| Hà Nội 34°C /57% weather

Tiện ích

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay, tàu

TTVN
Thứ tư, 18/03/2020, 09:57 AM
  • Click để copy

Cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm

Có nhiều cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm. Chúng tôi xin giới thiệu tới bạn 3 món ăn cơ bản nhất để bạn có thể vận dụng nhanh khi cần.

Cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm về cơ bản không khác với cách nấu các món thường. Tuy nhiên khi nấu món chay bạn cần để ý các chi tiết sau:

- Không nấu món chay với hành, tỏi, sả, nước mắm, các gia vị có nguồn gốc động vật. 

- Các món chay từ thực vật nếu không phải là đồ khô sẽ khó bảo quản lâu. Nên sử dụng nhanh để tránh hư hỏng, đồ ăn kém chất lượng hoặc làm số lượng ít để tránh lãng phí. 

1, Cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm: Món canh

Ảnh minh họa cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm.

Ảnh minh họa cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm.

Nguyên liệu: Cà rốt, khoai tây, ngô ngọt, nấm rửa sạch, để riêng từng thứ.

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ cà rốt vào xào săn mặt. Sau đó, cho khoai tây, ngô ngọt vào đảo chung trong thời gian 2 – 3 phút. Đổ lượng nước vừa ăn, nêm nếm gia vị, đậy nắp chảo đun sôi.

Khi nước sôi, giảm lửa đun trong vòng 5 phút thì cho cà chua bổ đôi hoặc bổ tư và nấm vào rồi đun thêm 15 phút nữa là bạn đã có một món chay ngon từ rau củ quả.

Bạn cũng có thể biến tấu món canh này từ các loại nguyên liệu khác. Tuy nhiên cần để ý thứ tự đun nấu: Củ, quả nấu trước, đến nấm và cuối cùng là rau để tránh các loại rau, nấm bị mềm nhũn nếu đun cùng thời gian với củ, quả.

 2, Cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm: Món kho

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Có rất nhiều cách làm món kho chay. Nguyên liệu cũng khá đa dạng và phong phú: Từ các loại thực phẩm chay giả thịt, từ các loại củ, quả, đặc biệt là từ nấm. Xin giới thiệu một món kho rất ngon và dễ làm: Nấm, khoai lang kho.

Nguyên liệu: Nấm rơm hoặc nấm đùi gà cắt vừa miếng, khoai lang cắt vừa miếng, gừng, tương (xì dầu).

Cách làm:

- Khoai lang chiên sơ cho săn bề mặt, sau đó để nguội.

- Cho dầu nóng, xắt nhỏ gừng phi lên, cho nấm vào xào săn lại.

- Sau đó cho tương (xì dầu) vào. Với mỗi 500gr nguyên liệu có thể cho 2- 3 thìa canh tương. 

- Đổ nước vào xấp mặt các nguyên liệu. 

- Đun to lửa cho đến lúc sôi, sau đó giảm lửa đến khi nước trong nồi rút lại, sít mặt nồi là có thể tắt bếp, để nguội và sử dụng. 

Cũng như món canh, cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm thông qua món kho cũng có thể thay đổi nguyên liệu, tuy nhiên cách làm vẫn giữ nguyên. Một món kho phổ biến khác bạn có thể thường xuyên làm cho gia đình ăn là món đậu phụ nấm kho chay. Cách làm tương tự ở trên, chỉ thay khoai lang bằng đậu phụ rán giòn.

Cần chú ý các nguyên liệu có thể kỵ gừng thì không cần thiết cho gừng vào.

3, Cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm: Món xào

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Trong các cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm, món xào chay là dễ làm nhất và có nhiều biến tấu nhất. Món xào chay chú trọng rau nhiều hơn. Tuy nhiên có thể phối kết hợp cả 4 loại nguyên liệu phổ biến trong món chay. Trong bài viết này giới thiệu tới bạn món xào chay thập cẩm.

Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, ngô non, cà rốt, nấm đông cô, súp lơ

Cách làm:

Đậu hà lan,  rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn. Súp lơ tách thành từng bông nhỏ, thái vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước.

Cho chảo dầu sôi dầu vào, cho bắp non và cà rốt vào xào đều. Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn.

Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan, súp lơ và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Trên đây là 3 cách nấu món chay ngon từ rau, củ, quả, nấm phổ biến ai cũng có thể thực hiện. Chúc các bạn thành công.

