Cách làm bánh chuối với sô cô la chip sử dụng các nguyên liệu đơn giản, không quá cầu kỳ. Mọi người có thể tham khảo và làm theo.

Cách làm bánh chuối: Nguyên liệu

- 300 gram chuối

- 160 gram đường

- 120 ml dầu ăn

- 120 ml sữa tươi không đường

- 1 quả trứng (trọng lượng 60 – 65 gram cả vỏ), nhiệt độ phòng

- 200 gram bột mì đa dụng

- 5 gram muối nở (baking soda)

- 2 gram muối

- 100 gram sô-cô-la chip

Cách làm bánh chuối: Thực hiện

1. Bật lò ở nhiệt độ 175 độ C nếu sử dụng khuôn sáng màu (165 độ C với khuôn tối màu) ở chế độ 2 lửa trong 10 – 15 phút để làm nóng lò.

Lót giấy nướng vào khuôn hoặc quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn. Bạn hãy rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn lại cho bột thừa rơi ra hết.

2. Chuối bóc vỏ, dùng dĩa dằm nhuyễn trong một âu lớn.

3. Cho vào âu các nguyên liệu gồm đường, dầu ăn, sữa và trứng, trộn thật đều. Ta có hỗn hợp nguyên liệu ướt.

4. Trong một âu lớn khác, trộn bột mì, muối nở và muối đều với nhau, rây lại cho mịn. Ta có hỗn hợp nguyên liệu khô.

5. Trút phần nguyên liệu khô ở bước (4) vào phần nguyên liệu ướt ở bước (3). Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

6. Đổ khoảng ¾ lượng sô-cô-la chip vào trộn đều cùng hỗn hợp. Trong cách làm bánh chuối mình hướng dẫn này, các bạn nhớ giữ lại một ít để rắc lên mặt bánh. Sô-cô-la chip là nguyên liệu không bắt buộc. Nếu không ăn ngọt nhiều thì các bạn nên giảm bớt đường trong công thức nếu có dùng sô-cô-la. Bạn có thể dùng các loại quả khô hoặc hạt khô thay cho sô-cô-la chip.

7. Đổ hỗn hợp đầy khoảng ¾ khuôn.

Nướng ở nhiệt 175 độ C (165 độ với khuôn sẫm màu) trong khoảng 50 – 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ấn lên mặt bánh thấy lập tức đàn hồi trở lại. Xiên que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra khỏi lò rồi úp ngược để bánh nguội hoàn toàn trên rack (khay có khe hở). Bánh sẽ có màu khá sậm.

* Lưu ý: Thời gian nướng bánh sẽ thay đổi tuỳ vào kích thước khuôn. Khuôn càng to và cao thì thời gian nướng càng dài. Nếu nướng bánh trong khuôn cupcake hay muffin thì trung bình sẽ mất khoảng 20 – 25 phút.

8. Để có được cách làm bánh chuối giúp bánh bổ dưỡng hơn, mình đã thử thay đường trắng bằng đường vàng (đường nâu cũng ổn), và thay dầu ăn bằng dầu đậu phộng (dầu lạc) và dầu dừa. Vì cả hai loại dầu này đều có mùi khá mạnh nên mình dùng mỗi loại 60 ml trong công thức này. Kết quả bánh rất ổn và cực kì thơm mùi đậu phộng và dừa, lại tốt cho sức khoẻ nữa.

Bài liên quan

>>Cách làm bánh mì dễ có thể thực hiện cùng trẻ nhỏ