Thời sự
07/09/2020 18:17Cách sên nhân đậu xanh nhanh chuẩn nhất
Cách sên nhân đậu xanh nhanh chuẩn nhất
Cách sên nhân đậu xanh nhanh chuẩn nhất
Cách sên nhân đậu xanh chuẩn là một trong những bước góp phần làm nên sự thành bại của một chiếc bánh trung thu. Có nhiều cách sên nhân đậu xanh nhưng bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức sên nhân đậu xanh nhanh và chuẩn nhất.
Cách sên nhân đậu xanh chuẩn là nhân phải định hình, kết dính và không bị rời vỏ bánh.
Cách sên nhân đậu xanh chuẩn nhất
- Nguyên liệu để sên nhân đậu xanh
Bạn cần chuẩn bị: 300g đỗ xanh bỏ vỏ, 200g đường, dầu ăn, một chút bột mì và một chút phở nước.
- Cách sên nhân đậu xanh
Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh nở rồi cho vào chõ xôi hấp. Sau khi đậu xanh nhừ thì bạn cần đánh, đảo khuấy tròn một chút là đậu mịn tan trông thật tuyệt.
Tiếp theo bạn cho đậu xanh vào chảo chống dính + đường + 1/3 lượng dầu sên lửa nhỏ khuấy đều Lượng dầu còn lại cho 3-4 lần trong quá trình sên. Khi đậu ngấm hết dầu lần trước mới được cho tiếp lần sau. Công thức sên đậu xanh này bạn cũng có thể áp dụng sên bằng nồi cơm điện.
Lưu ý sên bằng nồi cơm điện bạn sẽ nhàn hơn vì không phải canh nhiều nhưng sên bằng nồi cơm điện chỉ áp dụng cho các bạn làm bánh cho nhà ăn.
Sau khi sên được 20 phút thì bạn cho bột bắp vào, rồi dùng phới dẹt vừa miết đậu trên chảo vừa gập chỉ 10' nữa là nhân đậu đã hoàn tất.
Trên đây là cách sên nhân đậu xanh nhanh chuẩn nhất. Chúc các bạn thành công.
