Cách làm mứt cà rốt dẻo không cần nước vôi cho ngày Tết

Đời sống

aA

Mứt cà rốt là món mứt rất được ưa chuộng trong ngày Tết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm mứt cà rốt dẻo đơn giản mà không cần nước vôi.

cach-lam-mut-ca-rot-deo-khong-can-nuoc-voi — *Cách làm mứt cà rốt dẻo đơn giản nhất*

Mứt cà rốt là món ăn rất được yêu thích trong ngày Tết. Có nhiều cách làm mứt cà rốt, nhưng bài viết dưới đây là cách làm mứt cà rốt dẻo đơn giản mà không cần đến nước vôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cà rốt tươi

- Đường kính trắng

- Bột vani

Các chị em nên nhớ chọn mua cà rốt tươi, củ to đều, không bị dập, cuống không thâm.

Cách làm mứt cà rốt dẻo không cần nước vôi

Bước 1: Cà rốt mua về rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi để khô nước.

Bước 2: Sau khi nạo sạch vỏ thì thái cà rốt thành từng miếng dày khoảng 3mm. Nếu muốn đẹp mắt chị em có thể tỉa thành hình hoa. Không nên thái cà rốt quá mỏng.

Bước 3:

Cho cà rốt vào luộc qua với nước sôi. Trong quá trình luộc có thể thêm phèn chua. Sau khi vớt cà rốt ra thì rửa sạch phèn chua rồi để ráo nước

Bước 4: Ướp cà rốt đã luộc qua với đường khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Bước 5: Sên mứt

Khi đường tan hết thì cho cà rốt lên bếp sên. Nhớ sên nhỏ lửa, thi thoảng đảo nhẹ cho mứt đều. Đến khi nước đường còn ít và sánh là được.

Bước 6: Sau khi mứt sên xong thì tắt bếp rồi cho vani vào đảo. Nhớ đảo liên tuccj cho đến khi lớp đường khô lại và bám trắng bên ngoài cà rốt là được.

Bạn nên bảo quản mứt trong hũ thuỷ tinh thì sẽ giữ mứt ngon lâu hơn.