Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon chuẩn vị

Thời sự

aA

Cách nấu canh chua đầu cá hồi không hề khó. Chỉ cần khoảng 40 phút theo hướng dẫn dưới đây là bạn đã có ngay một nồi canh chua nóng hổi cho cả nhà quây quần rồi.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

- 500gr đầu cá

- 2 trái cà chua

- 5 trái đậu bắp

- 1 vắt me chín

- 100gr giá đỗ

- 200gr bạc hà

- 1/4 trái dứa (trái thơm)

- Rau om ngò gai

Cách nấu canh chua đầu cá hồi

Bước 1: Chọn đầu cá hồi tươi ngon

- Những con cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên. Nếu mắt còn trong, không đục mới là cá tươi nhất.

- Đặc biệt, đầu cá Na Uy ngon hơn đầu cá Sa Pa, bởi cá hồi nuôi ở vùng lạnh thì cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước.

Bước 2: Sơ chế

- Đậu bắp thái xéo, thơm thái lát, cà chua thái múi cau.

- Rau om ngò gai cắt khúc.

- Bạc hà thái xéo.

- Dầm me với 1/2 chén nước lọc lấy nước me.

- Đầu cá hồi sau khi được chặt thành khoảng 6 - 8 miếng nhỏ sẽ bóp với muối ướp một lúc rồi sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp sau đó đổ thêm một chút rượu trắng và gừng đập dập vào bóp với đầu cá, ướp trong khoảng 10 phút thì rửa sạch và đem đi chế biến món ăn.

- Ướp cá với chút muối, nước mắm, tỏi băm, tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.

Bước 3: Thực hiện nấu canh chua đầu cá hồi

- Bắc một nồi nước lên bếp cho sôi, rồi cho cá và nước me vào.

- Khi nước sôi trở lại bạn hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào và nêm thêm chút đường, mắm, muối, bột ngọt sao cho vị chua chua ngọt ngọt vừa khẩu vị nhé.

- Cuối cùng bạn cho thêm giá, bạc hà nhé.

- Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc thêm chút tiêu, rau om ngò gai lên trên bề mặt là thưởng thức khi nóng hổi cả nhà nhé.