Thanh trà Thủy Biều (tỉnh Thừa Thiên - Huế) nổi tiếng từ lâu trên khắp mảnh đất cố đô Huế và cả xứ miền Trung. Bởi nơi đây như một bầu nước có lượng phù sa lớn nên rất thích hợp cho giống thanh trà.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Theo tìm hiểu, cây thanh trà ở Huế thường được trồng tập trung ở những vùng phù sa như sông Bồ, sông Hương...  Nhưng nhắc đến “Thanh trà Huế”, người ta thường nghĩ đến ngay vùng đất Thủy Biều.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Phường Thủy Biều cách trung tâm TP. Huế khoảng 5Km về phía Tây, với những ngôi nhà vườn thơ mộng nổi tiếng hoa thơm trái ngọt. Sử sách của nhà Nguyễn ghi chép rằng, cây thanh trà đã gắn liền với vùng đất Thủy Biều ngót cũng đã vài trăm năm.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Sở dĩ, thanh trà Thủy Biều nổi tiếng từ lâu trên khắp đất Huế và cả xứ miền Trung bởi nơi đây như một bầu nước có lượng phù sa lớn nên rất thích hợp cho giống thanh trà. Ông Đặng Cuộc (75 tuổi, ở làng Lương Quán) cho biết, năm nay thanh trà ra trái ít hơn mọi năm do thời tiết nắng nóng. 
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Phường Thủy Biều có 150 ha đất trồng thanh trà, với khoảng hơn 1.000 hộ dân theo nghề, tập trung ở các thôn: Lương Quán, Trung Thượng, Đông Phước.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Sau mỗi vụ thanh trà, người nông dân có hàng trăm triệu đồng. Nhờ đó, cuộc sống ổn định, con cái được học hành đàng hoàng và nhiều hộ còn xây nhà cửa khang trang.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Hiện nay, các hộ dân đã cho thu hoạch thanh trà để mang đi bán ở các chợ hoặc các thương lái đến thu mua tận vườn… Trung bình mỗi trái từ bán từ 5 - 15 ngàn đồng.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
So với bưởi, thanh trà có những đặc điểm khá dễ nhận biết. Trước hết, trái không to và nặng như bưởi nơi khác, da màu vàng nắng chứ không xanh, từ trên cuống xuống tận cùng to dần lên rất hài hòa.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Trái thanh trà tép không to, trắng ngà, dù có bổ đứt tép bưởi, nước vẫn không tứa ra (vì nước ít), vị ngọt thanh, độ ráo vừa phải, róc vỏ và không có dư vị đắng khi uống nước sau khi ăn...
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Ông Hoàng Trọng Di - Giám đốc HTX Thanh trà Thủy Biều cho biết, thanh trà là cây trồng chủ lực ở địa phương có giá trị thu nhập cao nhất so với các cây như lúa, hoa màu... Đây là cây dễ trồng, dễ chăm sóc, chi phí đầu tư thấp, khoảng 5 năm sau khi trồng cho thu hoạch lứa đầu. Bình quân thu nhập 200 triệu đồng/ha, cá biệt có khi lên đến 400 triệu đồng/ha.
ngam-dac-san-thanh-tra-ngon-nuc-tieng-o-xu-hue
Được biết, vào năm 2007, Thanh trà Thủy Biều được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể. Từ đó đến nay, phường Thủy Biều đã có nhiều chương trình, kế hoạch tạo điều kiện giúp người dân trồng giống cây đặc sản này, nhằm tăng sản lượng thu hoạch và nâng cao thu nhập.
 

Những đặc sản Tây Bắc thách thức sự can đảm của thực khách

Sâu tre, bọ nước, nhộng ong, da trâu thối, bọ xít... là những món ăn đậm chất vùng cao Tây Bắc không phải ai cũng dám thử.
 

Điều thú vị về quả chùm ruột đặc sản Cần Thơ

Quả chùm ruột là loại quả phổ biến ở miền Nam. Đặc biệt ở Cần Thơ, loại quả có vị chua mát này được xem như một đặc sản, gắn bó với tuổi thơ của nhiều người.