Cách làm caramen mềm, béo ngậy, không rỗ. Công thức bánh flan

Tiện ích

Kết quả xổ số

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay

Vé tàu

Thứ sáu, 17/04/2020, 15:11 PM
  • Click để copy

Cách làm caramen mềm, béo ngậy, không rỗ

Bài viết dưới đây xin giới thiệu tới bạn đọc cách lầm Caramen mềm, béo ngậy, không rỗ đơn giản nhất.

Cách làm caramen mềm, béo ngậy, không rỗ

Cách làm caramen mềm, béo ngậy, không rỗ

Caramen là một món tráng miệng dễ ăn, nhiều dinh dưỡng, đặc biệt thường rất được trẻ yêu thích vì hương vị thơm ngon. Bài viết dưới đây xin hướng dẫn cách làm caramen mềm, béo ngậy, không rỗ đơn giản nhất. 

Nguyên liệu làm caramen

1. 300ml sữa tươi CÓ ĐƯỜNG

2. 100ml whipping cream

3. 4 trứng gà

4. Sữa đặc

5. Vani (optional)

6. Đường (để làm caramel)

7. Chanh

caramen 2

Cách làm caramen

Bước 1: Thắng nước đường làm caramel. Khi đường tan hết thì vắt vài giọt nướt cốt chanh. Chờ đường chuyển màu cánh gián thì thêm chút nước vào lắc đều rồi tắt bếp.

Bước 2: Đổ caramel láng đều và mỏng vào khuôn. Để cho caramel nguội và cứng chặt lại (có thể bỏ vào tủ lạnh để nhanh nguội hơn)

Bước 3: Bật lò nướng 150 độ.

Bước 4: Đập 3 quả trứng + thêm 1 lòng đỏ. Khuấy nhẹ cho tan, không để trứng bông/sủi bọt.

Bước 5: Cho 300ml sữa tươi + 100ml kem tươi + sữa đặc (ít nhiều theo ý thích) + 100 ml nuóc sôi vào nồi. Đun nhẹ cho sữa ấm lên và tan hết (không đun sôi).

Bước 6: Dùng rây, rây trứng đã khuấy tan vào nồi sữa. Tiếp đó, rây nồi sữa trứng lần nữa cho thật mịn, lọc hết phần lòng trắng trứng chưa tan.

caramen 3

Bước 7: Lấy khuôn ra xem caramel đã đông cứng chưa. Caramel phải đông cứng thì bánh mới đẹp, phần sữa ko hoà tan vào lớp caramel.

Bước 8: Rót nhẹ nhàng hỗn hợp mới đun vào từng khuôn. Bọc giấy bạc nếu muốn.

Bước 9: Lót 1 chiếc khăn vào khay, đặt khuôn lên trên khăn lót . RÓT NƯỚC SÔI VÀO KHAY NƯỚNG. Ngập 1/3 - 1/2 khuôn là được.

Bước 10: Đóng lò lại để nguyên 150 độ/25-30 phút. Caramen chín lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh

*Lưu ý: Caramel rỗ là do để nhiệt quá cao làm sôi hỗn hợp trứng sữa hoặc do hấp để đọng nc nhiều quá rỏ vào mặt bánh nên bị rỗ. Vì vậy, bạn cần lưu ý nhiệt độ khi nướng/hấp caramen.

Chúc bạn thành công với cách làm caramen/cách làm bánh flan rất đơn giản này.

Bài liên quan
Khởi tố nữ tài xế lái thử xe tông chết người ở Phú Thọ

Khởi tố nữ tài xế lái thử xe tông chết người ở Phú Thọ

18/01/2021 14:21

Công an xác định vụ tai nạn xảy ra do nữ tài xế lái thử xe tông chết người ở Phú Thọ vi phạm quy định về tham gia giao thông đường bộ.

Công an thông tin bước đầu vụ thai nhi bị vứt ở thùng rác

Công an thông tin bước đầu vụ thai nhi bị vứt ở thùng rác

18/01/2021 11:07

Lãnh đạo Công an quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) nhận định rằng, thi thể thai nhi trên phố Lê Duẩn vừa được phát hiện là do ai đó nạo thai xong vứt bỏ tại đây.

Chờ nhận thưởng Tết xong mới nghỉ việc, có khôn lỏi quá không?

Chờ nhận thưởng Tết xong mới nghỉ việc, có khôn lỏi quá không?

18/01/2021 10:37

Nhiều người quyết định ra giêng sẽ nghỉ việc nhưng vẫn cố chờ nhận thưởng Tết xong mới thông báo với sếp để “bảo toàn” khoản thưởng, như vậy có khôn lỏi quá không?

Vác bụng bầu cùng chị em tới nhà người yêu cũ làm loạn, cô gái tái mặt khi bạn trai lấy ra thứ này

Vác bụng bầu cùng chị em tới nhà người yêu cũ làm loạn, cô gái tái mặt khi bạn trai lấy ra thứ này

18/01/2021 10:30

Sau khi bị bạn trai chia tay trong lúc bụng mang dạ chửa, người phụ nữ bèn gọi hội chị em tới nhà người yêu cũ làm loạn, đòi anh phải chịu trách nhiệm với đứa con trong bụng.

Đề xuất cấm sử dụng khí cười (N2O) trong vui chơi, giải trí

Đề xuất cấm sử dụng khí cười (N2O) trong vui chơi, giải trí

18/01/2021 09:40

Bộ Công Thương vừa có đề xuất cấm khí cười (N2O) sử dụng trong vui chơi, giải trí. Hiện N2O không nằm trong Danh mục các chất ma túy và tiền chất được ban hành theo Nghị định số 73/2018/NĐ-CP.

Cô giáo dạy văn bị kiểm điểm vì ra đề kiểm tra có nội dung nhạy cảm

Cô giáo dạy văn bị kiểm điểm vì ra đề kiểm tra có nội dung nhạy cảm

18/01/2021 09:18

Một giáo viên THCS ở Gia Lai đã bị kiểm điểm vì ra đề kiểm tra môn Ngữ văn lớp 9, cuối học kỳ I năm học 2020-2021 chứa nội dung nhạy cảm.

Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ rét đậm, rét hại

Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ rét đậm, rét hại

18/01/2021 07:09

Ảnh hưởng của không khí lạnh cường độ mạnh, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ chuyển rét đậm rét hại với nền nhiệt hạ nhanh xuống mức 8-11 độ C; vùng núi 4-7 độ, vùng núi cao có nơi dưới 0 độ và có khả năng xảy ra băng giá, mưa tuyết.

3 tập thể và 26 cá nhân thuộc Công an tỉnh Thừa Thiên Huế được khen thưởng trong phòng chống bão lũ

3 tập thể và 26 cá nhân thuộc Công an tỉnh Thừa Thiên Huế được khen thưởng trong phòng chống bão lũ

18/01/2021 06:51

Có 3 tập thể và 26 cá nhân thuộc Công an tỉnh Thừa Thiên Huế được Bộ trưởng Bộ Công an khen thưởng trong phòng chống bão lũ.

Tin tức tai nạn giao thông ngày 17/1: Xe máy tông 3 người đi bộ; Thai phụ tử vong sau tai nạn

Tin tức tai nạn giao thông ngày 17/1: Xe máy tông 3 người đi bộ; Thai phụ tử vong sau tai nạn

17/01/2021 17:16

Tin tức tai nạn giao thông mới nhất hôm nay 17/1: Xe máy tông 3 người đi bộ một cụ bà tử vong; Thai phụ trở dạ sau tai nạn cả hai mẹ con tử vong