Biến đổi khí hậu làm suy giảm sản lượng cà phê, hồ tiêu

Giá cà phê và hồ tiêu tăng mạnh

Trong những ngày đầu năm 2025, tại các tỉnh Tây Nguyên thị trường nông sản  ghi nhận biến động tích cực, đặc biệt là giá cà phê và hồ tiêu tăng mạnh. Ngày 8/1, giá cà phê trong nước tăng 300-500 đồng mỗi kg, lên 120.300-121.000 đồng. Trong đó, Đăk Nông và Đăk Lăk ghi nhận giá cà phê đạt mức cao nhất là 121.000 đồng một kg.

Giá hồ tiêu cũng đi lên, chạm 150.500 đồng một kg - mức cao nhất 9 năm, tăng 85% so với cùng kỳ năm ngoái.

Trên thị trường quốc tế, tại sàn New York, giá cà phê Arabica tăng 0,57% đến 0,67%, với kỳ hạn giao hàng gần nhất vào tháng 3/2025 đạt 7.070 USD một tấn, tăng 40 USD. Giá Robusta vượt mốc 5.000 USD một tấn.

Hồ tiêu trên thị trường quốc tế đã vượt mức 6.800 USD một tấn với tiêu đen và gần 9.000 USD một tấn với tiêu trắng.

Theo Đại diện Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam, nguyên nhân giá tăng mạnh là do nguồn cung thiếu hụt nghiêm trọng. Biến đổi khí hậu và khô hạn làm suy giảm sản lượng, trong khi việc chuyển đổi cây trồng cũng góp phần đẩy giá lên cao.

Ngoài ra, xung đột toàn cầu đã gây áp lực lên chuỗi cung ứng, đặc biệt khi nông dân giữ hàng chờ giá tốt sau vụ thu hoạch.

Nguồn cung hồ tiêu từ Ấn Độ cũng suy giảm mạnh do biến đổi khí hậu. Năm 2024 sản lượng hồ tiêu toàn cầu đạt 533.000 tấn, giảm 10.000 tấn so với năm trước. Tại Việt Nam, sản lượng giảm 20.000 tấn, còn 170.000 tấn. Tuy vậy, dự báo năm 2025, sản lượng hồ tiêu Việt Nam có thể phục hồi lên 200.000 tấn, trong khi Ấn Độ dự kiến giảm 25-30% do thời tiết bất lợi.

Việt Nam vẫn tiếp tục giữ vai trò nhà cung cấp cà phê robusta lớn nhất thế giới. Dù trong năm 2024 sản lượng cà phê giảm 15% do khô hạn, giá trung bình tăng 57%, đạt kỷ lục 4.037 USD một tấn. Kim ngạch xuất khẩu cà phê năm ngoái đạt 5,5 tỷ USD, tăng 32% so với năm trước.

Hồ tiêu năm 2024 đạt kim ngạch xuất khẩu gần 1,4 tỷ USD, tăng 45,4% dù lượng xuất khẩu giảm 5,1%. Đà tăng này dự báo còn tiếp diễn, với giá cà phê trong nước có khả năng tăng nhẹ do ảnh hưởng từ thị trường quốc tế.

Biến đổi khí hậu đang gây ra những tác động tiêu cực đáng kể đến sản lượng cà phê và hồ tiêu, đây là hai loại cây trồng quan trọng trong ngành nông nghiệp Việt Nam. Các hiện tượng thời tiết cực đoan đang làm suy giảm năng suất và chất lượng của các cây trồng này.

Sự thay đổi của lượng mưa, kéo theo hạn hán kéo dài trong mùa khô và mưa lớn gây lũ lụt trong mùa mưa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của cà phê và hồ tiêu. Những thay đổi này vừa làm giảm sản lượng, vừa khiến cây trồng trở nên dễ bị sâu bệnh hơn, cùng với đó làm gia tăng chi phí sản xuất do người nông dân phải đầu tư thêm vào các biện pháp phòng chống thiên tai và sâu bệnh.

Bên cạnh đó, nhiệt độ tăng cao cũng ảnh hưởng xấu đến quá trình phát triển và ra hoa của các cây trồng, làm giảm chất lượng hạt cà phê và hồ tiêu. Những thay đổi này gây thiệt hại về kinh tế cho người nông dân, ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng và giá cả trên thị trường