Cách làm mứt gừng trắng đẹp chuẩn bị đón Tết

- Đường cát trắng: 0,5kg (có thể điều chỉnh tuỳ sở thích).

- Một quả chanh

- Dao, nồi, bát tô, rây, chảo sên mứt

Cách làm mứt gừng trắng đẹp

Bước 1:

Trước tiên chọn mua gừng ta, tươi rửa sạch bụi bẩn rồi cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau khi rửa sạch thì thái gừng thành những lát mỏng rồi ngâm gừng vào 1 bát nước lạnh (Ngâm từ 1-2 tiếng).

Bước 2:

Vớt gừng ngâm trong nước lạnh ra. Rồi đổ thêm nước cho sâm sấp mặt gừng rồi đặt lên bếp, đun sôi 7 – 8 phút cho gừng bớt cay.

Sau khi gừng bớt cay thì đổ nước gừng đi, cho thêm 1 lần nước nữa vào nồi để tiếp tục luộc gừng. Để cho mứt gừng thành phẩm trắng đẹp thì bạn cho thêm nước cốt của 1 quả chanh vào nhé.

Bước 3:

Ngâm gừng với đường đã chuẩn bị trước đó khoảng 5 tiếng. Khi đường tan hết thì cho gừng vào chảo. Lưu ý không nên dùng chảo chống dính để sên mứt. Sên mứt gừng trên lửa lớn khoảng 5 phút sau đó cho nhỏ lửa và lâu lâu lại đảo một lần.

Bước 4:

Khi thấy đường kết tinh bám đều quanh miếng mứt và các miếng mứt gừng khô ráo, tách rời nhau thì tắt bếp, đảo thêm vài lần nữa cho mứt gừng nguội hẳn rồi bảo quản mứt trong lọ thủy tinh sạch để dùng dần!

Trên đây là cách làm mứt gừng trắng đẹp đơn giản, thơm ngon nhất. Chúc các chị em thành công với cách làm mứt gừng trắng đẹp đón Tết này nhé!