gr
• Nước vôi trong

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm

• Hòa một miếng vôi tôi vào khoảng 2 lít nước rồi khuấy đều, đợi đến khi cặn vôi đọng xuống thì gạn phần nước vôi trong vào một chậu sạch.

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm

• Rửa sạch ghế rồi bắt bỏ diềm và cắt khế thành từng múi vừa ăn.
• Ngâm khế vào nước vôi trong và để khoảng 7 đến 8 tiếng đồng hồ. Việc làm này sẽ giúp ghế se lại, không bị nát, bở khi sên và sau khi thành mứt sẽ giữ được dáng của múi khế.

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm

• Sau khi ngâm xong thì đổ khế ra rửa lại bằng nước lạnh khoảng 3 lần cho đến khi hết mùi nồng của vôi và hết nước vôi. Tiếp theo, dùng một bản gỗ hoặc sống dao ép khế dẹp xuống còn 1/3 bề dày ban đầu của miếng khế. Tuy nhiên các chị em cũng cần lưu ý là không được ép khế kỹ quá bởi vậy sẽ làm khế bị khô và mất hết chất chua. Sau đó lại tiếp tục rửa lại bằng nước.
• Lấy một chiếc nồi to sau đó rải lần lượt 1 lớp khế 1 lớp đường cho đến khi hết vào nồi. Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng cho đường tan hết.

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm

• Đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp khế đường, khi thấy hỗn hợp sôi lên thì hớt bọt ra để nước đường được trong.
• Khi thấy miếng mứt khế có màu cánh gián thì bỏ gừng đã đập nhỏ vào đảo cùng. Đun tiếp cho đến khi thấy đường quánh lại. Sau khi bạn thấy nước đường sâm sấp mặt khế và đường quánh lại thì lúc đó bắc bếp ra. Chú ý tránh để đường có mùi khét và miếng khế có màu quá nâu vì khi đó vớt ra miếng mứt sẽ quá cứng và dai chứ không có độ dẻo.

Cách làm mứt khế và làm mứt khế thế nào cho ngon thơm

• Hãy vớt mứt khế ra đĩa hoặc vỉ, khay để cho miếng khế được khô hơn.

• Cách làm mứt cà chua và làm mứt cà chua thế nào cho ngon thơm

• Cách làm mứt gừng và làm mứt gừng thế nào cho ngon thơm

• Cách làm mứt khoai lang và làm mứt khoai lang thế nào cho ngon thơm

• Cách làm mứt bí và làm mứt bí thế nào cho ngon thơm

• Cách làm mứt dừa và làm mứt dừa thế nào cho ngon thơm

• Cách gói bánh trưng không cần khuôn vẫn vuông đẹp

• Cách làm món ngô nướng bơ kiểu Mỹ

• Cách làm món ốc xào như thế nào

• Cách làm món tôm chiên như thế nào

• Cách làm món gà rang muối như thế nào

• Cách làm món khoai tây nghiền như thế nào

• Cách nấu món gà nhồi xôi như thế nào

• Cách nấu món canh chua cá như thế nào

• Cách tỉa dưa hấu hình trái tim

• Cách làm chó bưởi

• Cách nấu món canh khoai môn như thế nào

• Cách làm đèn hoa đăng

• Cách làm đèn giời

• Cách tỉa dưa hấu hình hoa hồng

• Cách làm bánh trung thu chay

• Cách nấu món mướp đắng xào trứng như thế nào

• Cách tỉa dưa hấu đẹp

• Cách tỉa dưa hấu đơn giản nhất