Đổ xô đi ăn những món ăn kiếm hiệp độc đáo tại Lương Sơn Quán

Gà đắp đất nướng cái bang

Trong hành trình tìm hiểu món ăn độc đáo đậm chất kiếm hiệp của Lương Sơn Quán phải kể đến đầu tiên là món “gà đắp đất nướng cái bang”. Sở dĩ có cái tên đặc biệt này bởi tích truyền rằng “Xưa có anh ăn mày vì đói quá nên trộm gà của người dân, trong lúc đang nhóm lửa nướng thì thấy quan đến tìm bắt. Vì sợ quá, anh liền lấy đất sét bọc kín con gà lại rồi ném vào đống lửa để giấu. Nào ngờ sự tình đó đã bất ngờ là cách làm nên món ăn ngon độc đáo lưu truyền đến muôn đời sau".

Thịt gà ri bản vốn đã thơm ngon được bọc trong hương của đất lại càng tuyệt vời hơn, nuốt trôi rồi vẫn tạo cảm giác ngọt nơi đầu lưỡi. Ấy vậy mới biết hương đất đất mộc mạc cũng ngon không kém sơn hào hải vị khác.

Tại Lương Sơn Quán, để món “gà đắp đất” chuẩn vị nhất chủ nhà hàng đắp gà bằng đất sét lấy từ đất Bát Tràng – địa danh nung gốm sứ nổi tiếng nhất Việt Nam. Đó cũng là lí do “gà đắp đất nướng cái bang” xuất hiện cùng với sự có mặt của nhà hàng Lương Sơn Quán từ những ngày đầu tiên cho đến nay vẫn luôn lọt top các món ăn được ưa thích nhất quán này.

Tôm nhảy suối bia

Mới có tên trong thực đơn mới của nhà hàng gần đây – “Tôm nhảy suối bia” ngay lập tức lên ngôi bởi chính vị ngon không cưỡng nổi của nó. Tôm được chọn là tôm tươi, khi đang còn nhảy tanh tách. Vị nồng của bia, vị thơm của xả, vị ngọt của tôm khi nóng hổi ta bóc vỏ rồi chấm gia vị chanh muối quả là một trải nghiệm ẩm thực đáng có của mỗi người.

Bò ngớ xông hơi

Không chỉ độc đáo bởi cái tên, cách chế biến và hương vị của món này cũng làm ta chú ý ngay từ lần đầu thưởng thức. Thịt bò thái miếng vuông được nướng bằng đá cuội tiệt trùng đang ở nhiệt độ 200 – 250 độ C và xông hơi trong niêu đất. Bí quyết của món ăn này chính là dùng sức nóng của đá cuội nung làm chín những miếng thịt bò mềm, độ chín vừa tới, đảm bảo được hương vị tươi ngon đậm đà nguyên chất của thịt.

Nộm bò cổ hũ dừa xiêm

Những ngày hè nóng nực không thể bỏ qua các món nộm thanh mát. Nộm làm từ cổ hũ nghe có vẻ lạ với người Bắc nhưng đây là món ăn tinh hoa của người dân miền Tây. Nếu bạn là người sành ăn thì biết nộm từ cổ hũ là ngon nhất. Cổ hũ dừa giòn giòn ngon miệng cân bằng lại nhiều vị ngấy của thịt trong mâm.

Bạn có thể cảm nhận món nộm như một bức tranh với sắc trắng tinh khôi của củ hũ dừa, màu đỏ bắt mắt của cà rốt, màu nâu nhạt của thịt, màu xanh mướt mát của rau răm. Nước chấm của món nộm củ hũ dừa được pha chua ngọt cùng với tỏi ớt cay giúp bạn thêm ngon miệng

Xôi chim

Xuất phát là một món ăn nhà quê dân dã, "xôi chim" đã trở thành một món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Đặc biệt hơn, xôi tại Lương Sơn Quán lấy từ nếp nương Tú Lệ (Mù Cang Chải). Những hạt nếp dẻo thơm quyện với thịt chim câu ngọt béo, thơm nức làm nên dư vị đặc biệt của món ăn này.

Chỉ với 90 nghìn đồng thực khách đã có một mẹt “xôi chim câu”, ăn kèm với gà đắp đất, sườn nướng tảng, cá nướng... thì không thể tuyệt vời hơn. Chủ nhà hàng chia sẻ, một tháng Lương Sơn Quán bán ra trung bình tới 2.000 mẹt "xôi chim".

Mới đây nhà hàng này cho ra mắt khu ẩm thực chợ ven sông (lấy cảm hứng từ những phiên chợ cổ ngày xưa) đẹp mê hồn.

Không gian thú vị lại có món ăn ngon, Lương Sơn Quán (173 Thái Hà, Hà Nội) quả là một món quà thi vị rơi xuống giữa Hà Thành nhộn nhịp đáng đến để thưởng thức.