Bài liên quan
Yêu cầu 4 bệnh viện dừng hợp đồng với công ty Trường Sinh
Yêu cầu 4 bệnh viện dừng hợp đồng với công ty Trường Sinh
02/04/2020 13:45

Có 4 bệnh viện đang hợp đồng cung cấp dịch vụ (suất ăn, nước sôi…) với công ty Trường Sinh gồm Bệnh viện Bạch Mai (2 cơ sở), Bệnh viện Nội tiết Trung ương, Bệnh viện Hữu Nghị và Bệnh viện A Thái Nguyên.

Tin vui về các ca mắc Covid-19 rất nặng ở Việt Nam
Tin vui về các ca mắc Covid-19 rất nặng ở Việt Nam
02/04/2020 13:45

Sức khỏe 4 bệnh nhân mắc Covid-19 nặng đang điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương đang có những dấu hiệu tiến triển tốt lên.

Bệnh nhi 11 tuổi được điều trị khỏi Covid-19 ở tuyến huyện
Bệnh nhi 11 tuổi được điều trị khỏi Covid-19 ở tuyến huyện
02/04/2020 13:09

Hiện cả nước đã có tổng số 64 người bệnh mắc Covid-19 được công bố khỏi bệnh, trong đó có những bệnh nhân được điều trị ngay tại tuyến huyện.

Bộ Y tế khuyến cáo 3 nơi cần tránh để giảm nguy cơ mắc COVID-19
Bộ Y tế khuyến cáo 3 nơi cần tránh để giảm nguy cơ mắc COVID-19
02/04/2020 13:00

Bộ Y tế và Văn phòng Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tại Việt Nam vừa có khuyến cáo về 3 nơi cần tránh để giảm nguy cơ mắc COVID-19.

Bệnh viện K dựng thêm 4 phòng cách ly trên container phòng, chống Covid-19
Bệnh viện K dựng thêm 4 phòng cách ly trên container phòng, chống Covid-19
02/04/2020 10:22

Để chuẩn bị cho các tình huống xấu nhất, bệnh viện bố trí sẵn sàng khu vực dã chiến ngay trong khuôn viên bệnh viện, dựng thêm 4 phòng cách ly trên container phòng chống Covid-19.

Tin mới nhất dịch Covid-19 ngày 2/4: Việt Nam 97 ca tiến triển tốt; Đang cách ly 45.716 ca F1
Tin mới nhất dịch Covid-19 ngày 2/4: Việt Nam 97 ca tiến triển tốt; Đang cách ly 45.716 ca F1
02/04/2020 09:08

Bản tin mới nhất dịch Covid-19 ngày 2/4 cho biết, tính đến hôm nay, Việt Nam có 222 ca nhiễm, 63 ca đã bình phục xuất viện, 97 ca tiến triển tốt, 45.716 ca F1 đang được cách ly tập trung.

Số ca nhiễm Corona tại Việt Nam sáng 2/4: 4 ca mắc COVID-19, Việt Nam có tổng 222 ca
Số ca nhiễm Corona tại Việt Nam sáng 2/4: 4 ca mắc COVID-19, Việt Nam có tổng 222 ca
02/04/2020 06:47

Trong số 4 ca mới, có 1 ca là người nhà đi chăm sóc bệnh nhân ở Bệnh Viện Bạch Mai và 3 ca được cách lý ngay sau khi nhập cảnh. Như vâỵ, tổng số ca nhiễm Corona tại Việt Nam sáng 2/4 đã lên tới 222 người.

Bệnh nhân nhiễm Covid-19 thứ 57 có kết quả âm tính lần 1
Bệnh nhân nhiễm Covid-19 thứ 57 có kết quả âm tính lần 1
01/04/2020 20:18

Đến lần xét nghiệm thứ 5, bệnh nhân nhiễm Covid-19 thứ 57 đã có kết quả âm tính lần 1 với virus Covid-19.

Thêm 6 ca nhiễm Covid-19, 3 người liên quan đến BV Bạch Mai
Thêm 6 ca nhiễm Covid-19, 3 người liên quan đến BV Bạch Mai
01/04/2020 19:46

Trong số 6 ca nhiễm Covid-19 vừa được công bố, có 2 người là nhân viên Công ty TNHH Trường Sinh, 1 người tới khám bệnh tại Bệnh viện Bạch Mai và 3 người từ nước ngoài trở về được cách ly tập trung.