Cách nấu canh cua rau dền ngon, ai ăn cũng thích

Để có món canh cua rau dền ngon, ai ăn cũng thích, cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây. 1 bó rau dền, 200 g cua đồng xay; Đầu hành, đường, hạt nêm.

Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. (Cách chọn cua đồng ngon: nên chọn những con cua đồng có càng to, khỏe, nếu chạm vào cua, thấy chân còn đầy đủ, bò nhanh, mình to và mập, là được. Không nên chọn cua đồng bị chết, ăn sẽ rất độc.

Rau dền đỏ nhặt bỏ phần lá sâu, gốc già lấy phần non. Rửa rau sạch ngâm nước muối loãng.

Cho thịt cua vào cối thêm một ít muối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước, bỏ phần bã. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

Đặt lên bếp thêm 1 thìa bột canh và 1 thìa bột nêm (hoặc vừa với khẩu vị nhà bạn). Khuấy đều để gạch cua không bị lắng xuống đáy nồi. Bạn vớt rau dền ra và thái nhỏ vừa ăn, tránh thái to quá sẽ bị dai.

Khi nồi nước cua sôi hạ bớt lửa, thả rau dền vào đun khoảng 2-3 phút hay khi thấy rau chín là được. Múc canh cua rau dền ra bát. Khi ăn ăn kèm với vài quả cà pháo sẽ rất ngon.

Trên đây là cách nấu canh cua rau dền ngon, ai ăn cũng thích

Bài liên quan

>>Canh cua nấu rau gì? 6 loại ra nấu canh cua giúp bữa ăn ngon miệng