Thời sự
11/05/2020 05:42Cách kho cá trắm ngon? Cách kho cá trắm với củ riềng
Cách kho cá trắm ngon? Cách kho cá trắm với củ riềng.
Cách kho cá trắm ngon? Cách kho cá trắm với củ riềng
Cách kho cá trắm ngon với củ riềng
Nguyên liệu
– Cá trắm: 1 kg
– Thị ba chỉ: 350 g
– Riềng: 1 củ nhỏ
– Sả: 3 nhánh
– Khế: 2 quả
– Nước màu
– Nước mắm, đường, hạt nêm
Sơ chế
– Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước chanh hoặc giấm pha loãng tỏng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Thái lát vừa ăn.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 2cm
– Riềng, khế rửa sạch, thái lát mỏng
– Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái khúc 3cm.
– Xếp riềng và sả dưới đáy nồi, tiếp đó là lớp cá, tiếp theo là thịt ba chỉ, phía trên là lóp khếChế biến
– Thắng nước màu trên chảo, đổ thêm chút nước vào, sau đó rưới nước màu lên hỗn hợp cá, thịt
– Hòa 2 thìa canh nước mắm với 1 thìa canh đường và đổ vào cá, để ngấm trong khoảng 20 phút.
– Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và đun đến khi cá chín và nước cạn đi thì tắt bếp.Cách dùng món kho ngon
Lưu ý: Cách kho cá trắm ngon: Món cá trắm kho củ riềng được dùng kèm với cơm, là món ăn ngon, đậm đà, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm vui vầy.
Món kho cá trắm với củ riềng có vị đậm đà, và ngon nhất khi gia vị thấm đều, và bạn có thể kho với lượng lớn để dành ăn dần trong 2 – 3 ngày trong những trường hợp bận bịu.
Chỉ cần đặt nồi cá lên bếp, đun lại với lửa nhỏ là có thể dùng ngay.
Việc ngâm cá vào nước giấm hoặc nước chanh giúp loại bỏ đi mùi tanh của cá, giúp thịt cá mềm hơn, dễ ngấm gia vị hơn.
Để học cách kho cá trắm không hề khó, chỉ cần chú ý đến những chi tiết nhỏ nhặt như sử dụng gia vị, ướp gia vị, sơ chế thực phẩm một cách cẩn thận thì đã có thể làm mùi vị món ăn khác đi và hấp dẫn hơn nhiều.
