Thời sự
06/05/2020 11:49Cách làm bánh nhanh để chuẩn bị cho bữa sáng
Cách làm bánh phụ thuộc vào điều kiện nguyên liệu và thiết bị hỗ trợ của người nội trợ. Chúng ta có thể tham khảo cách làm bánh rán hành, bánh pancake, bánh mỳ tươi...v.v
1, Cách làm bánh rán hành
Cách làm bánh rán hành thơm ngon cho gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mỳ: 300gr
- Hành hoa tươi: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, nước chấm, tỏi, dấm hoặc chanh, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rất đơn giản, bạn pha bột mỳ với nước thành một hỗn hợp bột sệt, thả hành hoa tươi đã thái nhỏ, cho 1 chút muối, 1 chút đường.
- Cho chút dầu ăn vào chảo đủ tráng mặt chảo, đun sôi thì giảm lửa. Múc từng muỗng bột đổ vào chảo, tráng đều ra mặt chảo. Đến khi mặt dưới vàng thì lật lên và rán cho mặt còn lại vàng như như mặt trước.
Nếu thích ăn bánh giòn, cách làm bánh giòn là tráng càng mỏng càng tốt. Nếu thích ăn bình thường thì đổ bột dày hơn để bánh có lớp nhân.
- Bánh ăn với nước chấm mắm tỏi chua ngọt, pha nhạt. Nếu có điều kiện chuẩn bị thì có thể ngâm cùng đu đủ hoặc su hào làm món dưa góp.
2. Cách làm bánh pancake
Cách làm bánh pancake phù hợp ăn mặn hoặc ngọt.
Nguyên liệu:
| 250g sữa | 220g bột mì |
| 2 lòng đỏ trứng | 30g bơ đun chảy |
| 50g đường | 2 lòng trắng trứng |
| Vài giọt nước cốt chanh | Một ít muối |
Thực hiện:
- Bạn cho tất cả nguyên liệu trứng, đường, muối, bột mì, dầu ăn, sữa tươi vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột tơi mịn, sánh đặc.
- Khi các nguyên liệu đã tan đều thì bạn đổ một ít hỗn hợp ra chảo. Cố gắng đổ thật khéo để tạo thành hình chiếc bánh tròn cho đẹp mắt.
- Bạn rán bánh cho vàng rồi lật bánh lại rán tiếp mặt còn lại.
- Cuối cùng, sau khi rán xong thì bạn sẽ có ngay đĩa bánh pancake vàng ngon thế này nhé. Bạn có thể rưới một ít si rô hoặc mứt trái cây lên để ăn kèm cho ngon ngọt hơn.
Cũng với cách làm bánh pancake này, nếu bạn tăng độ dày hoặc giữ độ mỏng sẽ cho ra nhiều phiên bản thú vị khác của bánh. Cũng với nguyên liệu đó, cho thêm chút bột nở, bạn có thể làm bánh Dorayaki - hay còn gọi là bánh rán Đô rê mon thần thánh. Nếu đổ bột thật mỏng, sẽ ra vỏ của bánh crepe phong cách châu Mỹ...
3. Cách làm bánh mỳ
Cách làm bánh mỳ cất tủ lạnh dùng dần.
Để nhanh và tiện lợi, cách làm bánh mỳ này sẽ phải nướng sơ bánh và cất tủ.
Nguyên liệu:
- Bột mỳ loại tốt: 1kg
- Nước: 450ml
- Muối: 1 chút.
- Men instant: 3 gói 5gr.
Thực hiện:
- Bạn trộn các nguyên liệu với nhau, nhào kỹ, không để bột quá khô hoặc bị dính tay. Sau đó cho bột vào tô lớn, bọc màng bọc kín tô để bột thở trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
- Sau khi bột thở hết, lấy ra nhào lại tiếp một lần nữa để bột xẹp bớt. Tạo hình bánh và cho bánh vào khay nướng.
- Để có thể bỏ tủ lạnh dùng dần mà bánh vẫn tươi ngon, bạn chỉ nên nướng bánh ở nhiệt độ 230 độ C trong vòng 10 phút (không tính 5 phút nóng lò trước đó). Sau đó lấy bánh ra, quét một lớp bơ lên mặt trên và nướng tiếp trong 5 phút nữa.
Bánh lúc này đã chín nhưng chưa chín hẳn. Bạn để nguội, bọc từng cái bánh một trong màng bọc và cất ngăn đông (bảo quản lên tới 1 tháng) hoặc ngăn mát (1 tuần).
Mỗi khi ăn bạn lấy ra và nướng lại ở nhiệt độ 230 độ C trong vòng 10 phút (không gồm 5 phút nóng lò).
Trên đây là 3 cách làm bánh nhanh, tiện lợi cho bạn chuẩn bị bữa sáng cho gia đình thân yêu của mình. Chúc các bạn thành công.
