Thời sự
14/05/2020 05:44Cách kho cá kèo ngon với tiêu xanh và nước dừa
Cách kho cá kèo ngon đơn giản chỉ cần một ít tiêu xanh và nước dừa. Bạn thử kho cá theo công thức dưới đây xem sao nhé.
Cách kho cá kèo ngon với tiêu xanh và nước dừa
Cách kho cá kèo ngon: Nguyên liệu
Cá kèo: 300gr
Tiêu xanh: 1 - 2 cành
Các gia vị khác: Hành tím, ớt, tỏi, đường, muối, nước mắm
Cách kho cá kèo ngon: Thực hiện
Bước 1: Cá sau khi mua về rửa với muối, chà thật sạch cho cá hết nhớt. Sau đó rửa lại với nước ấm pha dấm, để ráo.
Bước 2: Ướp cá khoảng 30 phút với 3 tép hành tím băm nhuyễn, 2 trái ớt hiểm đập giập, 2 thìa đường cát (có thể thêm nếu gia đình thích ăn ngọt một chút), 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 2 cành tiêu xanh, 2 thìa nước mắm.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, thêm một thìa dầu ăn và cho tiếp một thìa đường cát, chờ cho đường tự tan có màu vàng tươi thì cho tỏi vào hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi cho cá vào nồi.
Bước 4: Sau khi cá sôi, đun to lửa thêm 3 phút để cá săn lại. Lúc này cho nước dừa vào, đợi sôi lần thứ hai thì giảm nhỏ lửa. Kho cá trong khoảng 30 phút đến khi nước cá sền sệt thì tắt bếp.
Với cách kho cá kèo ngon này, cảm quan món ăn sẽ là vị mặn, ngọt, cay nhẹ của ớt và thơm nồng nhẹ của tiêu xanh. Món cá rất hợp ăn với cơm nóng, dẻo.
Chúc các bạn thành công với công thức kho cá kèo miền Tây của chúng tôi.
