Hội chợ Du lịch quốc tế Việt Nam 2019: Nước mắm truyền thống điểm nhấn du lịch

Anh Nguyễn Văn Hảo, người chịu trách nhiệm việc phân phối nước mắm Cà Ná tại gian du lịch Ninh Thuận cho biết: "Làng Cà Ná (Ninh Thuận) từ xưa đến nay đã nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Đến hội chợ này, gia trưng bày của tôi mang đến 50 thùng nước mắm với hai loại gồm: mắm thượng hạng và mắm nhỉ lù (mắm cốt). Cả 2 loại đều có giá 80.000 đồng/chai 500ml."

"Việc vận chuyển bằng đường sắt ra đây cũng khá vất vả do đường xá xa xôi. Từ ngày 27 - 29/3 chúng tôi đã bán khoảng 2/3 sản phẩm, mong rằng trước khi Hội chợ kết thúc, khách hàng sẽ quan tâm đến sản phẩm này nhiều hơn."

Đứng chọn nước mắm tại gian du lịch Ninh Thuận, bà Trương Thị Huyền (Tạ Quang Bửu, Hà Nội) chia sẻ: "Tôi khá bất ngờ khi thấy nước mắm được mang đến bày bán tại đây. Thú thực nhà tôi trước giờ chỉ dùng nước mắm mua từ các làng nghề truyền thống nên tiện đây tôi cũng tranh thủ mua 2 chai dùng thử."

Chiếm một góc nhỏ trong gian trưng bày quảng bá du lịch Quy Nhơn - Bình Định, những chai nước mắm truyền thống của Bình Định mang "sứ mạng" bảo tồn và quảng bá cho làng nghề làm nước mắm truyền thống.

Chia sẻ với phóng viên, chị Lê Thị Bích Hạnh, giám đốc doanh nghiệp Quy Nhơn Haven Tours cho biết sản phẩm nước mắm Ngon được làm từ nguyên liệu chính là những loại cá cơm tươi. 

Với các phương thức bảo quản, kiểm định và loại bỏ tạp chất nghiêm ngặt, nước mắm đến từ Bình Đình luôn giữ được vị đậm đà và đặc trưng của vùng biển Miền Trung. 

Chia sẻ về ý tưởng mang nước nắm truyền thống đến quảng bá tại Hội chợ Du lịch, chị Lê Thị Bích Hạnh chia sẻ: "Đây là lần đầu tiên tôi mang nước mắm đến giới thiệu tại sự kiện du lịch. Tôi mong muốn người dân thủ đô sẽ dùng thử sản phẩm nước mắm dân dã từ vùng quê Bình Định. Để dễ dàng tiếp cận với người tiêu dùng, chúng tôi đã tiến hành đăng ký nhãn mác, gắn thương hiệu rõ ràng để nước mắm truyền thống."

Cũng theo chị Hạnh, gần đây những tranh cãi về dự thảo tiêu chuẩn nước mắm đã gây ảnh hưởng đến nghề làm mắm - cũng là kế sinh nhai của bà con ngư dân. Điều đó đã thúc giục chị đưa ra quyết định quảng bá sản phẩm này ra thị trường, mặc dù vẫn còn nhiều khó khăn.

Theo chị Hạnh, nước mắm truyền thống và cụ thể là nước mắm Bình Định được khá nhiều người tiêu dùng ưa chuộng tại các tỉnh miền Nam. Trong khi thị trường phía Bắc lại chưa biết đến. Nếu có người dân biết đến thì cũng do họ mua hàng trong những chuyến du lịch đến Quy Nhơn - Bình Định. 

Sau khi Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia TCVN-12607:2019 về nước mắm được đưa ra gây tranh cãi lớn. Đến sáng nay 12/3, Thứ trưởng Bộ Khoa học và công nghệ Phạm Công Tạc xác nhận việc tạm dừng thẩm định dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN-12607:2019 về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm do Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản xây dựng.

Theo Thứ trưởng Phạm Công Tạc, xây dựng một bộ tiêu chuẩn cần đảm bảo các yếu tố phù hợp với trình độ phát triển của đất nước, đảm bảo sự đồng thuận, đảm bảo hài hòa lợi ích của các bên liên quan.

Trong khi đó, tiêu chuẩn do Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản (Bộ NN-PTNT) chuyển sang Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng (Bộ KH-CN) để thẩm định lại không đảm bảo 3 điều kiện trên. Đó là lý do để Bộ KH-CN quyết định tạm dừng thẩm định dự thảo tiêu chuẩn này để tiếp tục xin ý kiến các tổ chức, hiệp hội và tổ chức đối thoại để đảm bảo các điều kiện.