Hội An: Đầu bếp quốc tế hội tụ tranh tài cuộc thi “Thách thức Cao Lầu"
Mạnh Nam
11 đầu bếp hàng đầu đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ trên khắp thế giới đã tề tựu tại phố cổ Hội An để cùng so tài trong cuộc thi Thách thức Cao Lầu.
Tô Cao Lầu khổng lồ được triễn lãm tại khu Vườn tượng An Hội.Tối 12/4, Tại khu Vườn tượng An Hội, TP. Hội An (Quảng Nam) đã diễn ra chương trình khai mạc Liên hoan ẩm thực Quốc tế lần thứ IV - Hội An 2019.Sự kiện năm nay với chủ đề “Thách thức Cao Lầu” sẽ giới thiệu món ăn đặc sản của Hội An, cùng với đó các đầu bếp trên thế giới sẽ cùng chế biến món ăn này theo phong cách riêng của mình để phục vụ thực khách.Năm nay 10 đầu bếp đến từ: Đức Nhật, Pháp, Hồng Kông, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Philippin và nước chủ nhà Việt Nam mang đến những tô Cao Lầu tuyệt với từ những bí quyết nấu ăn riêng của họ.Ngay tại khuôn viên lễ hội, thực khách sẽ được tận mắt chứng kiến các đầu bếp hàng đầu chế biến món ăn đặc sản của Hội An và thưởng thức khi còn nóng hổi.Sau buổi khai mạc, các đầu bếp sẽ trình diễn và phục vụ món Cao Lầu tại từng giang hàng của mình từ 17h30 đến 21h ngày 12-14/4.Chị Demi Ward - một du khách đến từ Irceland cho biết: “ Tôi biết phố cổ Hội An và món Cao Lầu qua TripAdvisor, nên trong 4 ngày lưu lại Việt Nam thì tôi phải đến nơi đây. Thật tuyệt vời khi nơi đây cùng món ăn còn hơn cả những mô tả mà tôi tưởng tượng được”.Hơn tất cả những gian hàng các gian hàng còn lại, khu của đầu bếp Việt Nam luôn được sự chú ý của nhiều thực khách. Đến với Liên hoan lần này, đầu bếp Hoàng Thị Ánh Tuyết của nước chủ nhà đã trình diễn món Cao Lầu chay độc đáo.Ngoài những nguyên liệu chính để tạo nên một tô Cao Lầu không thể thiếu như sợi mì, rau đặc trung thì bà Tuyết đã biến tấu món ăn này với nước nhưng phối cùng các loại rong biển, nấm để trở thành một món ăn độc đáo.Tại không gian lễ hội sẽ có các buổi hòa tấu nhạc cụ dân tộc và biểu diễn nhạc hiện đại miễn phí tại sân khấu Vườn tượng An Hội xuyên suốt chương trình.Vào đêm bế mạc ngày 14/4, các đầu bếp thế giới sẽ giới thiệu món Cao Lầu của mình và ban tổ chức sẽ chấm thi và trao giải, cùng với đó nhiều tiết mục âm nhạc, văn nghệ đặc sắc sẽ được phục vụ du khách.Thông qua sự kiện này, Hội An mong muốn giới thiệu và phát huy các giá trị ẩm thực của địa phương và quảng bá hình ảnh văn hóa – du lịch, văn hóa - ẩm thực của đất và người Hội An đến du khách trong và ngoài nước.Khi mà món mỳ Quảng và Cao Lầu được công nhận là “Món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á” sẽ tạo cơ hội cho nhiều đầu bếp, nhân dân và du khách giao lưu với các chuyên gia ẩm thực quốc tế.
Tạp chí du lịch danh tiếng Travel + Leisure đã đề nghị đọc giả bình chọn ra những thành phố được yêu thích nhất thế giới dựa trên 3 tiêu chí: lịch sử, thiên nhiên và độ mạo hiểm.
Sáng sớm, dạo quanh các góc phố, ngắm nhìn những căn nhà gỗ mang đậm chất phố Hội còn lặng thinh sau những ồn ào của buổi tối trước thật yên bình biết bao.
