Bên cạnh việc nấu phở Việt theo cách truyền thống là dùng với nước, người ta còn chế biến thành các loại phở khô, phở trộn. Tuy nhiên, món phở thạch thực sự là một biến tấu khiến nhiều người tò mò.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Sau cùng, người ta cắt thạch phở ra và ăn cùng rau sống, tương ớt. Đây là cách làm sáng tạo kết hợp giữa một món ăn truyền thống Việt Nam và cách làm thạch.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Tuy nhiên, công thức này nhận không ít "gạch đá" vì sự phá cách. Bởi lẽ, việc làm đông nước phở cùng bột gelatin sẽ làm mất đi vị thanh ngọt, ăn lạnh cũng sẽ không cảm nhận được sự nóng sốt hấp dẫn. Sợi phở ngâm trong miếng thạch cũng bị cứng, khó ăn. Dù vậy, không ít người lại cho rằng việc cải tiến khá thú vị và giúp món trở nên đại chúng hơn trong mắt người nước ngoài.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Phở burrito và tacos: Biến tấu phở Việt lạ lùng này được bày bán ở rất nhiều nơi trên nước Mỹ. Trong đó, các nguyên liệu làm phở như thịt, giá đỗ, rau thơm, hành… được gói vào trong một chiếc bánh burrito và cuộn lại.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Bánh được cắt đôi và một số quán phục vụ thêm một bát nước dùng cho thực khách.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Phở tacos cũng được làm tương tự, nhưng thay lớp vỏ burrito bằng lớp vỏ bánh taco và không được cuộn lại. Thực khách có thể lựa chọn nhân thịt gà hay thịt bò, với nhiều loại rau ăn kèm.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Phở in-jar: Kênh nấu ăn nổi tiếng Tastemade lại khiến người xem phải thất vọng khi trình làng một video công thức nấu ăn về món phở với phiên bản phở-in-a-jar (tạm dịch là phở-trong-lọ).
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Đây được cho là món phở ăn liền được nấu nhanh gọn lẹ trong 5 phút. Tạm bỏ qua việc một tô phở bình thường có thể mất từ 4 - 8 giờ để nấu nước dùng thì phiên bản phở-trong-lọ này đã sai từ nguyên liệu cơ bản: bánh phở.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Bất kì người Việt Nam nào cũng dễ dàng nhận ra rằng loại sợi khô được sử dụng trong công thức nào phải phở? Đó rõ ràng là một món với sợi mỏng, mảnh và trong suốt rất giống với miến.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Phở bơ: Một nhà hàng ẩm thực Việt ở Texas, Mỹ cho phép thực khách tự chế món ăn theo ý thích. Vì thế nữ thực khách Caitlyn đã biến tấu bát phở bò quen thuộc với người Việt Nam thành phở bơ.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Mỗi bát phở ở đây có giá từ 8,5 đến 9,5 USD (khoảng 200.000-220.000 đồng), nếu bạn chọn thêm thức ăn bổ sung đạm như bò, gà, lợn, tôm, đậu phụ, bơ... thì trả thêm tiền. Caitlyn không thích các món thịt ở quán nên cô chọn bơ để thay thế, ăn chung với nước dùng.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Phở burger: Thay vì bánh mì, bánh phở được chiên giòn để làm lớp vỏ ngoài. Phần nhân gồm thịt bò hoặc thịt gà và các loại rau thơm được sắp xếp như một chiếc bánh hamburger.
Không ngờ phở Việt lại có những biến tấu lạ đời đến vậy
Tuy món ăn này lại không được hợp khẩu vị cho lắm nhưng hình thức khá đẹp lại là một điểm cộng cho biến tấu này. Ảnh: Internet.

Link gốc: https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/khong-ngo-pho-viet-lai-co-nhung-bien-tau-la-doi-den-vay/20191112021857248