Thời sự
01/05/2020 07:01Cách nấu canh chua rau muống cà chua ngon và mát
Dưới đây là cách nấu canh chua rau muống cà chua ngon và mát.
Nguyên liệu cho cách nấu canh chua rau muống
– Rau muống
– Cà chua, me chua
– Hành tươi, tỏi
– Giá đỗ, rau ngổ
– Nước mắm, hạt nêm, đường
Cách sơ chế để nấu canh chua rau muống
- Rau muống cắt bỏ phần gốc, bỏ lá sâu, già. Rửa với nước lạnh rồi ngâm rau muống trong nước muối khoảng 15 phút. Dùng tay bóp nhẹ cho ra hết bọt. Tiếp đó rửa lại với nước. Vớt ra để ráo.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Hành lá và rau ngổ rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Me chua rửa sạch cho nước sôi vào dầm nát, lọc lấy nước cốt me.
Cách nấu canh chua rau muống cà chua
–Cho dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi, cho nước vào đun sôi. Nước sôi, cho cà chua, nước cốt me vào. Cho gia vị vừa ăn gồm hạt nêm, đường, nước mắm .
- Khi nước sôi, cho rau muống vào. Tiếp đó cho giá đỗ. Khi các loại rau vừa chín tới thì tắt bếp, cho hành và rau ngổ vào.
Lưu ý khi nấu canh chua rau muống với cà chua
– Khi nấu nên để lửa lớn để rau xanh.
- Có thể cho thêm bạc hà, rau thơm, đậu bắp, nấm
– Nếu không có me, bạn có thể dùng mẻ.
