| Hà Nội /

Tiện ích

Kết quả xổ số

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay

Vé tàu

Thứ hai, 11/05/2020, 21:36 PM
  • Click để copy

Cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc, không bị tanh

Cách kho cá ngon kiểu miền Bắc dưới đây giúp những ai xa quê có thể làm. Đặc biệt, công thức kho cá này giúp cá không bị tanh, bảo quản được lâu hơn.

Cách kho cá ngon không hề dễ, nhưng cũng không phải khó. Cách kho cá dưới đây chuẩn bị miền Bắc, những ai xa quê có thể làm. Cũng cần lưu ý, công thức kho cá này giúp cá không bị tanh, bảo quản được lâu hơn, giúp bạn không vất vả chuẩn bị bữa ăn cho gia đình mỗi ngày.

Cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc, không bị tanh

Cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc, không bị tanh

Cách kho cá ngon: Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cá trắm hoặc trôi khoảng 1 - 2kg Thịt lợn: 500 gram
Gia vị: mắm, muối, bột canh, hạt nêm, nước hàng, xì dầu. Riềng xay, riềng miếng
lá đu đủ gừng, ớt, sả
dấm nước sôi để nguội

Cách kho cá ngon: Bước thực hiện

Khử tanh:

- Đem cá đánh vảy sạch, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì phần này rất tanh, sau đó đem cắt khúc.

- Sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh của cá và không bị nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch hoặc nước gạo (nếu có) thì rất tốt, vì nước gạo cũng có tác dụng khử mùi tanh. Rồi cho cá ra bát cho ráo nước.

Lưu ý: Nếu cá bị vỡ mật thì xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.

Ướp cá

- Trước khi ướp cho cá vào chiên sơ qua đến khi 2 mặt vàng đều để cá khi kho không bị vỡ, có độ dai giòn.

- Ướp cá với gia vị: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào và nước hàng. Ớt thái cho vào cùng.

- Ướp cá với thời gian khoảng 2 giờ cho ngấm sẽ khiến cá thơm và chắc thịt nhất, nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể ướp tầm 30 phút. Ngoài ra, nếu có lá chè tươi hoặc trà khô cho vào thì đậm và ngon vô cùng.

- Thịt mang rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.

Thành phẩm của cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc, không bị tanh

Thành phẩm của cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc, không bị tanh

- Riềng, hành làm sạch vỏ, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rồi mang tất cả đập dập thái lát mỏng.

 - Đặt 1 lớp riềng, sả dưới đáy nồi rồi cho cá ướp lên trên. Tiếp tục cho phần riềng, sả còn lại và hành, thịt xen kẽ với cá.

Kho cá

- Đun 1 chút nước nóng đổ xâm xấp mặt cá rồi bật lửa to đun đến sôi thì lại vặn nhỏ lửa lại, đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Cảm quan:

Cá chắc thịt, xương mềm nhừ, thịt ba chỉ cũng mềm vừa ăn, thơm, dậy mùi cá, không tanh.

Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon đúng vị miền Bắc này nhé.

Bài liên quan
Đáp án chính thức môn Văn kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Văn kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

11/08/2020 16:16

Đáp án chính thức môn Văn kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sẽ được công bố mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn Vật lý kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bô GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Vật lý kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bô GD&ĐT

11/08/2020 16:06

Đáp án chính thức môn Vật lý kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn Lịch sử kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Lịch sử kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

11/08/2020 16:00

Đáp án chính thức môn Lịch sử kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn Giáo dục Công dân kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Giáo dục Công dân kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

11/08/2020 15:59

Đáp án chính thức môn Giáo dục Công dân kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn Địa kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Địa kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

11/08/2020 15:58

Đáp án chính thức môn Địa kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn Hóa Học kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Hóa Học kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

11/08/2020 15:56

Đáp án chính thức môn Hóa Học kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn tiếng Anh kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

Đáp án chính thức môn tiếng Anh kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT

11/08/2020 15:54

Đáp án chính thức môn tiếng Anh kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ GD&ĐT sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Đáp án chính thức môn Sinh kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bô GD&ĐT

Đáp án chính thức môn Sinh kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bô GD&ĐT

11/08/2020 15:48

Đáp án chính thức môn Sinh kỳ thi THPT Quốc gia 2020 của Bộ sắp được công bố, mời bạn đọc xem và tham khảo thông tin dưới đây.

Công bố điểm thi tốt nghiệp THPT Quốc gia vào ngày 27/8

Công bố điểm thi tốt nghiệp THPT Quốc gia vào ngày 27/8

11/08/2020 15:38

Từ hôm nay (11/8) các địa phương chính thức chấm thi và dự kiến công bố điểm thi tốt nghiệp THPT Quốc gia vào ngày 27/8.