Những lưu ý quan trọng khi ăn canh cua đồng ngày hè

Tiện ích

Kết quả xổ số

Giá vàng

Thời tiết

Phim chiếu rạp

Vé máy bay

Vé tàu

Thứ hai, 30/05/2022, 16:59 PM
  • Click để copy

Những lưu ý quan trọng khi ăn canh cua đồng ngày hè

Canh cua đồng là món ăn ngon được nhiều người ưa thích trong mùa hè. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý những điều quan trọng dưới đây để không gây ảnh hưởng cho sức khỏe.

maxresdefault

Mùa hè, mọi gia đình đều rất quen thuộc với canh cua, ăn kèm cà muối. Món ăn này rất ngon và bổ, tuy nhiên cần lưu ý không nên kết hợp với một số thực phẩm sau kẻo rước bệnh vào người.

Những thực phẩm đại kỵ với canh cua đồng

Khoai tây, khoai lang

Trong khoai tây, khoai lang có chứa một lượng lớn axit phytic, còn cua thì lại giàu canxi. Đây là 2 chất khi đi vào cơ thể sẽ kết hợp với nhau và tạo thành muối.

Điều này khiến cơ thể không thể hấp thu được canxi từ cua và đồng thời cũng sẽ loại bỏ hợp chất muối này ra khỏi cơ thể qua hệ bài tiết, từ đó dẫn đến cơ thể thiếu cả muối lẫn canxi.

Hơn nữa, hàm lượng canxi khi đi vào cơ thể sẽ bị axit phytic ngăn cản, vì thế không đi tới các bộ phận khác được. Từ đó khiến canxi ứ đọng trong thận, nguy hiểm hơn là gây viêm thận, suy thận.

Không chế biến cua đồng đã chết

Tuyệt đối không chế biến cua đồng đã chết vì trong cua đồng chết có chất histidine gây dị ứng nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao, đau đầu, chóng mặt, bị ngộ độc (đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và một số vấn đề xấu khác đối với sức khỏe…).

Không ăn gỏi cua hay uống nước cua sống

Tuyệt đối không ăn gỏi cua hay uống nước cua sống. Xa xưa, các đô vật trước khi bước vào trận đấu thường uống một bát nước cua đặc để tăng cường sức lực, vật khỏe và dai sức hơn. Những người đấu võ bị đòn đau, có ứ huyết cũng bảo nhau uống vài bát nước cua sống để trị chấn thương, chỗ đau chóng lành. Việc làm này có thể gây hậu quả xấu cho sức khoẻ. Đúng là trong nước cua đồng có nhiều chất bổ dưỡng, nhưng nước cua đồng sống và gỏi cua đều là những món ăn sống có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm gây ngộ độc thức ăn, đặc biệt là bệnh sán lá phổi (Paragonimus ringeri).

Bệnh sán lá phổi tuy ký sinh trong phổi và đẻ trứng ở phế quản nhưng vẫn là một bệnh lây theo đường tiêu hóa. Trứng sán từ phổi bệnh nhân được bài xuất ra ngoài theo đờm, xuống nước và hình thành ấu trùng ở trong. Ấu trùng này ra khỏi vỏ trứng tìm đến một số loài ốc để ký sinh, sau đó vỏ ốc tìm các loài cua và tôm nước ngọt ký sinh dưới dạng nang trùng sán nói trên do đun nấu chưa chín sẽ lây bệnh.

Như vậy ăn gỏi cua và uống nước cua sống là đường lây truyền bệnh sán lá phổi rất thuận lợi nếu trong số cua đồng chúng ta ăn gỏi hoặc giã lấy nước có một số con mang nang trùng sán.

Nước trà

Theo các chuyên gia, bạn không nên sử dụng nước trà để chế biến cua. Trong và sau khi ăn cua khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn cũng không nên uống nước trà.

Nguyên nhân là vì nước trà sau khi vào cơ thể sẽ khiến một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng khác, thậm chí có thể làm bạn bị đau bụng đi ngoài.

Mật ong

Cua đồng thuộc tính hàn trong khi mật ong lại đại nhiệt. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ tạo thành phản ứng kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy, nếu nặng thì có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Các loại quả giàu vitamin C

Các loại quả như cam, kiwi, hồng… rất giàu vitamin C. Tuy nhiên, trong đó cũng thường có hàm lượng lớn chất axit tanic.

Chất này kết hợp với chất dinh dưỡng trong cua sẽ bị kết tủa và gây hại lên hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn gây ngộ độc nếu ăn nhiều nữa.

Không chỉ có thế, vì cam chanh còn có đặc tính hấp thụ đờm mà cua thì lại có tính hàn. Do đó, khi ăn chung với nhau nó rất dễ gây tụ đờm, ngưng khí và không hề tốt cho hệ hô hấp.

