Kiếm 30 triệu/tháng nhờ bán chè mùa nắng nóng

Mùa nắng nóng, mẹ bỉm sữa bán chè kiếm vài triệu đồng mỗi ngày

Mùa hè nóng bức, những món ăn giải nhiệt “lên ngôi” giúp người kinh doanh bỏ túi hàng triệu đồng mỗi ngày. Trên thị trường hiện nay có đủ các loại chè hiện đại phục vụ các thượng đế như chè dừa non, chè bưởi và chè sầu.

Theo tìm hiểu của phóng viên, các túi hoặc cốc chè được đóng theo trọng lượng từ 300 gram - 400 gram, giá thành dao động từ 20.000 - 40.000 đồng/cốc. Riêng loại chè bưởi bán theo cân trên mạng xã hội có giá 60.000 - 80.000 đồng/kg. 

Được biết, một kg chè bưởi khách mua về có thể chia ra được khoảng 6-8 cốc. Tính ra, rẻ hơn so với giá chè bưởi ngoài hàng bán 15.000 - 20.000 đồng/cốc.

Chị Hoàng Luyến (Bắc Giang), người kinh doanh chè cho biết, chị bán chủ yếu 3 loại chè được giới trẻ ưa thích gồm chè dừa non, chè sầu và chè bưởi. Bên cạnh đó, quy trình chế biến các món chè hiện đại này nhanh hơn truyền thống nên tiết kiệm được nhiều thời gian. 

"Vào mùa nóng như hiện nay, tôi thu về khoảng 25 - 30 triệu đồng/tháng cả vốn lẫn lãi. Mỗi ngày tôi bán ra cả trăm suất chè, có khi con số này còn tăng lên đến 200 suất. Do là đồ tự tay chuẩn bị nên cũng mất nhiều công, tuy nhiên đổi lại đc sự đảm bảo."

Ngoài phục vụ khách hàng trong tỉnh, chị Luyến cho biết mỗi ngày chị đóng các thùng chè từ 30 - 50 túi gửi về Hà Nội cho các khách lẻ hoặc khách buôn kinh doanh. Lượng khách mua sỉ chiếm đến 50% số lượng chè bán ra trong ngày. 

Chia sẻ về công đoạn chuẩn bị chè dừa non, chị Luyến cho hay: "Các món chè hiện đại làm nhanh hơn chè truyền thống. Vì vậy để chuẩn bị chè dừa dầm ngon chủ yếu là công đoạn làm nước cốt chè và thạch. Ngoài ra những thành phần khác bổ sung như trân châu thì chỉ cần luộc để nguội là đóng cốc."

Bạn Nguyễn Trang (Hoàng Cầu, Hà Nội) tâm sự: "Là một tín đồ của các món chè hiện đại, nên hầu hết nơi nào bán chè ngon có tiếng ở Hà Nội em đều biết rất rõ. Vì vậy em cũng đặt mua một thùng chè 30 túi ở cửa hàng chè trên phố Cầu Giấy rồi mang về bán online kiếm thêm chút thu nhập. Có ngày em cũng bán đến 2 thùng chè, thu nhập cũng dư dả."

Buffet chè tự chọn kiếm bộn tiền 

Không mất tiền thuê địa điểm hay mua bàn ghế lịch sự, việc kinh doanh chè tự chọn trên vỉa hè đã mang lại thu nhập "khủng" cho nhiều người. Chưa kể đến nguồn gốc thành phần của chè có thực sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.

Theo khảo sát của phóng viên, chè vỉa hè đồng giá 10.000 đồng được bán dọc phố Tạ Quang Bửu (cạnh trường Đại học Bách Khoa, Hà Nội). Thành phần gồm các món như chè đỗ xanh, đậu đen, chè bưởi, thạch rau câu đủ sắc màu, chè chuối, dừa khô...

Các rổ đựng cốc thìa được bày ngay dưới đất, những bát đựng chè không hề được che đậy cẩn thận. Đây là hiện thực mà nhiều khách hàng đến ăn đều nhìn thấy nhưng vẫn "bất chấp" chỉ vì rẻ.

Đếm sơ sơ có đến hơn chục bát chè được bày la liệt ra bàn, người đến ăn sẽ được chủ quán đưa cho một cốc đá và thìa rồi tự múc. Khách hàng ngồi ăn trên một chiếc ghế đơn, bàn ăn cũng là ghế.

Những người chủ các hàng chè tự chọn tại đây chia sẻ rằng mỗi ngày quán chè vỉa hè thu về khoảng 2 - 3 triệu đồng chưa trừ tiền vốn. Và một tháng, thu nhập của họ dao động 60 triệu - dưới 100 triệu đồng nhờ vào những bát chè đủ màu sắc.

Sức hấp dẫn từ những cốc chè nhiều màu sắc đã khiến phần lớn người tiêu dùng tạm gác lại mối quan tâm về nguồn gốc, nguyên liệu cũng như chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn Hoàng Thị Huyền (Trần Đại Nghĩa, Hà Nội) chia sẻ: "Ăn thì cứ ăn thôi vì thật ra mình cũng không nhìn thấy họ nấu chè ra sao. Chủ yếu mình và các bạn hay ăn chè tự chọn là do được múc tùy thích bất cứ vị gì. Ngoài ra giá thành cũng khá rẻ, khoảng 10.000 đồng/cốc so với các nơi khác là đã đông người đến ăn rồi."

Các chuyên gia y tế cũng khuyến cáo, nếu quá lạm dụng phẩm màu hoặc sử dụng các phẩm màu ngoài danh mục cho phép để chế biến thực phẩm (đặc biệt là các phẩm màu tổng hợp) sẽ rất có hại đến sức khỏe.

Ngoài ra phẩm màu tổng hợp có thể gây ngộ độc cấp tính, về lâu dài nếu tích lũy cao có thể gây ung thư. Bên cạnh đó, việc sử dụng đường hóa học trong chế biến chè cũng có khả năng gây hại vì đường hóa học thường ngọt hơn đường kính và không có giá trị dinh dưỡng.