Bạn đang xem bài viết Những lưu ý quan trọng khi ăn canh cua đồng ngày hè tại mục Sức Khỏe do Tin tức Việt Nam biên tập và tổng hợp mỗi ngày.
Lập mạng lưới ghép giác mạc miền Trung - Tây Nguyên

Lập mạng lưới ghép giác mạc miền Trung - Tây Nguyên

02/07/2022 14:48

Mạng lưới ghép giác mạc khu vực miền Trung - Tây Nguyên gồm 12 bệnh viện đã ra mắt và ký kết bản ghi nhớ tham gia các nhiệm vụ trong mạng lưới.

Tin Covid-19 tối 1/7: Số ca mắc mới tăng; còn 25 bệnh nhân thở oxy

Tin Covid-19 tối 1/7: Số ca mắc mới tăng; còn 25 bệnh nhân thở oxy

01/07/2022 18:22

Tin Covid-19 tối 1/7 của Bộ Y tế cho biết, hôm nay cả nước ghi nhận số ca mắc mới tăng; vẫn còn 25 bệnh nhân thở oxy.

Ngày 30/6: Ca COVID-19 tăng lên 839; tiếp tục không có F0 tử vong

Ngày 30/6: Ca COVID-19 tăng lên 839; tiếp tục không có F0 tử vong

30/06/2022 20:09

Bản tin phòng chống dịch COVID-19 của Bộ Y tế ngày 30/6 cho biết, ca mắc mới COVID-19 tăng lên 62 trường hợp so với hôm qua, có 839 ca; Trong ngày số khỏi gấp 6 lần số mắc mới; tiếp tục không có F0 tử vong.

Bộ Y tế đề nghị các địa phương báo cáo tình trạng nhân viên y tế nghỉ việc

Bộ Y tế đề nghị các địa phương báo cáo tình trạng nhân viên y tế nghỉ việc

29/06/2022 14:22

Bộ Y tế vừa có văn bản gửi các đơn vị trực thuộc Bộ và Sở Y tế các tỉnh, thành phố đề nghị báo cáo tình hình viên chức y tế xin thôi việc hoặc bỏ việc.

BA.5 lây lan mạnh, Mỹ gấp rút thử nghiệm vắc-xin kháng Omicron

BA.5 lây lan mạnh, Mỹ gấp rút thử nghiệm vắc-xin kháng Omicron

29/06/2022 09:58

Theo Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC), 2 biến chủng phụ lây nhanh mới của Omicron đã lây lan mạnh trong tuần qua, lấn át dần BA.2.12.1, trong đó BA.5 đã chiếm 36,6% số ca mắc mới.

Lại thêm hàng trăm nhân viên y tế ở Đồng Nai nghỉ việc, nguyên nhân sâu xa là gì?

Lại thêm hàng trăm nhân viên y tế ở Đồng Nai nghỉ việc, nguyên nhân sâu xa là gì?

29/06/2022 06:35

Sau thông tin gần 900 y, bác sĩ tại Hà Nội xin nghỉ việc, chuyển công tác thì dư luận lại thêm xôn xao khi ở Đồng Nai cũng có 231 nhân viên y tế nghỉ việc.

Kịch bản chống dịch ra sao khi biến thể phụ BA.5 đã xâm nhập Việt Nam?

Kịch bản chống dịch ra sao khi biến thể phụ BA.5 đã xâm nhập Việt Nam?

29/06/2022 06:15

BA.4 và BA.5 là những biến thể phụ mới nhất của Omicron đang khiến số ca nhiễm tăng mạnh ở nhiều quốc gia. Hiện thế giới vẫn đang đánh giá về tính lây lan và mức độ nguy hiểm của biến thể phụ mới.

Tin Covid-19 tối 28/6: Số ca mắc mới tăng, trong ngày có 3 F0 tử vong

Tin Covid-19 tối 28/6: Số ca mắc mới tăng, trong ngày có 3 F0 tử vong

28/06/2022 19:14

Tin Covid-19 tối 28/6 của Bộ Y tế cho biết, hôm nay cả nước ghi nhận số ca mắc mới tăng, đáng chú ý, trong ngày có 3 F0 tử vong.

Mức độ nguy hiểm của biến thể Omicron BA.5 đã xâm nhập vào Việt Nam

Mức độ nguy hiểm của biến thể Omicron BA.5 đã xâm nhập vào Việt Nam

28/06/2022 06:33

Cùng với BA.4, BA.5 được đánh giá có khả năng lây lan nhanh, sẽ sớm thống trị nhiều khu vực trên thế giới.